KABARCEPU.ID – Salah satu camilan yang tak lekang oleh waktu dan menyimpan kelezatan autentik adalah Grontol Jagung, jajanan jadul khas Jawa Tengah yang kini sudah mulai punah.
Dalam khazanah kuliner tradisional Indonesia, jajanan jadul seperti Grontol Jagung selalu memegang tempat istimewa di hati banyak orang.
Jajanan ini tidak hanya menyuguhkan rasa manis dan gurih yang memanjakan lidah, tetapi juga membawa nostalgia akan kehangatan masa kecil dan tradisi kuliner Nusantara.
Mengapa Grontol Jagung begitu istimewa?
Kelezatan camilan ini berasal dari bahan-bahan sederhana yang mudah didapat, serta proses kreasi yang memadukan tekstur dan rasa dalam harmoni sempurna, khususnya varian Grontol Jagung Siram Gula Merah.
Jagung yang direbus hingga empuk kemudian dihancurkan menjadi butiran kasar atau yang biasa disebut “grontol” memiliki tekstur yang unik.
Tekstur ini kemudian dipadukan dengan siraman gula merah yang manis, legit, dan berpadu dengan aroma karamel yang khas, menghasilkan sensasi rasa yang tak terlupakan.
Resep Grontol Jagung Siram Gula Merah merupakan sebuah inovasi yang tidak hanya mempertahankan cita rasa tradisional, tetapi juga memberikan sentuhan baru dalam penyajian.
Berikut adalah kreasi resep yang dapat Anda coba di rumah untuk menghadirkan jajanan jadul ini dalam versi yang lebih lembut dan lumer di mulut.
Bahan-bahan:
– 4 tongkol jagung segar, disisir dari papan jagung
– 200 gram gula merah, sisir halus
– 100 ml air kelapa atau air biasa
– 50 gram kelapa parut, sangrai (opsional)
– Sejumput garam
– 1 lembar daun pandan (opsional, untuk aroma)
Cara Membuat:
1. Siapkan jagung yang telah disisir, rebus dengan air mendidih hingga empuk. Setelah itu, tiriskan dan biarkan agak dingin.
2. Setelah jagung agak dingin, tumbuk kasar jagung tersebut menggunakan ulekan hingga teksturnya menjadi grontol yang lembut namun masih berbentuk butiran kasar.
3. Untuk siraman gula merah, larutkan gula merah dalam air kelapa bersama daun pandan dan sedikit garam di atas api kecil. Aduk hingga gula larut dan larutan mengental sedikit.
4. Sajikan grontol jagung dalam piring saji, kemudian siram dengan gula merah cair hangat.
5. Taburi dengan kelapa parut sangrai sebagai pelengkap, agar menambah cita rasa dan tekstur gurih yang lezat.
Menghidangkan grontol jagung ini cocok sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari, serta sebagai camilan yang menyenangkan untuk keluarga dan sahabat. Selain nikmat, resep ini juga sangat mudah dibuat dan menggunakan bahan-bahan alami yang sehat.
Tak hanya soal rasa, Grontol Jagung memiliki nilai budaya yang patut dilestarikan. Jajanan ini adalah salah satu warisan kuliner yang mengajarkan kita untuk menghargai kesederhanaan dan keaslian rasa dari bahan-bahan lokal.
Di tengah arus modernisasi, mencoba dan menikmati resep tradisional seperti ini dapat menjadi cara yang efektif untuk menjaga identitas kuliner Indonesia.
Camilan jadul ini tidak hanya mengusung kelezatan yang manis dan gurih, namun juga membawa nilai nostalgia dan budaya yang mendalam.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, mengeksplorasi resep ini di dapur Anda bisa menjadi pengalaman kuliner yang menyenangkan sekaligus bernilai sejarah.***
