KABARCEPU.ID – Rujak Engos-Engos, sebuah hidangan unik khas Tuban, Jawa Timur, yang menentang definisi rujak konvensional.
Berbeda dengan rujak buah yang lazim kita kenal, Rujak Engos-Engos ini menggunakan rumput laut sebagai bahan utamanya.
Rujak engos-engos ini adalah sebuah inovasi yang menjadikan kuliner ini begitu istimewa dan layak untuk dieksplorasi.
Sebagai kabupaten di Jawa Timur yang berbatasan langsung dengan Laut Jawa, Tuban memiliki akses yang melimpah terhadap hasil laut, bisa dilihat dari beragamnya hidangan laut yang menjadi ciri khas daerah tersebut.
Namun, Rujak Engos-Engos menempati posisi yang unik, bukan hanya karena memanfaatkan hasil laut, tetapi juga karena kreativitas dalam mengolahnya.
Penggunaan rumput laut sebagai bahan dasar rujak merupakan terobosan yang jarang ditemukan di daerah lain, menjadikan Rujak Engos-Engos sebagai representasi kuliner Tuban yang autentik dan patut dibanggakan.
Sensasi tekstur rumput laut yang lembut namun renyah berpadu sempurna dengan bumbu rujak yang kaya rasa.
Cita rasa pedas, asin, dan gurihnya mampu menggoyang lidah, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Tidak hanya rumput laut, Rujak Engos-Engos juga umumnya dilengkapi dengan sayuran seperti kangkung dan kecambah, menambah variasi tekstur dan rasa dalam setiap suapan.
Beberapa penjual bahkan menambahkan lontong untuk memberikan sensasi kenyang yang lebih memuaskan.
Kombinasi ini menciptakan harmoni rasa yang kompleks, sebuah perpaduan unik antara laut dan darat dalam satu piring sajian.
KONTEN PILIHAN UNTUK ANDA
