KABARCEPU.ID – Opor Ayam menjadi sajian Menu kaya manfaat saat momen Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran tiba.
Sebagai sajian Menu Lebaran, Opor Ayam mengandung nutrisi yang baik bagi segenap anggota keluarga.
Selain itu, resep dan cara membuat Opor Ayam untuk Menu Lebaran yang kaya manfaat ini juga sangat mudah.
Namun sebelum itu, simak terlebih dahulu beberapa manfaat daging ayam yang terkandung dari menu Opor Ayam berikut.
1. Membantu menguatkan tulang dan otot.
Dalam daging ayam terdapat sumber asam amino dan protein tinggi yang sangat baik untuk menguatkan tulang dan otot.
Asam amino diperlukan dalam tubuh untuk membangun jaringan otot, sesuatu yang sangat penting seiring bertambahnya usia.
Studi juga menunjukkan bahwa asupan protein yang lebih tinggi dapat membantu menjaga kepadatan mineral tulang.
Makan daging ayam pun dapat membantu membangun otot yang lebih kuat serta meningkatkan kesehatan tulang, mengurangi risiko cedera dan penyakit seperti osteoporosis.
2. Membantu menjaga berat badan dan kesehatan jantung.
Mengonsumi 25-30 gram protein setiap hari dapat membantu anak merasa kenyang lebih lama.
Daging ayam juga dapat menjaga berat badan dan kesehatan jantung.
Berat badan yang lebih sehat dapat mengurangi risiko masalah jantung seperti kadar trigliserida tinggi dan tekanan darah tinggi.
3. Dapat menciptakan suasana hati yang lebih baik.
Daging ayam mengandung asam amino triptofan, yang dikaitkan dengan kadar serotonin atau hormon yang membuat bahagia.
Selain itu, daging ayam bermanfaat mengatur mood anak menjadi lebih stabil dan tidak gampang tantrum atau murung serta depresi.
4. Membantu meningkatkan fungsi otak.
Daging ayam menyediakan vitamin dan mineral yang berperan dalam fungsi peningkatan otak anak.
Dalam daging ayam mengandung vitamin B12 dan kolin, yang bersama-sama dapat meningkatkan perkembangan otak pada anak-anak, membantu sistem saraf berfungsi dengan baik, dan membantu kinerja kognitifnya.
5. Membantu meningkatkan kesehatan mata dan kulit.
Daging ayam juga kaya akan retinol, alfa dan beta-karoten serta likopen, yang merupakan turunan dari vitamin A yang dapat membantu menjaga kesehatan mata.
Riboflavin atau vitamin B2 yang terdapat dalam hati ayam juga dapat menurunkan masalah kesehatan kulit.
Dua vitamin tersebut memiliki khasiat untuk memperbaiki kulit kering atau rusak, misalnya bibir pecah-pecah karena dingin atau panas.
Nah, berikut resep dan cara membuat Opor Ayam untuk disajikan sebagai menu Lebaran.
Bahan-bahan:
- 1 ekor Ayam, potong sesuai selera.
- 1000 ml Sasa Santan Cair.
- 4 lembar Daun Jeruk.
- 3 lembar Daun Salam.
- 2 batang Sereh, geprek.
- 2 ibu jari Lengkuas, geprek.
- 1 sdt Air Asam.
- Garam secukupnya.
- Gula secukupnya.
- 5 sdm Minyak Goreng, untuk menumis bumbu.
Bumbu halus:
- 8 siung Bawang Merah.
- 4 siung Bawang Putih.
- 1 cm Jahe.
- 3 butir Kemiri, sangrai.
- 1 sdm Munjung Ketumbar, sangrai.
- 1/4 sdt Jintan, sangrai.
- 1/2 sdt Merica bubuk.
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, salam, lengkuas dan sereh hingga wangi.
- Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan Sasa Santan Cair dan garam. Lalu aduk rata.
- Biarkan mendidih, sambil diaduk sesekali, tambahkan air asam dan gula, masak hingga santan sedikit menyusut.
- Cicipi dan tambahkan bumbu yang kurang.
- Setelah matang, sajikan selagi hangat.
Daging ayam sendiri dipercaya sebagai sumber protein terbaik yang dapat mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak-anak.
Ayam mengandung asam amino, sehingga tidak hanya mendukung pertumbuhan anak, tetapi juga menguatkan imun tubuhnya.
Itulah cara membuat resep opor ayam yang kaya akan manfaat untuk Anda sajikan saat hari raya Lebaran maupun di hari lainnya.***
