KABARCEPU.ID – Singkong, si tanaman multiguna, ternyata memiliki berbagai jenis dengan karakteristik dan kegunaan yang berbeda.
Bagi para pecinta kuliner singkong, mengetahui jenis-jenis singkong ini sangat penting agar tidak salah dalam memilih dan mengolahnya.
Berdasarkan tulisan di Natural Cooking Club (NCC), berikut adalah jenis-jenis singkong beserta kegunaannya:
1. Singkong Merah (Singkong Merekah)
Ciri-ciri:
- Kulit luar terkelupas.
- Saat dikupas, kulit dalamnya berwarna kemerahan.
Penggunaan:
- Umumnya digunakan untuk membuat getuk karena teksturnya yang mudah merekah saat direbus.
2. Singkong Putih (Singkong Ketan)
Ciri-ciri:
- Kulit luar mulus.
- Kulit dalam dan dagingnya berwarna putih.
- Teksturnya legit.
- Tidak merekah saat dikukus atau digoreng.
Penggunaan:
- Cocok untuk membuat keripik singkong karena teksturnya yang padat dan tidak mudah hancur.
3. Singkong Mentega
Ciri-ciri:
- Kulit luar mulus dan berwarna cerah.
- Kulit dalam berwarna kekuningan.
- Dagingnya berwarna kuning.
- Teksturnya empuk.
Penggunaan:
- Sering digunakan untuk membuat tape karena warnanya yang cantik dan teksturnya yang empuk.
Tips Memilih Jenis Singkong yang Tepat
Mengetahui jenis-jenis singkong di atas dapat membantu kita memilih singkong yang tepat untuk diolah menjadi berbagai makanan lezat.
Berikut beberapa tipsnya:
Getuk: Pilih singkong merah yang merekah.
Keripik Singkong: Pilih singkong putih yang teksturnya padat dan tidak mudah hancur.
Tape: Pilih singkong mentega yang warnanya kuning dan teksturnya empuk.
Dengan mengetahui jenis-jenis singkong dan kegunaannya, kita tidak perlu lagi kecewa karena salah memilih singkong.
Semua jenis singkong enak, asalkan diolah dengan cara yang tepat.***
