KABARCEPU.ID – Dalam dunia kuliner Indonesia, tumisan seperti Tumis Cuciwis merupakan salah satu cara memasak yang sangat populer dan praktis.
Menggunakan bahan-bahan segar dan mudah didapat seperti sayur kol mini, jamur tiram, tahu, dan tauge, Tumis Cuciwis menjadi salah satu variasi tumisan yang dapat Anda coba di rumah.
Hidangan ini tidak hanya menawarkan cita rasa yang lezat, tapi juga memberikan nilai gizi yang baik, cocok untuk menu sehari-hari keluarga.
Tumis Cuciwis adalah hidangan tumisan yang biasanya terdiri dari campuran sayuran (kol mini, jagung, tauge) dan protein nabati (ikan salmon atau daging ayam) yang dimasak secara cepat dengan bumbu sederhana.
Nama “cuciwis” sendiri mungkin terdengar unik karena bukan nama sayuran atau bahan tertentu, melainkan lebih kepada sebutan untuk hidangan tumisan yang memadukan berbagai bahan segar.
Bahan Utama Tumis Cuciwis dan Manfaatnya
1. Sayur Kol Mini
Sayur kol mini memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang manis alami. Kol kaya akan vitamin C, serat, dan antioksidan, yang baik untuk menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan sistem imun tubuh. Sayur kol mini lebih kecil ukurannya dibanding kol biasa sehingga cepat matang dan mudah disajikan.
2. Jamur Tiram
Jamur tiram adalah sumber protein nabati yang terkenal rendah kalori dan lemak. Selain itu, jamur ini kaya akan vitamin B kompleks, serat, dan mineral seperti selenium yang penting untuk menjaga kesehatan sel. Jamur tiram memberikan cita rasa gurih dan tekstur yang lembut pada tumisan.
3. Tahu
Tahu merupakan bahan protein nabati yang sudah sangat familiar dalam masakan Indonesia. Selain protein, tahu juga mengandung kalsium dan zat besi yang bermanfaat untuk tulang dan darah. Dengan teksturnya yang mudah menyerap bumbu, tahu memberikan rasa lezat dan mengenyangkan.
4. Tauge
Tauge atau kecambah kacang hijau menambah kesegaran dan kerenyahan pada tumisan. Tauge juga kaya akan vitamin C, vitamin K, dan folat, serta serat yang baik untuk pencernaan. Kehadiran tauge membuat hidangan lebih bertekstur serta meningkatkan kandungan nutrisi.
Resep Tumis Cuciwis Praktis:
Bahan-bahan:
– 150 gram sayur kol mini, iris tipis
– 100 gram jamur tiram, suwir-suwir
– 200 gram tahu putih, potong kotak kecil
– 100 gram tauge, cuci bersih
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 siung bawang merah, iris tipis
– 2 buah cabai merah, iris serong (sesuaikan selera)
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh saus tiram
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak goreng untuk menumis
– Air secukupnya
Langkah-Langkah Memasak:
1. Persiapan Bahan: Cuci bersih semua sayuran. Potong kol mini menjadi potongan-potongan sedang agar mudah dimakan. Iris tahu menjadi kubus kecil atau sesuai selera. Bersihkan jamur tiram dan suwir-suwir menjadi bagian yang lebih kecil.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan. Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai sesuai selera.
3. Masukkan Jamur dan Tahu: Tambahkan jamur tiram dan tahu ke dalam wajan. Tumis hingga jamur dan tahu sedikit mengeluarkan air dan mulai matang.
4. Tambahkan Kol dan Tauge: Masukkan potongan kol mini dan tauge. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga sayuran layu namun masih renyah.
5. Bumbui Tumisan: Tambahkan kecap manis, garam, dan merica secukupnya. Aduk kembali hingga bumbu merata dan sayuran tercampur sempurna dengan bumbu.
6. Angkat dan Sajikan: Tumis cuciwis siap disajikan selagi hangat. Cocok dinikmati dengan nasi putih hangat sebagai menu utama.
Dengan kombinasi bahan-bahan untuk tumisan tersebut, Anda tidak hanya membuat kuliner dengan cita rasa yang menggugah selera tetapi juga cukup menyehatkan untuk dikonsumsi sehari-hari.***
