KABARCEPU.ID – Olahan dari daun kelor (Moringa oleifera) semakin terkenal di kalangan masyarakat Indonesia, terutama bagi mereka yang peduli dengan gaya hidup sehat.
Tanaman kelor, tumbuhan yang dikenal sebagai “pohon ajaib” ini memiliki berbagai manfaat baik bagi kesehatan tubuh hingga kecantikan.
Mengandung beragam nutrisi, dari daun kelor, bunga kelor, dan polong kelor, semuanya bisa dimanfaatkan sebagai menu harian yang menyehatkan.
Berikut khasiat dari tanaman kelor serta cara mengolahnya dalam masakan sehari-hari yang dirangkum dari berbagai sumber.
Khasiat Daun Kelor
1. Nutrisi Kaya: Daun kelor mengandung protein, vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi. Dalam setiap 100 gram daun kelor, terdapat lebih dari 25% kebutuhan harian vitamin A dan C, yang baik untuk kesehatan mata dan daya tahan tubuh.
2. Antioksidan: Daun kelor kaya akan senyawa antioksidan yang dapat melawan radikal bebas dalam tubuh. Ini membantu mengurangi risiko penyakit serius seperti kanker dan penyakit jantung.
3. Pereduksi Inflamasi: Kelor juga memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu meredakan peradangan. Ini menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang menderita kondisi inflamasi seperti arthritis.
4. Menjaga Kesehatan Pencernaan: Serat dalam daun kelor berperan penting dalam kesehatan pencernaan. Ini dapat membantu mencegah sembelit dan meningkatkan fungsi sistem pencernaan secara keseluruhan.
5. Kesehatan Jantung: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi dari tanaman kelor yang diolah dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), yang pada gilirannya dapat mendukung kesehatan jantung.
Cara sederhana mengolah tanaman kelor menjadi menu harian agar Anda dapat menikmati khasiatnya:
1. Sayur Kelor: Cuci bersih daun kelor dan merebusnya selama beberapa menit. Hidangan sederhana ini bisa disantap dengan sambal terasi atau dijadikan pelengkap nasi.
2. Paduan Dalam Sup: Tambahkan daun kelor ke dalam sup sayuran. Ini tidak hanya menambah rasa, tetapi juga memperkaya kandungan gizi sup tersebut.
3. Sambal Kelor: Cincang halus daun kelor dan campurkan dengan bumbu sambal. Ini bisa menjadi pendamping yang lezat untuk berbagai hidangan.
4. Smoothie Daun Kelor: Blender daun kelor bersama buah-buahan seperti pisang dan nanas untuk membuat smoothie sehat yang menyegarkan.
5. Irisan Bunga Kelor: Bunga kelor juga bisa dimanfaatkan. Cobalah menambahkannya ke dalam salad untuk memberikan warna dan rasa yang unik.
Tanaman kelor bukan hanya kaya akan gizi tetapi juga sangat mudah untuk diolah menjadi beragam hidangan. Dengan berbagai khasiat yang dimiliki, daun kelor sangat layak menjadi bagian dari pola makan sehat.***
