KABARCEPU.ID – Salah satu pilihan menu makan malam sehat dan bergizi adalah tumis sayur ala resto yang kaya dengan berbagai bahan segar dan sumber protein.
Makan malam seringkali menjadi momen berharga untuk menghabiskan waktu bersama keluarga setelah seharian beraktivitas.
Oleh karena itu, menu yang disajikan saat makan malam sebaiknya tidak hanya nikmat dan menggugah selera, tetapi juga sehat dan bergizi, seperti tumis sayur ala resto.
Tumis sayur adalah salah satu metode memasak yang paling populer dan praktis, terutama untuk menyajikan makanan sehat. Sayuran tetap renyah dan warnanya tetap cerah sehingga menarik untuk disantap
Selain itu, dengan menambahkan berbagai jenis protein seperti daging ayam, udang, serta variasi olahan seperti bakso dan sosis, hidangan ini menjadi lebih kaya rasa dan seimbang gizinya.
Kombinasi Nutrisi dan Rasa Tumis Sayur Ala Resto:
1. Brokoli
Brokoli dikenal kaya akan vitamin C, vitamin K, serat, dan antioksidan. Sayuran ini membantu meningkatkan kekebalan tubuh dan kesehatan pencernaan. Teksturnya yang renyah ketika ditumis membuatnya sangat cocok untuk hidangan tumis sayur.
2. Buncis
Buncis memiliki kandungan serat yang tinggi serta vitamin A, C, dan K. Warna hijau terang buncis juga akan menambah keindahan visual hidangan. Rasanya yang sedikit manis alami melengkapi cita rasa sayuran lainnya.
3. Wortel
Wortel mengandung beta-karoten, yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh dan sangat baik untuk kesehatan mata. Warnanya yang oranye cerah membuat tumis sayur semakin menarik dan menggugah selera.
4. Jagung Muda (Baby Corn)
Jagung muda memiliki tekstur yang renyah dan rasa manis alami yang lembut, berbeda dari jagung biasa. Baby corn juga kaya akan serat dan berbagai vitamin mineral yang mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.
5. Daging Ayam
Sebagai sumber protein hewani yang rendah lemak, daging ayam memberikan tekstur kenyal dan rasa gurih yang memperkaya cita rasa tumisan. Pilihlah daging ayam bagian dada atau paha tanpa kulit agar lebih sehat.
6. Udang
Udang merupakan sumber protein berkualitas tinggi dan mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Selain itu, udang juga memberikan rasa gurih alami dan aroma laut yang khas.
7. Bakso dan Sosis
Bakso dan sosis menambah variasi tekstur dan rasa pada hidangan. Pilihlah produk bakso dan sosis yang berkualitas dan rendah bahan pengawet untuk menjaga kesehatan keluarga.
Berikut Resep Memasak Tumis Sayur Ala Resto:
Bahan Utama:
– 250 gram brokoli.
– 250 gram wortel.
– 250 gram baby corn.
– 250 gram buncis.
– 200 gram ayam dipotong dadu atau suwir (sesuai selera).
– 150 gram udang.
– 10 biji bakso (opsional).
– 3 biji sosis (opsional).
Bumbu Dasar:
– 10 siung bawang putih.
– 10 buah bawang merah.
– 10 cabai rawit merah.
– 2 cabai merah besar.
– 2 cabai hijau besar.
– 1 buah tomat besar.
– 3 lembar salam.
– 1 ruas jari lengkuas.
Bahan Tambahan:
– Garam dan gula secukupnya.
– Minyak goreng untuk menumis.
Langkah pertama dalam memasak tumis sayur ala resto adalah menyiapkan bumbu dasar yang akan membawa cita rasa utama pada hidangan.
Bumbu yang digunakan meliputi bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam dan sedikit lengkuas akan membuat aroma yang khas pada tumisan.
Langkah Memasak Tumis Sayur Ala Resto:
1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, tumis semua bahan dasar hingga harum. Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai yang sudah diiris halus.
2. Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna dan setengah matang.
3. Tambahkan udang, tumis kembali hingga udang berubah warna menjadi kemerahan.
4. Masukkan bakso dan sosis, tumis sebentar agar bumbu meresap.
5. Selanjutnya, masukkan sayuran secara berurutan sesuai tingkat kematangan. Wortel dan jagung muda dimasukkan terlebih dahulu karena membutuhkan waktu sedikit lebih lama untuk matang.
6. Setelah 1-2 menit, tambahkan brokoli dan buncis, aduk rata agar semua bahan tercampur sempurna tanpa sayuran menjadi terlalu layu.
7. Bumbui dengan garam, gula, dan sedikit kaldu ayam untuk menambah rasa gurih alami.
8. Tuang sedikit air agar sayuran tetap berkuah ringan dan tidak terlalu kering.
9. Masak hingga semua bahan matang sempurna. Pastikan jangan terlalu lama agar sayuran tetap renyah dan warnanya tetap segar.
Dengan kombinasi bahan-bahan di atas, tumis sayur ala resto ini tidak hanya menjadi kuliner yang lezat tetapi juga kaya manfaat, menjadikan tumis sayur pilihan favorit untuk menu makan malam yang istimewa.***
