KABARCEPU.ID – Salah satu makanan tradisional yang mulai jarang dijumpai adalah tape singkong yang kaya akan manfaat bagi tubuh.
Di tengah gempuran makanan modern dan perkembangan kuliner yang semakin pesat, tape singkong, makanan tradisional Indonesia masih memiliki tempat istimewa di hati masyarakat.
Terbuat dari singkong yang difermentasi, tape singkong tidak hanya lezat, tetapi juga menyimpan berbagai manfaat kesehatan yang patut untuk dipertimbangkan.
Apa Itu Tape Singkong?
Tape singkong adalah makanan fermentasi yang dihasilkan dari singkong yang telah melalui proses pengolahan tertentu. Singkong yang sudah dikukus kemudian dicampur dengan ragi, dibiarkan dalam wadah tertutup, dan dibiarkan di suhu ruangan selama beberapa hari.
Proses fermentasi ini menghasilkan citarasa manis dan sedikit asam, serta aroma yang khas. Tape singkong sering kali dihidangkan sebagai camilan atau dicampurkan dalam berbagai hidangan.
Manfaat Tape Singkong untuk Kesehatan
Mengutip dari AloDokter, makanan tradisional tape singkong memiliki banyak manfaat bagi tubuh, terutama bagi kesehatan, antara lain:
1. Sumber Energi: Tape singkong kaya akan karbohidrat, yang menjadikannya sumber energi yang baik. Ini sangat bermanfaat bagi mereka yang membutuhkan asupan energi tambahan, seperti para pekerja fisik atau atlet.
2. Probiotik Alami: Proses fermentasi menghasilkan probiotik, yang berperan penting dalam kesehatan saluran pencernaan. Probiotik membantu menjaga keseimbangan mikroflora usus, meningkatkan daya cerna, dan dapat mencegah berbagai masalah pencernaan, seperti sembelit dan diare.
3. Meningkatkan Imunitas: Kandungan nutrisi dalam tape singkong, terutama serat dan vitamin, dapat membantu meningkatkan sistem imun tubuh. Ini penting untuk melindungi tubuh dari berbagai ancaman penyakit.
4. Membantu Menurunkan Berat Badan: Tape singkong memiliki serat yang tinggi, memberikan rasa kenyang lebih lama. Ini dapat membantu mengontrol nafsu makan dan mendukung program diet sehat.
5. Menyehatkan Kulit: Kandungan vitamin B dalam tape singkong berperan dalam menjaga kesehatan kulit. Ini dapat membantu mengurangi peradangan dan membuat kulit terlihat lebih segar.
Di zaman yang serba cepat ini, keberadaan tape singkong sebagai makanan tradisional setempat semakin langka. Namun, di balik kesederhanaannya, tape singkong menawarkan berbagai manfaat yang signifikan bagi kesehatan tubuh.
Mengeksplorasi kembali tape singkong dalam kehidupan sehari-hari dan menjadikannya sebagai bagian dari pola makan sehat yang seimbang, turut menghargai warisan kuliner yang berharga ini!***
