KABARCEPU.ID – Pohon pisang merupakan tanaman yang dapat dimanfaatkan secara maksimal mulai dari buah, daun, batang, akar dan bunga pisang atau yang lebih sering dikenal dengan sebutan jantung pisang.
Jantung pisang, dengan kandungan nutrisi yang melimpah, mampu menjadi bahan utama rendang sintetis yang lezat dan bergizi.
Manfaat Jantung Pisang:
Jantung pisang tidak hanya memberikan warna keunguan yang menawan, tetapi juga kaya akan vitamin A, B, C, kalsium, protein, karbohidrat, dan serat tinggi.
Selain membantu pencernaan, jantung pisang juga memiliki sifat anti-koagulan yang dapat meningkatkan sirkulasi darah dan mencegah serangan jantung.
Rendang jantung pisang gantikan daging sapi
Rendang yang pada umumnya menggunakan protein daging sapi sebagai bahan utamanya.
Bagaimana daging sapi diganti dengan daging sintetis berbahan jantung pisang.
Dalam resep ini, kita mengganti bahan utama rendang yang umumnya daging sapi dengan daging sintetis berbahan jantung pisang. Inilah langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
– 1 buah jantung pisang yang sudah direbus
– 1 sachet santan bubuk + 50 ml air
– 100 ml air
– Minyak untuk menumis
– 2 sdm bumbu rendang
Bumbu Halus:
– 3 bt bawang merah ukuran sedang
– 2 siung bawang putih ukuran kecil
– 5 bh cabe rawit merah
– 2 bh cabe merah
– 5 btr merica
– 1 sdt ketumbar
– 1 ruas jari kunyit
– 1/2 sdt gula pasir
– Secukupnya garam
Bahan Pelengkap:
– Lengkuas
– Daun salam
Cara Membuat:
1. Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak, dan tumis bumbu hingga harum.
2. Masukkan jantung pisang, aduk rata. Tambahkan air, bumbu rendang, dan bumbu pelengkap seperti lengkuas dan daun salam.
3. Setelah mendidih, tambahkan santan instan. Aduk dan masak hingga kuah menyusut.
4. Cek rasa, angkat, dan sajikan rendang jantung pisang yang lezat ini.
Inilah sajian alternatif yang tak hanya menggugah selera tapi juga memberikan sentuhan inovatif pada hidangan tradisional.
Selamat menikmati kreasi kuliner yang unik ini!
