KABARCEPU.ID – Orak-arik wortel tempe adalah pilihan sempurna untuk anak kos yang mencari menu praktis, bergizi, dan hemat.
Hidangan ini mudah dibuat dengan bahan yang sedikit, cepat matang, dan lezat sehingga cocok untuk sarapan, bekal, atau lauk pendamping nasi.
Selain itu, kombinasi wortel dan tempe memberi asupan serat, protein nabati, dan vitamin yang penting untuk aktivitas harian bagi anak kos.
Berikut resep lengkap, langkah memasak, variasi rasa, serta cara menyimpan dan menyajikannya agar selalu lezat.
Bahan-Bahan Orak-arik Wortel Tempe:
– 1 batang wortel, iris tipis
– Tempe secukupnya, potong dadu
– 1 kentang, potong dadu
– 1 batang daun bawang
– 1 butir telur
– 1 buah tomat
– Garam, gula, penyedap secukupnya
Langkah Memasak:
Goreng tempe dan kentang. Tumis wortel hingga matang, masukkan daun bawang, lalu telur dan orak-arik. Tambahkan bumbu, aduk rata, lalu masukkan tomat. Sajikan hangat.
Variasi Resep untuk Menambah Gizi atau Rasa:
– Tambah sayuran lain: bayam, daun bawang, jagung manis, buncis cincang, atau paprika untuk warna dan nutrisi.
– Versi pedas: tambahkan cabai rawit utuh cincang, saus sambal, atau bubuk cabai.
– Versi manis-sedap: perbanyak kecap manis sedikit untuk cita rasa manis khas Nusantara.
– Tambah tekstur: goreng tempe terlebih dahulu hingga renyah lalu campur di akhir agar tekstur kriuk tetap ada.
– Versi vegan: hilangkan telur; tambahkan sedikit tahu hancur atau tempe extra untuk protein.
Cara Menyimpan dan Memanaskan Ulang:
– Simpan sisa orak-arik dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 2–3 hari.
– Untuk penyimpanan lebih lama, Anda bisa membekukan (freezer) selama 1 bulan, tapi tekstur sayuran mungkin berubah setelah dicairkan.
– Panaskan kembali di wajan dengan sedikit minyak atau di microwave. Tambahkan sedikit air atau kecap jika terasa kering.
Nilai Gizi Singkat (Perkiraan):
– Protein: dari tempe dan telur, untuk otot dan energi.
– Vitamin A dan beta-karoten: dari wortel, baik untuk penglihatan dan imunitas.
– Serat: dari wortel dan tempe, membantu pencernaan.
Orak-arik wortel tempe adalah solusi tepat untuk anak kos yang mencari menu cepat, bergizi, dan hemat. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, Anda bisa menyiapkan hidangan serbaguna yang cocok untuk sarapan, makan siang, atau makan malam.***
