Arsip Tag: singkong

Kuliner

Mudah Dibuat! 5 Ide Camilan dari Tape Singkong: Makanan Tradisional yang Kaya Manfaat

KABARCEPU.ID – Tape singkong adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar dari singkong yang difermentasi.

Proses fermentasi ini tidak hanya memberikan rasa yang khas, manis dan agak asam, tetapi juga meningkatkan nilai gizinya.

Tape singkong kaya akan karbohidrat, serat, dan vitamin, serta mengandung probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan.

Dengan manfaat tersebut, tape singkong bisa dijadikan bahan dasar untuk berbagai camilan yang lezat dan bergizi.

Berikut beberapa ide camilan menarik dari tape singkong yang bisa Anda coba di rumah, yang dirangkum dari berbagai sumber.

1. Roti Tape Singkong
Roti tape singkong adalah kombinasi yang sempurna antara kelembutan roti dan kelezatan tape. Untuk membuatnya, campurkan tape singkong yang telah dihaluskan dengan adonan roti, lalu tambahkan sedikit gula dan ragi.

Proses fermentasi yang terjadi juga akan menambah aroma dan rasa unik pada roti tersebut. Anda bisa menikmatinya langsung atau menambahkannya dengan selai favorit untuk meningkatkan cita rasanya.

2. Kue Cubit Tape Singkong
Kue cubit adalah kue tradisional Indonesia yang biasanya disajikan saat acara tertentu. Anda dapat melakukan variasi dengan menambahkan tape singkong ke dalam adonan kue cubit.

Campurkan tape dengan tepung, telur, dan gula, lalu panggang hingga kecoklatan. Hasilnya adalah kue cubit yang lembut dengan sentuhan rasa manis asam dari tape singkong.

3. Smoothie Tape Singkong
Smoothie tape singkong bisa menjadi pilihan camilan sehat yang menyegarkan. Haluskan tape singkong dengan susu atau yogurt, tambahkan es batu dan buah-buahan seperti pisang atau mangga untuk memberikan rasa yang lebih beragam.

Smoothie ini bukan hanya lezat, tetapi juga mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh, membuatnya ideal sebagai camilan setelah beraktivitas.

4. Keripik Tape Singkong
Bagi Anda pecinta camilan gurih, keripik tape singkong bisa menjadi pilihan tepat. Potong tape singkong menjadi irisan tipis, kemudian goreng hingga kering.

Taburkan sedikit garam atau bumbu sesuai selera untuk menambah rasa. Keripik ini bisa Anda nikmati sebagai camilan santai atau saat berkumpul bersama keluarga.

5. Pancake Tape Singkong
Pancake tape singkong adalah alternatif camilan yang menarik untuk sarapan. Campurkan tape singkong ke dalam adonan pancake, lalu masak di atas pan hingga matang.

Sajikan pancake tape ini dengan siraman madu atau selai buah, sehingga menciptakan perpaduan rasa yang nikmat dan menggugah selera.

Tape singkong bukan hanya sekadar makanan tradisional yang lezat, tetapi juga bahan yang sangat versatile untuk kreasi camilan dengan berbagai pilihan resep yang dapat Anda kreasikan di rumah.***

Kuliner

6 Langkah Mudah Membuat Tape Singkong yang Enak dan Menggugah Selera

KABARCEPU.ID – Tape singkong merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong yang difermentasi.

Selain mudah dibuat, tape singkong juga memiliki rasa manis yang khas dan aroma yang menggugah selera.

Berikut panduan langkah demi langkah untuk membuat tape singkong yang enak dan lezat di rumah yang dikutip dari Cookpad.

Bahan-bahan yang Diperlukan untuk Proses Pembuatan Tape Singkong:
– 1 kg singkong (pilih singkong yang masih segar)
– 200 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh ragi tape (bisa ditemukan di toko bahan kue)
– Air secukupnya
– Daun pisang (opsional, untuk penyimpanan)

Langkah-Langkah Pembuatan Tape Singkong:

1. Persiapan Singkong
Kupas singkong dan cuci hingga bersih untuk menghilangkan kotoran dan sisa-sisa racun alami yang mungkin ada. Setelah itu, potong singkong menjadi bagian yang lebih kecil agar proses pengukusan lebih cepat.

2. Pengukusan Singkong
Kukus singkong yang sudah dipotong selama sekitar 30-40 menit hingga matang dan empuk. Pastikan untuk mengecek tingkat kematangan dengan menusukkan garpu; jika garpu mudah menembus singkong, artinya singkong sudah siap.

3. Mendinginkan Singkong
Setelah matang, angkat singkong dan biarkan dingin. Proses pendinginan penting agar suhu singkong tidak terlalu panas saat dicampurkan dengan ragi.

4. Pencampuran Ragi dan Gula
Setelah singkong dingin, haluskan atau tumbuk singkong hingga lembut. Campurkan dengan gula pasir dan ragi tape secara merata. Ragi tape berfungsi untuk memfermentasi singkong, menghasilkan rasa manis dan aroma khas pada tape.

5. Proses Fermentasi
Siapkan wadah yang bersih, lalu tempatkan adonan singkong yang sudah dicampur dengan ragi dan gula ke dalam wadah tersebut. Tutup rapat dengan daun pisang atau kain bersih untuk menjaga kelembapan. Biarkan adonan di suhu ruangan selama 2-3 hari. Proses fermentasi yang tepat akan mengubah singkong menjadi tape yang nikmat.

6. Penyajian
Setelah proses fermentasi selesai, tape singkong siap disajikan. Anda dapat menikmatinya langsung atau menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk dikonsumsi di kemudian hari. Tape singkong enak dinikmati sebagai camilan atau sebagai pelengkap hidangan lainnya.

Tips untuk Hasil yang Lebih Baik
– Pemilihan Singkong: Pilih singkong yang berwarna kuning dan segar, karena kualitas singkong akan mempengaruhi rasa tape.

– Kelembapan Wadah: Pastikan wadah tempat fermentasi tidak terlalu lembap agar tidak terjadi jamur. Anda juga bisa menambahkan sedikit air jika adonan terlalu kering.

– Cek Fermentasi: Cek tape sesekali untuk memastikan proses fermentasi berjalan dengan baik. Tape yang sudah matang akan memiliki aroma khas dan rasa manis yang menyegarkan.

Membuat tape singkong yang enak tidaklah sulit jika Anda mengikuti langkah-langkah yang tepat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan proses yang mudah, Anda bisa menikmati makanan tradisional Indonesia ini di rumah dan akan menjadi favorit keluarga!***

Kuliner

Sudah Langka! Makanan Tradisional Tape Singkong, Ketahui 5 Manfaatnya bagi Tubuh

KABARCEPU.ID – Salah satu makanan tradisional yang mulai jarang dijumpai adalah tape singkong yang kaya akan manfaat bagi tubuh.

Di tengah gempuran makanan modern dan perkembangan kuliner yang semakin pesat, tape singkong, makanan tradisional Indonesia masih memiliki tempat istimewa di hati masyarakat.

Terbuat dari singkong yang difermentasi, tape singkong tidak hanya lezat, tetapi juga menyimpan berbagai manfaat kesehatan yang patut untuk dipertimbangkan.

Apa Itu Tape Singkong?
Tape singkong adalah makanan fermentasi yang dihasilkan dari singkong yang telah melalui proses pengolahan tertentu. Singkong yang sudah dikukus kemudian dicampur dengan ragi, dibiarkan dalam wadah tertutup, dan dibiarkan di suhu ruangan selama beberapa hari.

Proses fermentasi ini menghasilkan citarasa manis dan sedikit asam, serta aroma yang khas. Tape singkong sering kali dihidangkan sebagai camilan atau dicampurkan dalam berbagai hidangan.

Manfaat Tape Singkong untuk Kesehatan

Mengutip dari AloDokter, makanan tradisional tape singkong memiliki banyak manfaat bagi tubuh, terutama bagi kesehatan, antara lain:
1. Sumber Energi: Tape singkong kaya akan karbohidrat, yang menjadikannya sumber energi yang baik. Ini sangat bermanfaat bagi mereka yang membutuhkan asupan energi tambahan, seperti para pekerja fisik atau atlet.

2. Probiotik Alami: Proses fermentasi menghasilkan probiotik, yang berperan penting dalam kesehatan saluran pencernaan. Probiotik membantu menjaga keseimbangan mikroflora usus, meningkatkan daya cerna, dan dapat mencegah berbagai masalah pencernaan, seperti sembelit dan diare.

3. Meningkatkan Imunitas: Kandungan nutrisi dalam tape singkong, terutama serat dan vitamin, dapat membantu meningkatkan sistem imun tubuh. Ini penting untuk melindungi tubuh dari berbagai ancaman penyakit.

4. Membantu Menurunkan Berat Badan: Tape singkong memiliki serat yang tinggi, memberikan rasa kenyang lebih lama. Ini dapat membantu mengontrol nafsu makan dan mendukung program diet sehat.

5. Menyehatkan Kulit: Kandungan vitamin B dalam tape singkong berperan dalam menjaga kesehatan kulit. Ini dapat membantu mengurangi peradangan dan membuat kulit terlihat lebih segar.

Di zaman yang serba cepat ini, keberadaan tape singkong sebagai makanan tradisional setempat semakin langka. Namun, di balik kesederhanaannya, tape singkong menawarkan berbagai manfaat yang signifikan bagi kesehatan tubuh.

Mengeksplorasi kembali tape singkong dalam kehidupan sehari-hari dan menjadikannya sebagai bagian dari pola makan sehat yang seimbang, turut menghargai warisan kuliner yang berharga ini!***

Kuliner

Lagi POPULER! Resep Singkong Saus Santan Bertabur Keju, Olahan Singkong Kekinian yang Lezat dan Istimewa

KABARCEPU.ID – Singkong, salah satu sumber karbohidrat yang melimpah di Indonesia, telah lama menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner nusantara.

Dengan cita rasa yang unik dan tekstur yang lembut, singkong dapat diolah menjadi beragam hidangan yang lezat dan menggiurkan.

Salah satu resep istimewa yang patut dicoba adalah Singkong Saus Santan Bertabur Keju.

Perpaduan antara kelezatan singkong, creamy santan, dan gurihnya keju, menjadikan hidangan ini sebagai salah satu favorit banyak orang.

Singkong, yang juga dikenal sebagai ubi kayu, merupakan salah satu tanaman umbi-umbian yang telah lama dibudidayakan di wilayah Asia Tenggara, termasuk Indonesia.

Sejak zaman dahulu, singkong telah menjadi sumber karbohidrat utama bagi masyarakat Indonesia, terutama di daerah pedesaan.

Singkong diolah menjadi berbagai macam makanan, mulai dari keripik, rempeyek, getuk, hingga makanan tradisional lainnya.

Salah satu kuliner tradisional Indonesia yang tengah populer dan kekinian adalah Singkong Saus Santan.

Hidangan ini terdiri dari potongan singkong yang direbus, kemudian disiram dengan saus santan yang kaya rasa.

Kreativitas para chef dan ibu rumah tangga Indonesia telah menghasilkan variasi baru dari Singkong Saus Santan, salah satunya adalah Singkong Saus Santan Bertabur Keju.

Berikut resep dan cara mengolah Singkong Saus Santan Bertabur Keju yang dikutip dari Fimela:

Bahan-bahan:
– 1 kg singkong, dikupas dan dipotong-potong.
– 1 bungkus santan kental.
– 100 ml air.
– 2 siung bawang putih, cincang halus.
– 1 sdt garam.
– 1 sdt gula pasir.
– 100 gr keju cheddar, parut.

Cara Membuat:
1. Rebus potongan singkong dalam air mendidih selama 15-20 menit hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.

2. Dalam panci, campur santan kental, air, bawang putih, garam, dan gula. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan saus mengental.

3. Masukkan potongan singkong yang telah direbus ke dalam saus santan. Aduk perlahan hingga singkong terbalut dengan saus.

4. Angkat dan tuang Singkong Saus Santan ke dalam wadah saji. Taburi dengan parutan keju cheddar di atasnya.

5. Sajikan Singkong Saus Santan Bertabur Keju selagi hangat. Nikmati kelembutansingkong, kekayaan rasa santan, serta gurihnya taburan keju.

Selain lezat, Singkong Saus Santan Bertabur Keju juga memiliki beragam manfaat bagi kesehatan. Singkong kaya akan karbohidrat kompleks, serat, vitamin, dan mineral yang penting bagi tubuh.

Santan, di sisi lain, mengandung lemak jenuh yang baik untuk kesehatan jantung dan dapat membantu meningkatkan penyerapan nutrisi.

Adapun keju cheddar yang ditaburkan di atas hidangan ini, selain memberikan rasa gurih yang memanjakan lidah, juga kaya akan protein, kalsium, dan vitamin A yang baik untuk pertumbuhan dan kesehatan tulang.

Singkong Saus Santan Bertabur Keju merupakan hidangan yang tidak hanya lezat, tapi juga kaya akan nutrisi sebagai sajian istimewa yang wajib dicoba.***

Kuliner

Bisa DICOBA! Resep Singkong Saus Santan: Menikmati Kelezatan Olahan Singkong Kekinian yang Lembut dan Creamy

KABARCEPU.ID – Singkong Saus Santan merupakan salah satu resep mengolah singkong kekinian yakni dengan disiram saus santan.

Singkong merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa yang unik dan lezat.

Tidak hanya dapat diolah menjadi berbagai macam makanan, singkong juga dapat dijadikan sebagai bahan dasar untuk membuat hidangan yang menggugah selera.

Resep Singkong Saus Santan ini merupakan hidangan yang sangat populer dan kekinian di beberapa daerah di Indonesia.

Perpaduan antara tekstur lembut singkong yang dipadukan dengan saus santan yang creamy dan gurih, membuat hidangan ini menjadi salah satu makanan favorit banyak orang.

Tidak hanya lezat, resep Singkong Saus Santan ini juga mudah untuk dibuat di rumah.

Selain lezat, mengolah singkong dengan disiram saus santan juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan.

Singkong kaya akan karbohidrat, serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh.

Sementara itu, santan kelapa juga mengandung lemak sehat yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung.

Berikut resep dan cara mengolah Singkong Saus Santan kekinian yang patut Anda coba yang dikutip dari Cookpad:

Bahan-bahan:
– 1 kg singkong, dikupas dan dipotong-potong
– 1 buah kelapa, diparut
– 100 ml air
– 2 lembar daun pandan
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– Sedikit vanili

Cara mengolah:
1. Rebus singkong hingga empuk, kemudian tiriskan.

2. Dalam panci, campurkan santan kelapa, air, daun pandan, garam, gula pasir dan vanili. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

3. Tuangkan saus santan panas ke atas singkong yang sudah direbus. Aduk-aduk hingga singkong terbalut dengan saus santan.

4. Sajikan singkong disiram saus santan selagi hangat. Hidangan ini dapat dinikmati sebagai camilan atau makanan penutup.

Tekstur singkong yang lembut dan halus, berpadu dengan saus santan yang kaya akan rasa, membuat hidangan ini menjadi sangat menggugah selera.

Aroma wangi dari daun pandan yang digunakan juga menambah daya tarik dari resep Singkong Saus Santan ini.

Resep Singkong Saus Santan ini dapat menjadi pilihan hidangan yang pas untuk berbagai acara, mulai dari sekedar menikmati camilan di sore hari, hingga hidangan penutup dalam sebuah pesta atau acara keluarga.***

Kuliner

Pizza Singkong! Ide Resep Olahan Singkong Kekinian yang Sehat dan Bebas Gluten, Intip Resepnya Berikut

KABARCEPU.ID – Pizza singkong merupakan variasi dari pizza tradisional yang menggunakan singkong sebagai bahan utama untuk adonan kulitnya.

Selain dapat dikonsumsi harian sebagai camilan, pizza singkong juga bisa dijadikan sebagai peluang usaha atau ide jualan kekinian.

Siapa yang tidak suka dengan pizza? Makanan yang satu ini telah menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia.

Namun, bagi mereka yang memiliki masalah kesehatan seperti alergi gluten atau diabetes, menikmati pizza dapat menjadi tantangan tersendiri.

Untungnya, kini hadir inovasi dalam dunia kuliner yang memungkinkan Anda untuk tetap menikmati kelezatan pizza tanpa khawatir dengan kandungan gluten atau karbohidrat yang tinggi.

Salah satu opsi pilihan pizza yang sedang populer dan kekinian adalah pizza yang terbuat dari bahan utama singkong.

Selain bebas gluten, pizza ini juga memiliki kandungan gizi yang lebih baik dibandingkan dengan pizza berbahan dasar tepung terigu.

Singkong, atau yang juga dikenal sebagai ubi kayu, merupakan sumber karbohidrat yang kaya akan nutrisi.

Beberapa manfaat utama penggunaan singkong sebagai bahan dasar pizza antara lain sebagai berikut:

1. Bebas Gluten
Salah satu keunggulan utama pizza singkong adalah bebas gluten. Bagi mereka yang alergi atau tidak dapat mentolerir gluten, pizza singkong menjadi pilihan yang aman dan sehat.

2. Kandungan Karbohidrat yang Lebih Rendah
Singkong memiliki kandungan karbohidrat yang lebih rendah dibandingkan dengan tepung terigu.

Hal ini membuat pizza singkong menjadi pilihan yang lebih baik bagi mereka yang sedang menjalankan diet rendah karbohidrat atau diabetes.

3. Kaya Nutrisi
Singkong mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin C, vitamin B, mineral, serta serat yang baik untuk kesehatan pencernaan.

4. Rasa yang Lezat
Meskipun berbahan dasar singkong, pizza ini tetap memiliki rasa yang lezat dan dapat memuaskan selera.

Berikut adalah resep untuk membuat pizza singkong kekinian yang sehat dan bebas gluten:

Bahan-bahan:
– 500 gram singkong, parut
– 2 butir telur
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh lada bubuk
– 1 sendok makan oregano kering
– Topping sesuai selera (seperti saus tomat, keju, sayuran, daging)

Langkah-langkah pembuatan:
1. Parut singkong hingga halus. Peras singkong parut untuk mengeluarkan airnya.

2. Tambahkan telur, garam, lada bubuk, dan oregano kering. Aduk rata.

3. Bentuk adonan menjadi bulatan pizza di atas loyang yang telah diolesi minyak. Tekan-tekan agar adonan menyatu dan membentuk lapisan dasar pizza.

4. Panggang adonan dasar pizza dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15-20 menit atau hingga permukaan mulai mengering.

5. Angkat dari oven, lalu beri topping sesuai selera. Bisa menggunakan saus tomat, keju, sayuran, daging, atau topping lainnya.

6. Panggang kembali pizza dalam oven selama 10-15 menit atau hingga keju meleleh dan topping matang.

7. Angkat pizza dari oven, potong-potong, dan sajikan selagi hangat.

Variasi dan tips tambahan:
– Anda dapat menambahkan bumbu-bumbu lain seperti bawang putih, oregano segar, atau basil untuk menambah cita rasa.

– Jika ingin tekstur yang lebih padat, Anda dapat menambahkan sedikit tepung tapioka ke dalam adonan.

– Topping yang digunakan dapat disesuaikan dengan selera dan diet Anda. Hindari topping yang tinggi lemak atau gula.

– Untuk menghasilkan pizza yang lebih crispy, Anda dapat memanggang adonan dasar pizza lebih lama sebelum menambahkan topping.

Pizza singkong kekinian hadir sebagai solusi bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan pizza tanpa khawatir akan kandungan gluten atau karbohidrat yang tinggi.

Dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang sehat, Anda dapat membuat pizza singkong yang lezat, bergizi, dan aman untuk dikonsumsi.***

Kuliner

Bola-Bola Singkong: Kreasi Ide Camilan dari Singkong yang Enak dan Mudah Dibuat

KABARCEPU.ID – Salah satu camilan tradisional yang cukup populer di masyarakat Indonesia adalah bola-bola singkong.

Bola-bola singkong merupakan camilan yang terbuat dari singkong yang dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil, kemudian digoreng hingga crispy di luar dan lembut di dalam.

Camilan ini memiliki tekstur yang unik dan rasa yang gurih, serta mampu memuaskan selera makan.

Singkong adalah salah satu komoditas pangan lokal yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

Selain dapat diolah menjadi makanan utama, singkong juga dapat dikreasikan menjadi berbagai jenis camilan yang lezat dan mengenyangkan diantaranya bola-bola singkong.

Camilan ini cocok dijadikan teman ngeteh di sore hari atau dihidangkan saat berkumpul bersama keluarga dan teman-teman.

Selain itu, bola-bola singkong juga dapat menjadi ide jualan untuk memulai usaha makanan ringan yang menjanjikan.

Bagi Anda yang ingin mencoba kreasi ide olahan dari singkong, berikut resep lengkap cara membuat bola-bola singkong yang mudah dan praktis untuk dicoba di rumah.

Bahan-bahan yang diperlukan:
– 500 gram singkong, dikupas dan diparut
– 2 sendok makan tepung tapioka
– 1 sendok teh garam
– Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah pembuatan Bola-Bola Singkong:

1. Persiapkan singkong yang telah dikupas dan diparut. Tempatkan dalam sebuah wadah besar.

2. Tambahkan tepung tapioka dan garam, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dengan ukuran sesuai selera.

4. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci dengan api sedang.

5. Masukkan bola-bola singkong ke dalam minyak panas, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan dan crispy.

6. Angkat bola-bola singkong yang telah matang, tiriskan sebentar di atas tisue dapur agar minyak terserap.

7. Sajikan bola-bola singkong selagi hangat. Dapat dinikmati langsung atau disajikan bersama saus/bumbu sesuai selera.

Tips membuat Bola-Bola Singkong yang sempurna:

1. Pastikan singkong yang digunakan adalah jenis yang segar, tidak terlalu tua, dan tidak mengandung banyak air.

2. Takaran tepung tapioka harus disesuaikan agar adonan tidak terlalu lembek atau terlalu kering.

3. Bentuk bola-bola singkong dengan tangan yang bersih dan lembab agar adonan tidak lengket.

4. Goreng bola-bola singkong dalam minyak yang cukup panas agar permukaan luar cepat matang dan crispy.

5. Tiriskan bola-bola singkong sebentar sebelum dihidangkan agar tidak terlalu berminyak.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat bola-bola singkong yang lezat, renyah, dan menggiurkan.***

Ragam

Mengenal Jenis-Jenis Singkong dan Penggunaannya

KABARCEPU.ID – Singkong, si tanaman multiguna, ternyata memiliki berbagai jenis dengan karakteristik dan kegunaan yang berbeda.

Bagi para pecinta kuliner singkong, mengetahui jenis-jenis singkong ini sangat penting agar tidak salah dalam memilih dan mengolahnya.

Berdasarkan tulisan di Natural Cooking Club (NCC), berikut adalah jenis-jenis singkong beserta kegunaannya:

1. Singkong Merah (Singkong Merekah)

Ciri-ciri:

  • Kulit luar terkelupas.
  • Saat dikupas, kulit dalamnya berwarna kemerahan.

Penggunaan:

  • Umumnya digunakan untuk membuat getuk karena teksturnya yang mudah merekah saat direbus.

2. Singkong Putih (Singkong Ketan)

Ciri-ciri:

  • Kulit luar mulus.
  • Kulit dalam dan dagingnya berwarna putih.
  • Teksturnya legit.
  • Tidak merekah saat dikukus atau digoreng.

Penggunaan:

  • Cocok untuk membuat keripik singkong karena teksturnya yang padat dan tidak mudah hancur.

3. Singkong Mentega

Ciri-ciri:

  • Kulit luar mulus dan berwarna cerah.
  • Kulit dalam berwarna kekuningan.
  • Dagingnya berwarna kuning.
  • Teksturnya empuk.

Penggunaan:

  • Sering digunakan untuk membuat tape karena warnanya yang cantik dan teksturnya yang empuk.

Tips Memilih Jenis Singkong yang Tepat

Mengetahui jenis-jenis singkong di atas dapat membantu kita memilih singkong yang tepat untuk diolah menjadi berbagai makanan lezat.

Berikut beberapa tipsnya:

Getuk: Pilih singkong merah yang merekah.

Keripik Singkong: Pilih singkong putih yang teksturnya padat dan tidak mudah hancur.

Tape: Pilih singkong mentega yang warnanya kuning dan teksturnya empuk.

Dengan mengetahui jenis-jenis singkong dan kegunaannya, kita tidak perlu lagi kecewa karena salah memilih singkong.

Semua jenis singkong enak, asalkan diolah dengan cara yang tepat.***

Kuliner

Beras Mahal, Lupakan Nasi! Makan Singkong Rebus yang Kaya Manfaat Bagi Kesehatan Tubuh

Tinggalkan komentar

KABARCEPU.ID – Beralihlah ke Singkong Rebus, sekarang ini beras mahal. Jadi, lupakan sejenak makan nasi.

Singkong Rebus bisa menjadi pilihan saat kondisi ekonomi sedang kurang baik. Ditengah kondisi beras mahal, tidak ada salahnya sejenak melupakan nasi.

Singkong merupakan umbi-umbian yang kaya akan karbohidrat.

Selain nasi, Singkong Rebus merupakan bahan makanan pokok yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.

Rasanya yang gurih dan mudah diolah menjadikannya hidangan favorit banyak orang.

Manfaat Singkong Rebus untuk Kesehatan

Siapa sangka, di balik kelezatannya, singkong rebus menyimpan banyak manfaat kesehatan.

Berikut beberapa manfaat singkong, dikutip dari alodokter :

1. Menjaga Kesehatan Pencernaan

Singkong kaya akan serat yang membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.

Serat juga membantu meningkatkan kesehatan usus dan bakteri baik di dalamnya.

2. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Singkong mengandung vitamin C, vitamin A, dan beta-karoten yang merupakan antioksidan.

Antioksidan ini membantu meningkatkan daya tahan tubuh, melindungi tubuh dari radikal bebas, dan mencegah berbagai penyakit.

3. Membantu Mencegah Diabetes

Singkong memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara drastis.

Hal ini membantu mengontrol kadar gula darah dan mencegah diabetes.

4. Menjaga Kesehatan Jantung

Kandungan serat dan kalium dalam singkong membantu menjaga kesehatan jantung.

Serat membantu menurunkan kadar kolesterol, sedangkan kalium membantu mengontrol tekanan darah.

5. Menjaga Kesehatan Kulit

Vitamin C dan beta-karoten dalam singkong membantu menjaga kesehatan kulit.

Vitamin C membantu meningkatkan produksi kolagen, sedangkan beta-karoten membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari.

6. Manfaat Lainnya

Singkong rebus diklaim bermanfaat untuk mengatasi kelelahan, diare, infeksi, masalah kesuburan, dan menginduksi persalinan.

Singkong Rebus Lebih Sehat

Meskipun olahan singkong lain seperti gorengan atau tepung singkong juga digemari, singkong rebus menawarkan manfaat kesehatan yang lebih optimal.

Singkong rebus tidak mengandung minyak tambahan dan kalori yang lebih rendah dibandingkan olahan singkong lainnya.

Singkong vs Nasi

Meskipun kaya akan karbohidrat, singkong lebih sehat dibandingkan nasi putih.

Singkong mengandung lebih banyak serat dan berbagai vitamin dan mineral dibandingkan nasi putih yang hanya mengandung karbohidrat dan gula.***

Sumber: alodokter

Ragam

Kenali! Berbagai Jenis Singkong yang Serupa tapi Tak Sama

Tinggalkan komentar

KABARCEPU.ID – Ubi kayu atau singkong (Manihot utilisima) merupakan tanaman yang tumbuh di seluruh wilayah Indonesia.

Tanaman ini dikenal juga dengan sebutan ketela pohon dan di dataran tinggi Gayo disebut gadung.

Singkong merupakan tanaman multiguna yang dapat dimanfaatkan secara keseluruhan, mulai dari batang, daun, dan umbinya.

Selain sebagai bahan makanan pokok di beberapa daerah, singkong dapat diolah menjadi berbagai macam produk olahan yang punya nilai ekonomis cukup tinggi dan rasa yang enak, seperti getuk, tape, keripik, opak (kerupuk singkong), aneka kue, dan produk olahan lainnya.

Bagi penggemar singkong, tentu tahu bahwa ada singkong yang merekah ketika direbus, ada yang tidak.

Ada juga singkong berwarna kuning (singkong mentega).

Pemilihan olahan singkong sangat menentukan jenis singkong yang akan digunakan.

Akibat ketidaktahuan, kita sering ingin membuat kolak ubi ternyata ubi tidak merekah, seringkali ingin membuat tape malah singkong tidak merekah.

Berdasarkan tulisan mengenai singkong di grup Natural Cooking Club (NCC) yang dibahas oleh Founder NCC, Wisnu Ali Martono, masing-masing singkong memiliki kegunaannya sendiri:

1. Singkong yang merekah biasanya digunakan untuk membuat getuk.

2. Singkong yang tidak merekah biasanya digunakan untuk membuat keripik.

3. Singkong mentega biasanya digunakan untuk membuat tape, karena warnanya yang cantik.

Lalu, bagaimana cara membedakan jenis-jenis singkong tersebut?

1. Singkong yang merekah biasanya disebut singkong merah.

Cirinya: kulit luarnya terkelupas, jika kulit luarnya dikupas dan dalam keadaan bersih, kulit dalamnya berwarna kemerahan.

2. Singkong putih (ada yang menyebutnya singkong ketan karena teksturnya legit).

Cirinya: jenis singkong yang jika dikukus/digoreng tidak merekah.

Biasanya singkong jenis ini kulit luarnya mulus, kulit dalamnya berwarna putih, kedua berdaging putih.

3. Singkong mentega yang dagingnya berwarna kuning.

Cirinya: kulit luar singkong mentega mulus seperti singkong kuning, tapi berwarna cerah. Kulit dalamnya berwarna kekuningan.

Jika diolah, singkong mentega mirip singkong merah, dagingnya empuk.

Sebagai penggemar singkong, sekarang kita bisa memilih jenis singkong yang tepat untuk diolah menjadi berbagai macam makanan lezat.

Tidak lagi asal beli, akhirnya kecewa. Semua jenis singkong enak, tetapi ada penggunaan masing-masing singkong.