Arsip Tag: Genjer

Genjer, Tanaman Terlarang di Zaman Orde Baru

KABARCEPU.ID –  Menu andalan orang kampung yang tidak memakan biaya alias ngirit salah satunya adalah tumis genjer plus taoco.

Menu ini di nikmati bersama nasi hangat sudah cukup membuat kita enggan berhenti untuk menikmati.

Sayur genjer yang biasa hidup di rawa-rawa ataupun di sawah, sebagian orang mengolahnya menjadi masakan lezat.

Namun banyak juga masyarakat, yang tidak faham jika tanaman genjer bisa dibuat masakan.

Di Blora sendiri, tanaman genjer di anggap sebagai tanaman pengganggu, sehingga keberadaannya harus disingkirkan dengan istilah obat suket (gulma).

Penyemprotan hama tanaman gulma otomatis mematikan tanaman genjer yang ada di sawah.

Oleh karena itu di Blora masyarakat sekarang merasa aneh kalau tanaman genjer bisa di masak.

Sejarah: Antara Genjer dengan Gerwani

Tak berhenti sampai di situ, dalam sejarah PKI di Indonesia, Gerwani sebagai ormas sayap PKI memiliki lagu berjudul “Genjer-genjer”.

Lagu yang di identikkan dengan lagunya ibu-ibu Gerwani.

Pada saat itu, terjadi penculikan 10 tawanan dengan tersangka PKI yang menculik. Sedangkan Gerwani sebagai pihak tertuduh yang menyiksa tawanan.

Sehingga dihembuskan kabar semua tawanan tewas di tangan PKI.

Fakta Lain

Namun pada ahirnya terungkap fakta bahwa dalang dibalik penculikan adalah Soeharto, hingga pasca itu Soeharto di angkat menjadi Presiden Indonesia menggantikan Soekarno.

Setelah 32 tahun menempati singgasana presiden, oleh para aktivis 1998 menggulingkan jabannya dari Istana Merdeka.

Kemudian digantikan oleh Gusdur. Tap MPRS tentang PKI oleh Gus Dur dicabut.

Lantas beliau meminta maaf pada PKI dan keluarganya, yang semenjak saat itu keluarga/ keturunan PKI di identitas KTP nya di kasih label ET (eks tapol) di hilangkan.

Mereka memiliki status yang sama seperti WNI pada umumnya.

Genjer di Masa Orde Baru

Lalu kaitannya dengan genjer apa ? Orde baru selama dipimpin oleh Soeharto berhasil membuat propaganda bahwa PKI itu jahat, membuat film G 30 S PKI yang semuanya tidak sesuai fakta sejarah.

Orde baru berhasil mencuci otak masyarakat bahwa PKI tidak bertuhan.

Bahkan genjer tanaman tanpa dosa merasakan dampaknya dan menjadi tanaman terlarang kala itu karena propaganda orba.

Sehingga tidak boleh hidup di bumi Indonesia. ***

Rahasia Memasak Tumis Genjer yang Renyah dan Tidak Pahit

KABARCEPU.IDGenjer, si daun hijau dengan rasa pahit khasnya, sering kali membuat orang enggan untuk mencicipinya.

Padahal, di balik rasa pahitnya, genjer menyimpan segudang manfaat kesehatan.

Namun, jangan khawatir! Ada rahasia untuk memasak tumis genjer yang renyah dan tidak pahit.

Dalam artikel ini, Anda akan menemukan tips dan trik untuk mengolah genjer menjadi hidangan lezat yang disukai semua orang.

Mulai dari pemilihan genjer yang tepat, teknik merebus yang benar, hingga bumbu-bumbu yang pas untuk menetralisir rasa pahitnya.

Daunnya yang berwarna hijau tua memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti kaya akan vitamin A, C, dan kalsium.

Selain itu, genjer juga rendah kalori dan lemak, menjadikannya pilihan tepat bagi yang ingin hidup sehat.

Tumis genjer adalah hidangan sederhana yang mudah dibuat dan penuh dengan rasa.

Berikut adalah resep tumis genjer yang dikutip dari royko segar yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

  • 200 gram genjer, potong-potong
  • 4 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 4 cabai hijau segar, iris tipis (buang biji)
  • 4 cabai merah segar, iris tipis (buang biji)
  • 3 cabai rawit merah segar, memarkan
  • 3 tomat hijau, potong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm tauco
  • 1 sdm gula merah, sisir halus
  • 1 sdt Royco Kaldu Sapi
  • 2 sdm minyak goreng
  • Air secukupnya

Langkah-langkah:

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan cabai hijau, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis hingga tidak langu.
  4. Masukkan tomat hijau, daun salam, tauco, gula merah, dan Royco Kaldu Sapi. Aduk rata.
  5. Masukkan genjer dan air. Aduk rata.
  6. Masak tumis genjer hingga matang dan air menyusut.
  7. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Tips:

  1. Pilih genjer yang masih segar dan berwarna hijau cerah.
  2. Rebus genjer sebentar sebelum ditumis agar rasa pahitnya hilang.
  3. Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti tempe, tahu, atau udang.
  4. Tumis genjer bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari.

Manfaat Genjer:

  1. Kaya akan vitamin A, C, dan kalsium
  2. Rendah kalori dan lemak
  3. Membantu melancarkan pencernaan
  4. Meningkatkan daya tahan tubuh
  5. Menjaga kesehatan tulang dan gigi
  6. Mencegah anemia

****

Genjer, Si Hijau Kaya Manfaat yang Belum Diketahui Banyak Orang

KABARCEPU.ID – Genjer, si hijau yang sering dianggap sebagai tanaman liar, ternyata menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan.

Daun genjer yang banyak tumbuh di perairan tawar ini kaya akan vitamin, mineral, dan serat yang penting bagi tubuh.

Masyarakat Indonesia mungkin belum banyak yang familiar dengan genjer.

Rasanya yang sedikit pahit dan teksturnya yang unik membuat genjer tidak sepopuler bayam atau kangkung.

Namun, di balik rasa dan teksturnya, tanaman ini menyimpan segudang manfaat yang tak kalah dengan sayuran hijau lainnya.

Artikel ini, membahas manfaat daun genjer untuk kesehatan, mulai dari menjaga kesehatan jantung, tulang, hingga pencernaan.

Bagi Anda yang ingin mencari alternatif sayuran hijau yang kaya manfaat, daun genjer adalah pilihan yang tepat.

Segera masukkan genjer ke dalam menu makanan Anda dan rasakan manfaatnya bagi kesehatan.

Berikut ini 7 manfaat genjer dikutip dari klikdokter, belum diketahui banyak orang:

1. Menjaga kesehatan jantung: 

Kandungan omega-3 dan omega-6 pada daun genjer membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).

Menjaga kesehatan tulang: Kandungan kalsium dan fosfor pada daun genjer membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi.

2. Mencegah kanker: 

Kandungan antioksidan pada daun genjer membantu menangkal radikal bebas yang dapat menyebabkan kanker.

3. Meningkatkan kesehatan pencernaan:

Kandungan serat pada daun genjer membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.

4. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh:

Kandungan vitamin A dan C pada daun genjer membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

5. Menjaga kesehatan mata: 

Kandungan vitamin A pada daun genjer membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah rabun senja.

6. Menjaga kesehatan kulit:

Kandungan vitamin C pada daun genjer membantu menjaga kesehatan kulit dan mencegah penuaan dini.

7. Membantu menurunkan berat badan:

Daun genjer rendah kalori dan tinggi serat, sehingga dapat membantu menurunkan berat badan. ***