KABARCEPU.ID – Tumis kangkung saus tiram adalah salah satu hidangan yang sederhana, bergizi, dan sangat cocok untuk anak kos.
Bahan-bahannya mudah didapat, waktu masak singkat, serta rasanya gurih dan nikmat sehingga sangat pas untuk menghilangkan rasa rindu masakan rumah tanpa perlu repot.
Selain itu, waktu persiapan dan memasak yang singkat, serta bahan utama (kangkung) relatif murah, dengan saus tiram memberikan rasa gurih yang mendalam tanpa perlu banyak bumbu tambahan, menjadikan resep ini sangat ideal bagi anak kos.
Berikut panduan praktis dan tips supaya tumis kangkung Anda selalu sukses.
Bahan yang Dibutuhkan (Untuk 2 porsi)
– 1 ikat kangkung segar (sekitar 200–250 gram), siangi dan cuci bersih
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 batang bawang merah (opsional), iris tipis
– 1–2 buah cabai rawit atau cabai merah (opsional), iris serong
– 1–2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan kecap asin atau kecap manis tipis (opsional, untuk menambah rasa)
– 1/2 sendok teh gula pasir (untuk menyeimbangkan rasa)
– 1/4 sendok teh merica bubuk (opsional)
– 2 sendok makan minyak goreng atau minyak sayur
– 50–100 ml air atau kaldu (sesuaikan kekentalan saus yang diinginkan)
– Garam secukupnya
Cara Memasak (Langkah demi langkah)
1. Siapkan bahan: potong-potong kangkung, cincang bawang putih, iris bawang merah dan cabai jika digunakan.
2. Panaskan wajan dengan 2 sendok makan minyak di atas api sedang.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna keemasan — ini memberi aroma yang enak sebagai dasar rasa.
4. Masukkan cabai, tumis sebentar lalu tuang saus tiram dan kecap (jika pakai). Aduk rata.
5. Tambahkan 50–100 ml air atau kaldu, gula, dan merica. Biarkan mendidih sebentar sehingga bumbu larut dan membentuk saus tipis.
6. Masukkan kangkung. Aduk cepat dan merata agar semua daun terbalut saus. Masak hanya 1–2 menit sampai kangkung layu namun tetap segar dan berwarna hijau cerah.
7. Cicipi, tambahkan garam jika perlu. Angkat segera agar kangkung tidak overcooked.
8. Sajikan hangat bersama nasi putih.
Tips Praktis untuk Anak Kos
– Gunakan wajan yang panas dan aduk cepat supaya kangkung tetap renyah dan tidak berair.
– Jika saus tiram terasa terlalu kental atau asin, tambahkan sedikit air dan gula untuk menyeimbangkan.
– Simpan saus tiram di lemari es agar lebih awet; pilih kemasan kecil jika jarang masak.
– Variasi mudah: tambahkan telur ceplok di atas nasi, atau masukkan potongan tahu goreng/sosis untuk meningkatkan kandungan protein.
– Bila tidak ada bawang merah, cukup gunakan bawang putih dan sedikit bawang bombay bubuk untuk aroma.
Penyimpanan dan Saran Penyajian
– Tumis kangkung paling nikmat disantap segera. Jika harus menyimpan, dinginkan cepat dan simpan dalam wadah kedap udara di kulkas maksimal 1 hari. Panaskan sebentar dengan wajan agar tekstur kembali baik.
– Sajikan bersama nasi hangat dan lauk sederhana seperti tempe goreng, telur dadar, atau ayam panggang.
Tumis kangkung saus tiram adalah solusi jitu bagi anak kos yang ingin makan praktis, hemat, dan tetap sehat. Dengan sedikit bahan dan teknik memasak yang benar, Anda bisa menikmati hidangan rumah yang lezat kapan saja.***
