Arsip Tag: Kue Sus

Kuliner

Kue Sus Isi Vla Anti Gagal, Nikmat dan Lezat

Tinggalkan komentar

KABARCEPU.ID – Kue sus isi vla adalah salah satu cemilan yang mudah dibuat dan sangat digemari oleh banyak orang.

Dengan adonan kue yang renyah dan isian vla yang lembut, kue sus bisa menjadi hidangan istimewa untuk berbagai kesempatan.

Tidak hanya itu, kue sus yang dipadukan dengan vla ini juga cukup mudah dibuat, sehingga cocok bagi anda yang baru belajar memasak.

Berikut resep kue sus isi vla yang anti gagal, nikmat, dan lezat yang dilansir dari Cookpad.

Bahan-bahan untuk adonan Kue Sus:
– 100 gram margarin
– 250 ml air
– 150 gram tepung terigu protein sedang
– 4 butir telur ayam
– 1/4 sendok teh garam

Bahan-bahan untuk Vla:
– 500 ml susu cair
– 100 gram gula pasir
– 3 sendok makan maizena
– 1 butir kuning telur
– 1 sendok teh ekstrak vanili
– Sejumput garam

Langkah-Langkah Pembuatan Kue Sus isi Vla

Membuat Adonan Kue Sus
1. Lelehkan Margarin: Dalam panci, campurkan margarin, air, dan garam. Panaskan dengan api sedang hingga margarin larut dan mendidih.
2. Tambahkan Tepung: Setelah mendidih, segera masukkan tepung terigu. Aduk cepat menggunakan spatula hingga adonan kalis dan tidak lengket di panci. Masak selama 2-3 menit.
3. Dinginkan Adonan: Angkat adonan dari api, biarkan sedikit dingin. Setelah itu, masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus dan tidak bergerindil.
4. Persiapkan untuk Dipanggang: Siapkan loyang yang dilapisi kertas roti. Setelah adonan siap, pipihkan adonan menggunakan spuit dengan pola bulat di atas loyang.
5. Panggang: Panaskan oven pada suhu 200°C. Panggang selama 25-30 menit hingga kue sus mengembang dan berwarna kecokelatan. Biarkan dingin.

Membuat Vla
1. Campurkan Bahan: Dalam panci, campurkan susu, gula pasir, dan garam. Masak dengan api sedang sembari terus diaduk.
2. Larutkan Maizena: Dalam mangkuk terpisah, larutkan maizena dengan sedikit air. Setelah susu mendidih, masukkan larutan maizena sambil terus diaduk hingga mengental.
3. Tambahkan Kuning Telur dan Vanili: Ambil sedikit campuran panas ke dalam mangkuk yang berisi kuning telur, aduk rata. Kemudian tuangkan kembali ke dalam panci. Tambahkan ekstrak vanili, aduk hingga semua bahan tercampur sempurna. Masak selama 1-2 menit lagi, kemudian angkat dan dinginkan.

Penyajian
Setelah adonan kue sus dan vla siap, gunakan alat spuit untuk mengisi kue sus dengan vla di bagian bawahnya. Pastikan setiap kue sus terisi dengan cukup vla untuk mendapatkan cita rasa yang maksimal.

Kue sus isi vla pun siap disajikan! Nikmati kesegaran dan kelezatan dari setiap gigitannya. Anda juga bisa menambahkan taburan cokelat serut atau buah-buahan segar sebagai hiasan untuk menambah daya tarik sajian ini.

Kue sus isi vla adalah pilihan cemilan yang lezat dan mudah dibuat. Dengan mengikuti resep di atas, dijamin hasilnya akan sukses dan memuaskan. Anda dapat menyajikannya pada berbagai kesempatan, baik itu acara keluarga, arisan, maupun saat berkumpul bersama teman.***

Kuliner

Apa itu Kue Sus?

Tinggalkan komentar

KABARCEPU.ID – Pasti akrab dengan kue sus. Kata sus ini sebenarnya berasal dari Bahasa Belanda. Seperti dilansir wikipedia.org. Sus dalam Bahasa Belanda tertulis Soes.

Kue Sus adalah kue berbentuk bundar dengan rongga berisi fla (vla), custard, atau daging.

Kue sus dengan isi vla atau custard disajikan setelah didinginkan di lemari es, karena vla atau custard yang berbahan baku susu mudah menjadi basi.

Kue sus dalam bahasa Prancis disebut choux à la crème. Bentuk kue yang bundar seperti kubis menjadikan kue ini disebut choux (red,bahasa Prancis untuk kol).

Berbeda dengan adonan kue bolu dan cake. Adonan kue sus bukan didapat dari mengocok telur atau mentega dengan gula.

Adonan kue sus (pâte à choux) dibuat dari menambahkan tepung terigu ke dalam campuran air yang dimasak bersama margarin atau mentega hingga mendidih.

Telur ayam ditambahkan satu per satu di dalam adonan sambil diaduk hingga adonan tidak lengket di panci.

Adonan kue sus tidak menggunakan bahan pengembang seperti soda kue atau baking powder. Mikser (mixer) hanya digunakan agar kue mengembang lebih bagus sewaktu dipanggang.

Oven yang digunakan untuk memanggang kue sus harus panas sekali (220 derajat Celsius).

Panas oven mengubah kadar air yang tinggi di dalam adonan menjadi uap.

Telur di dalam adonan membentuk kerangka kue yang tipis, sedangkan uap yang terperangkap di dalam adonan membuat rongga di bagian dalam kue.

Adonan yang hampir serupa dengan kue sus digunakan untuk membuat kue-kue sejenis, misalnya: croquembouche, eclair, beignet, dan gougère.

Beberapa modifikasi kue sus juga terus berkembang, sehingga bentuk kue sus tidak lagi bulat, ada juga kue sus yang sudah dibentuk menjadi bentuk Angsa. Ada sus kering juga ada sus basah, tergantung cara penyajiannya.***