KABARCEPU.ID – Banyak yang masih bertanya, bagaimana cara menyimpan daging di dalam kulkas yang benar, agar tetap segar dan awet.
Agar tetap awet dan segar, Anda perlu tahu bagaiman cara menyimpan daging di dalam kulkas yang benar saat persediaan daging melimpah setelah perayaan Idul Adha.
Penting bagi kita untuk mengetahui, cara menyimpan daging di dalam kulkas yang benar, supaya tetap segar dan awet lebih lama.
Ketika memiliki persediaan daging yang berlimpah setelah perayaan Idul Adha, penting bagi kita untuk memahami cara menyimpan daging yang benar di dalam kulkas.
Menyimpan daging dengan benar tidak hanya menjaga kebersihan dan kualitasnya, tetapi juga memastikan agar tetap segar dan awet untuk dikonsumsi dalam jangka waktu yang lebih lama.
Berikut adalah beberapa tips penting agar daging kurban tetap berkualitas:
1. Jangan Mencuci Daging
Menjaga daging agar tetap segar tidak selalu berarti harus mencucinya sebelum disimpan di dalam kulkas.
Mencuci daging kurban dengan air bisa berisiko, karena air dapat meresap ke dalam serat-serat daging dan mengurangi kualitasnya.
Jika ada kotoran pada daging, lebih baik gunakan tisu dapur untuk membersihkannya. Pastikan tangan tetap kering atau gunakan sarung tangan saat menyentuh daging.
2. Potong Daging Menjadi Bagian-bagian
Sebelum memasukkan daging ke dalam wadah penyimpanan, disarankan untuk memotong daging menjadi bagian-bagian.
Hal ini tidak hanya memudahkan dalam proses pencairan dan memasak, tetapi juga membantu pemeliharaan kualitas daging.
Potong daging sesuai dengan porsi yang diinginkan agar lebih praktis.
3. Simpan di Wadah Kedap Udara
Untuk mencegah pertumbuhan bakteri yang dapat merusak daging, disarankan untuk menyimpan daging dalam wadah yang kedap udara.
Paparan udara dalam kulkas dapat memicu perkembangan bakteri di permukaan daging.
Gunakan wadah kedap udara atau bungkus plastik/cling wrap sebelum disimpan di kulkas.
Tambahkan lapisan plastik gelap untuk mengurangi paparan cahaya.
4. Simpan di Freezer
Untuk daging yang ingin disimpan dalam jangka waktu lebih lama, sebaiknya masukkan daging ke dalam freezer.
Suhu minus 18 derajat Celcius pada freezer akan menjaga keawetan daging secara alami dengan membekukan bakteri di dalamnya.
Pilih freezer dengan suhu yang sesuai agar daging tetap segar.
5. Pindahkan ke Rak Khusus
Ketika ingin menggunakan daging yang disimpan di freezer, pindahkan daging ke rak khusus yang diatur untuk daging agar bisa dicairkan dengan baik.
Proses pencairan daging ini sebaiknya dilakukan di dalam kulkas agar daging tidak kehilangan suhu dinginnya.
Hindari mencairkan daging di luar ruangan yang dapat memicu reaksi dengan bakteri udara.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, diharapkan daging Qurban yang disimpan di dalam kulkas dapat tetap terjaga kualitasnya dan tahan lama.
Semoga hikmah dari perayaan Idul Adha membawa berkah bagi umat Muslim yang merayakannya.***
