KABARCEPU.ID – Sambal merupakan salah satu menu makanan yang sangat disukai oleh masyarakat Indonesia.
Setiap daerah di Indonesia memiliki berbagai macam sambal khas yang berbeda, memberikan sentuhan rasa khas yang unik.
Meskipun terkadang ada beberapa hidangan yang serupa, namun sambal tetap memiliki ciri khas tersendiri.
Hampir di setiap daerah, sambal menjadi elemen penting dalam menikmati makanan. Sebagai negara dengan gugusan pulau, Indonesia memiliki keanekaragaman sambal yang menarik.
Bagi pecinta sambal, berikut beberapa jenis sambal khas Nusantara yang patut dicoba. Dijamin, selera makan akan semakin terpuaskan dan membuat ketagihan.
Sambal Ijo
Sambal Ijo sering dikaitkan dengan rumah makan Padang yang selalu menyajikan sambal Ijo yang istimewa. Namun, Anda juga bisa membuatnya sendiri dengan bahan-bahan berikut:
10 buah cabai hijau
5 buah cabai hijau keriting
10 buah cabai rawit hijau
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah tomat hijau
3/4 sendok teh garam
3 buah lemon (ambil airnya)
50 ml minyak goreng
Cara membuatnya cukup mudah. Kukus cabai hijau, cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau dengan api sedang selama 10 menit. Angkat dan tiriskan. Tumbuk atau ulek semua bahan, lalu tumis dengan minyak yang sudah dipanaskan. Bubuhi dengan garam dan masak hingga matang. Tambahkan air lemon, dan sambal Ijo siap disajikan.
Sambal Tomat Merah
Sambal tomat merah banyak digemari, terutama saat disajikan sebagai pelengkap sarapan pagi dengan nasi putih hangat, tempe, atau telur. Bahan-bahan yang dibutuhkan:
3 buah tomat
10 buah cabe kecil
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
Cara membuatnya cukup dengan mengukus semua bahan, lalu haluskan. Setelah itu, tumis hingga matang. Sambal tomat merah siap dinikmati.
Sambal Bawang
Sambal bawang, atau yang sering disebut sambal geprek, merupakan sambal yang mudah dibuat dengan hanya menggunakan dua bahan, yaitu cabai setan atau cabai orange dan bawang. Caranya sangat sederhana:
Siapkan 5 buah cabai dan 1 siung bawang, beri sedikit penyedap rasa, haluskan, dan siram dengan minyak panas. Sambal bawang siap dinikmati.
Dengan mencoba ragam sambal ini, Anda dapat menikmati variasi rasa yang khas dari setiap daerah di Indonesia. Selamat mencoba! ***
