KABARCEPU.ID – Penyakit Diabetes merupakan salah satu penyakit kronis yang memerlukan perhatian khusus dalam hal pola makan.
Bagi penderita diabetes, menjaga kadar gula darah tetap stabil adalah kunci untuk mengontrol penyakit ini dan mencegah komplikasi.
Salah satu cara yang efektif untuk mencapai hal tersebut bagi penderita diabetes adalah dengan memilih makanan yang tepat dan aman dikonsumsi.
Selain buah-buahan yang sudah sering dikenal aman dan bermanfaat, ada banyak jenis makanan lain yang juga aman dan bahkan dapat membantu penderita diabetes menjalani hidup yang lebih sehat.
Mengutip dari Dr. Mohan’s (Diabetes Specialities Center), berikut daftar makanan yang aman untuk penderita diabetes selain buah-buahan, lengkap dengan alasan mengapa makanan tersebut baik dan bagaimana mengonsumsinya dengan tepat.
1. Sayuran Hijau dan Non-Pati
Sayuran hijau seperti bayam, kangkung, brokoli, dan sawi merupakan pilihan terbaik untuk penderita diabetes. Sayuran ini rendah kalori dan karbohidrat, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah.
Selain itu, mereka kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang penting bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan. Sayuran non-pati seperti kembang kol dan zucchini juga sangat dianjurkan karena kandungan karbohidratnya yang rendah.
2. Sumber Protein Berkualitas
Protein adalah komponen penting dalam diet diabetes karena membantu menjaga kenyang lebih lama dan memperbaiki fungsi tubuh.
Pilihan protein yang baik untuk penderita diabetes meliputi daging tanpa lemak (ayam tanpa kulit, daging sapi tanpa lemak), ikan (terutama yang kaya asam lemak omega-3 seperti salmon dan sarden), telur, serta sumber protein nabati seperti tahu, tempe, dan kacang-kacangan. Protein nabati juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan pengendalian gula darah.
3. Biji-bijian Utuh
Biji-bijian utuh seperti beras merah, gandum utuh, quinoa, dan oatmeal mengandung serat tinggi yang membantu memperlambat penyerapan gula dalam darah.
Selain itu, biji-bijian utuh memiliki indeks glikemik rendah sehingga lebih aman bagi penderita diabetes dibandingkan dengan produk tepung halus atau nasi putih. Memilih karbohidrat dari sumber biji-bijian utuh dapat membantu menjaga kestabilan gula darah serta memberikan energi yang tahan lama.
4. Kacang-Kacangan dan Polong-polongan
Kacang-kacangan seperti almond, kacang kenari, dan kacang mete serta polong-polongan seperti lentil dan kacang hitam adalah pilihan cemilan dan bahan makanan yang sangat baik untuk penderita diabetes.
Kandungan serat, protein, dan lemak sehat dalam kacang-kacangan membantu menurunkan risiko lonjakan gula darah dan memperbaiki profil lipid darah. Namun, tetap perhatikan porsi agar tidak berlebihan karena kacang-kacangan juga tinggi kalori.
5. Produk Susu Rendah Lemak atau Alternatif Nabati
Produk susu rendah lemak seperti yogurt tanpa pemanis dan susu skim dapat menjadi sumber kalsium dan protein yang aman bagi penderita diabetes.
Alternatif nabati seperti susu almond, susu kedelai tanpa tambahan gula juga dapat dipertimbangkan terutama untuk yang intoleran laktosa. Hindari produk susu yang mengandung gula tambahan karena dapat meningkatkan kadar gula darah.
6. Lemak Sehat
Lemak sehat sangat diperlukan untuk fungsi tubuh yang optimal dan dapat membantu mengontrol gula darah. Sumber lemak sehat meliputi minyak zaitun, minyak kanola, alpukat, dan ikan berlemak.
Penting untuk mengganti lemak jenuh dan trans dengan lemak sehat ini dalam pola makan sehari-hari bagi penderita diabetes.
Tips Mengonsumsi Makanan untuk Penderita Diabetes:
– Perhatikan ukuran porsi untuk menghindari asupan kalori berlebihan.
– Konsumsi makanan dalam bentuk yang tidak diolah secara berlebihan agar nutrisi tetap terjaga.
– Gabungkan berbagai jenis makanan di atas untuk diet yang seimbang dan variatif.
– Jangan lupa minum air putih yang cukup dan tetap aktif bergerak setiap hari.
Selain buah-buahan, banyak pilihan makanan sehat yang aman untuk penderita diabetes dan dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Dengan mengutamakan sayuran hijau, protein berkualitas, biji-bijian utuh, kacang-kacangan, produk susu rendah lemak, dan lemak sehat dalam pola makan, penderita diabetes dapat mengontrol penyakitnya dengan lebih baik dan meningkatkan kualitas hidup.***
