Ayam Geprek Bakar, Kelezatan Menjerit-jerit di Dalam Mulut

* 4 potong ayam (bagian paha dan dada)

Bumbu ungkep

* 2 ruas kunyit

* 2 ruas jahe

* Sejumput ketumbar

* 3 siung bawang putih

* 1 siung bawang merah

 Sambal

* 10 buah cabe merah

* 10 buah cabe rawit

* 3 buah tomat

* 15 siung bawang merah

* 10 siung bawang putih

* 8 lembar daun jeruk

* Bahan tambahan

* 1 bks masako

* Secukupnya garam

* Secukupnya gula merah

* Secukupnya minyak untuk menumis

* Secukupnya kecap manis

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam terlebih dahulu kemudian sisihkan.

2. Ulek bumbu ungkep sampai halus, tambahkan garam.

3. Siapkan panci / wajan, masukkan ayam tambahkan bumbu ungkep dan beri air sampai menutupi ayam kemudian nyalakan api masak sampai air menyusut.

4. Rebus cabe merah, cabe rawit dan tomat sampai matang kemudian ulek kasar,, iris halus bawang merah dan bawang putih

5. Siapkan wajan, tambahkan minyak sedikit kemudian tumis bawang merah dan bawang putih yg sudah diiris halus sampai harum

6. Kemudian, masukkan cabe ulek aduk merata, tambahkan daun jeruk, 1 bks masako, garam dan gula,, aduk2 kemudian cek rasa.

7. Siapakn panggangan / teflon, bakar ayam kemudian oles dg bumbu olesan

8. Geprek ayam diatas cobek kemudian tambahkan sambal dan beri sedikit kecap manis aduk2 dan tambahkan perasan jeruk limau,

9. Ayam geprek bakar siap dihidangkan, dengan nasi putih beserta lalapan.