KABARCEPU.ID – Tumis Ciciwis adalah salah satu tren kekinian dalam dunia masak-memasak yang mulai banyak diminati oleh masyarakat modern di kota-kota besar.
Hidangan ini mengkombinasikan pengolahan sayur-sayuran dengan sentuhan bahan utama yang unik dan bergizi tinggi seperti sayur kol mini, tomat segar, jagung muda, dan ikan salmon ataupun daging ayam.
Kombinasi bahan-bahan ini menghasilkan resep Tumis Cuciwis yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga memberikan manfaat kesehatan.
Dalam dunia kuliner, inovasi dan kreativitas menjadi kunci untuk menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga menarik dan sehat.
Resep Tumis Cuciwis kekinian dengan bahan utama tersebut, selain menciptakan menu harian yang sehat dan lezat, juga membuat hidangan Anda semakin sempurna.
Dengan kombinasi kol mini, tomat, jagung muda, dan salmon, tumis cuciwis ini menjadi sumber vitamin, mineral, serat, dan asam lemak omega-3 yang sangat baik untuk mendukung daya tahan tubuh, kesehatan jantung, dan fungsi otak. Sayuran yang kaya serat juga baik untuk pencernaan dan menjaga berat badan tetap ideal.
Sayur Kol Mini
Kol mini adalah versi kecil dari sayur kol yang memiliki tekstur renyah dan rasa yang sedikit manis. Sayur ini kaya akan serat, vitamin C, dan antioksidan yang baik untuk menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan sistem imun tubuh. Karena ukurannya yang kecil, kol mini sangat cocok untuk tumisan karena cepat matang dan mudah menyerap bumbu.
Tomat
Tomat segar merupakan bahan yang kaya akan likopen, antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Selain memberikan warna cerah yang menarik pada hidangan, tomat juga menambah rasa segar dan sedikit asam yang dapat menyeimbangkan gurih dari bahan lainnya.
Jagung Muda
Jagung muda memiliki rasa manis alami yang lembut serta tekstur renyah. Kandungan vitamin B kompleks, serat, dan antioksidan pada jagung muda menjadikannya pilihan sehat untuk menambah cita rasa dan nutrisi dalam tumisan.
Daging Salmon
Salmon adalah sumber protein lengkap yang kaya akan asam lemak omega-3, yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Selain teksturnya yang lembut dan rasa gurih yang khas, salmon juga memberikan nilai gizi tinggi sehingga tumis cuciwis menjadi hidangan yang menyehatkan dan mengenyangkan.
Cara Membuat Tumis Cuciwis Ikan Salmon
Bahan-bahan:
– 200 gram sayur kol mini, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera
– 2 buah tomat segar, potong-potong
– 150 gram jagung muda, pipil dari bonggol jagung
– 150 gram daging salmon fillet, potong kotak kecil
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 batang daun bawang, iris tipis
– 1 buah cabai merah besar (opsional), iris serong
– 2 sdm minyak sayur atau minyak zaitun
– Garam dan merica secukupnya
– 1 sdt kaldu jamur (optional, untuk rasa lebih gurih)
– 50 ml air atau kaldu ayam untuk menumis
Langkah-langkah Memasak:
1. Persiapan Awal
Cuci semua sayuran hingga bersih. Pastikan salmon sudah segar dan potong sesuai ukuran yang mudah disantap. Siapkan bahan-bahan lain agar proses memasak berjalan lancar.
2. Tumis Bawang dan Cabai
Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum dan sedikit kecokelatan. Masukkan cabai merah jika digunakan, aduk rata.
3. Masukkan Daging Salmon
Masukkan potongan salmon ke dalam wajan. Aduk perlahan agar salmon matang merata dan tidak hancur. Masak selama 3-4 menit hingga warnanya berubah.
4. Tambahkan Sayur Kol Mini dan Jagung Muda
Masukkan sayur kol mini dan jagung muda ke dalam tumisan. Aduk rata dan tumis selama 2-3 menit agar sayuran mulai layu namun tetap renyah.
5. Tambahkan Tomat dan Bumbu
Masukkan potongan tomat, garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk perlahan sambil menambahkan air atau kaldu ayam. Masak hingga semua bahan matang sempurna dan bumbu meresap.
6. Penyelesaian
Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar dan angkat tumisan dari api.
Tips menghadirkan Tumis Cuciwis yang lezat dan sehat:
– Pilih bahan-bahan yang segar, terutama salmon dan sayuran untuk mendapatkan rasa maksimal dan nutrisi yang optimal.
– Jangan memasak sayuran terlalu lama agar tetap renyah dan warnanya menarik.
– Untuk variasi rasa, bisa menambahkan sedikit perasan jeruk nipis atau taburan biji wijen panggang saat penyajian.
– Gunakan minyak sehat seperti minyak zaitun untuk menumis agar hidangan lebih bernutrisi.
Resep Tumis Cuciwis dengan bahan utama sayur kol mini, tomat, jagung muda, dan ikan salmon adalah pilihan tepat untuk Anda yang ingin menikmati kuliner lezat sekaligus sehat dan penuh manfaat!***
