1 batang serai, dimemarkan
250 gram daging ayam, potong dadu kecil
200 ml air
4 sendok makan kecap manis
1 sendok teh gula
1 batang daun bawang, potong-potong
Garam secukupnya, karena bumbu sudah asin
Bahan kuah:
1500 ml air
Tulang ayam secukupnya
1 sachet bumbu instan kuah bakso
Merica bubuk, garam secukupnya
2 sendok makan kripik bawang putih goreng
1 batang daun bawang, potong kecil-kecil
Bahan minyak ayam:
60 gram kulit ayam
200 ml minyak goreng
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah, cincang
1/2 sendok teh ketumbar butiran
Pelengkap:
Mie kering, rebus selama 2 menit, tiriskan
Sawi, rebus
Keripik pangsit
Kecap asin, saus tomat, saus sambal secukupnya
Cara Membuat:
Minyak Ayam:
- Masukkan kulit ayam, bawang merah, bawang putih, dan ketumbar dalam wajan.
- Masak dengan api kecil hingga ayam matang berwarna kecoklatan.
- Dinginkan dan saring.
- Ayam Kecap:
- Panaskan minyak, tumis bumbu instan, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan potongan ayam hingga berubah warna.
- Tambahkan air, aduk hingga rata.
- Masukkan jamur yang sudah dipotong, kecap manis, garam, gula, masak hingga matang dan kuah menyusut.
- Terakhir, masukkan daun bawang.
Kuah:
- Rebus air, tulang ayam, dengan api kecil, bumbui dengan garam dan penyedap.
- Masak hingga mendidih.
- Menjelang diangkat, masukkan kripik bawang putih goreng dan daun bawang.
Penyajian:
- Campur mie dengan minyak ayam, kecap asin, dan merica, aduk rata.
- Tuangkan dalam wadah, beri toping sawi, ayam kecap, kerupuk pangsit.
- Selesai, jika ada yang membeli, tinggal beri kuah dan saos.
Nikmati mie ayam lezat ini dengan harga yang terjangkau! ***
KONTEN PILIHAN UNTUK ANDA
