KABARCEPU.ID – Opor Ayam Santan Kara, sebut saja hidangan ini, dan ingatan langsung melayang ke hangatnya momen Lebaran bersama keluarga tercinta.
Aroma rempah yang menguar dari dapur, suara tawa dan obrolan hangat, serta hidangan opor ayam yang menjadi bintang utama di meja makan.
Tradisi turun temurun ini bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tentang kebersamaan dan nostalgia yang tak ternilai harganya.
Namun, seringkali kesibukan Lebaran membuat kita mencari alternatif praktis tanpa mengorbankan cita rasa autentik opor ayam.
Disinilah peran Santan Kara hadir sebagai solusi cerdas di tengah harga kelapa yang melambung tinggi di masa Lebarab, khususnya pada tahun 2025 ini.
Dengan menggunakan santan instan berkualitas ini, kita bisa mempersingkat waktu memasak tanpa kehilangan kekayaan rasa dan tekstur yang creamy dari opor ayam tradisional.
Mengapa Memilih Opor Ayam Santan Kara?
– Praktis dan Efisien: Santan Kara mempersingkat proses pembuatan opor secara signifikan. Tidak perlu lagi memeras kelapa, yang memakan waktu dan tenaga.
– Konsistensi Rasa: Santan instan menjamin konsistensi rasa opor dari waktu ke waktu. Anda tidak perlu khawatir rasa opor akan berbeda setiap kali memasak.
– Kemudahan Didapat: Santan Kara tersedia di hampir semua toko swalayan dan pasar tradisional.
– Kualitas Terjamin: Santan Kara terbuat dari kelapa pilihan dan diproses dengan teknologi modern untuk menjaga kualitas dan rasa autentik santan.
– Fleksibilitas: Resep Opor Ayam Santan Kara dapat disesuaikan dengan selera pribadi. Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti kentang, telur rebus, atau tahu untuk memperkaya hidangan.
Resep Opor Ayam Santan Kara: Hidangan Lebaran yang Sempurna
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 2 bungkus Santan Kara (200ml)
– 1 liter air
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– Garam secukupnya
– Gula pasir secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
– 10 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 3 cm kunyit, bakar sebentar
– 2 cm jahe
– 1 sdt ketumbar
– ½ sdt merica butir
– 3 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat:
1. Persiapan Awal: Cuci bersih potongan ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas kembali.
2. Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe yang sudah dimemarkan. Aduk rata hingga bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan aroma yang kuat.
3. Memasukkan Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata hingga ayam berubah warna dan terbalut bumbu. Masak hingga ayam setengah matang.
4. Menambahkan Santan dan Air: Tuangkan air ke dalam wajan, aduk rata, dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak ayam hingga empuk dan bumbu meresap. Tambahkan Santan Kara, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
5. Membumbui dan Menyelesaikan: Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera. Masak opor ayam dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap sempurna. Aduk sesekali agar bagian bawah wajan tidak gosong.
6. Penyajian: Angkat opor ayam dan sajikan selagi hangat. Opor ayam Santan Kara siap dinikmati bersama lontong, ketupat, nasi putih, atau lauk pelengkap lainnya.
Opor Ayam Santan Kara adalah hidangan Lebaran yang praktis, lezat, dan kaya rasa. Dengan menggunakan Santan Kara, Anda dapat mempersingkat waktu memasak tanpa mengorbankan cita rasa autentik opor ayam tradisional. Resep di atas adalah panduan lengkap untuk menghasilkan hidangan yang sempurna.***
