KABARCEPU.ID – Untuk para pecinta kue, mungkin sudah tidak asing lagi dengan bomboloni.
Bomboloni adalah semacam kue donat yang diisi dengan berbagai macam isian, mulai dari rasa coklat, keju hingga varian rasa lainnya.
Baru-baru ini, sempat viral bomboloni isi durian yang menggugah selera.
Jika biasanya donat memiliki lubang di tengah, namun ada juga Bomboloni, makanan khas dari Italia, yang merupakan donat tanpa lubang di tengah ini dengan cita rasa manis dan banyak pilihan isi.
Berbagai macam isian dapat ditemukan di dalam bomboloni, seperti isi durian dengan tekstur lembut dan creamy, membuat makanan berbahan tepung terigu ini banyak digemari kalangan muda, terutama anak-anak.
Selain empuk, bomboloni memang cocok sebagai cemilan keluarga.
Saat ini, musim durian sedang berlangsung, sehingga banyak penjual durian di berbagai tempat. Hal ini dapat dimanfaatkan untuk membuat berbagai macam makanan.
Yuk, simak cara pembuatan bomboloni isi durian yang legit!
Bahan-bahan:
– 250 gr tepung terigu
– 6 gr ragi instan
– 2 gr baking powder
– 40 gr gula pasir
– 3 gr garam
– 8 gr susu bubuk
– 25 gr margarin
– 1 butir kuning telur
– 120 ml air
Bahan untuk isian:
– 200 gr durian kupas
– 100 gr gula pasir
Langkah pembuatan:
1. Buat isian terlebih dahulu dengan mencampur buah durian dengan gula menggunakan sendok, lalu sisihkan.
2. Campurkan tepung terigu, gula, garam, susu bubuk, ragi, dan baking powder. Aduk hingga rata, lalu masukkan kuning telur dan air. Aduk kembali hingga bahan tercampur.
3. Masukkan margarin, aduk hingga kalis.
4. Istirahatkan adonan selama kurang lebih 30 menit.
5. Timbang masing-masing adonan seberat 30 gr, lalu bentuk bulat dan pipihkan.
6. Istirahatkan kembali adonan hingga mengembang 2 kali lipat.
7. Setelah mengembang, donat siap digoreng.
8. Setelah matang, biarkan dingin, lalu lubangi bagian tengah donat menggunakan gunting, dan isi donat dengan buah durian yang sudah ditaruh dalam piping bag.
9. Donat bomboloni siap disajikan.
