KABARCEPU.ID – Sahur adalah bagian penting dari ibadah puasa di bulan Ramadhan sebagai sumber tenaga yang menjaga tubuh hingga waktu berbuka.
Memilih makanan yang tepat saat sahur membantu menjaga energi, hidrasi, dan kesehatan pencernaan. Buah-buahan seringkali dianggap pilihan ringan dan sehat, namun seberapa besar manfaatnya bila dijadikan pendamping menu sahur?
Melansir dari sejumlah sumber berikut peran buah serta rekomendasi praktis buah terbaik sebagai hidangan pendamping menu sahur.
Mengapa Buah Cocok sebagai Pendamping Sahur
- – Sumber cairan dan elektrolit: Banyak buah, seperti semangka, melon, dan jeruk, mengandung kadar air tinggi yang membantu menjaga hidrasi selama puasa. Buah dengan kandungan elektrolit (mis. pisang yang kaya kalium) membantu menyeimbangkan garam dan air tubuh.
- – Karbohidrat kompleks dan gula alami: Buah menyediakan gula alami (fruktosa) yang memberi energi cepat, sekaligus serat yang memperlambat penyerapan gula sehingga energi lebih stabil. Ini penting untuk mencegah rasa lemas atau pusing di siang hari.
- – Serat untuk kenyang dan pencernaan: Serat dalam buah (apel, pir, pepaya) dapat memperlambat pengosongan lambung, memberi rasa kenyang lebih lama, dan membantu fungsi usus sehingga meminimalkan sembelit saat berpuasa.
- – Vitamin dan antioksidan: Buah-buahan adalah sumber vitamin (vitamin C, A, folat) dan antioksidan yang meningkatkan daya tahan tubuh—khususnya penting selama bulan puasa ketika pola makan berubah.
- – Ringan dan mudah dicerna: Untuk banyak orang, buah lebih mudah dicerna dibanding makanan berat atau berlemak, sehingga cocok bagi yang ingin sahur cepat tanpa gangguan pencernaan.
Pilihan Buah Terbaik untuk Sahur
- – Kurma: Sumber gula cepat dan serat; tradisional untuk berbuka, namun juga baik sebagai tambahan sahur untuk menambah kalori sehat.
- – Pisang: Kaya kalium dan karbohidrat mudah dicerna; membantu mencegah kram otot dan mempertahankan keseimbangan elektrolit.
- – Apel dan pir: Serat tinggi (pektin) yang memberi rasa kenyang lebih lama dan mendukung kesehatan pencernaan.
- – Semangka dan melon: Sumber hidrasi utama; membantu menjaga cairan tubuh saat cuaca panas.
- – Jeruk dan buah beri: Kaya vitamin C dan antioksidan; mendukung sistem imun.
- – Alpukat: Lemak sehat (asam lemak tak jenuh) yang memberi rasa kenyang lama dan stabilkan energi; baik dipadukan dengan roti gandum atau telur.
Mengombinasikan Buah dalam Menu Sahur
- – Jangan hanya mengandalkan buah sebagai satu-satunya komponen: Buah paling efektif bila dipadukan dengan sumber protein (telur, yoghurt, susu, tahu/tempe) dan karbohidrat kompleks (roti gandum, oats, ubi). Kombinasi ini menyeimbangkan gula buah agar tidak naik turunnya energi terlalu cepat.
- – Pilih porsi seimbang: Satu porsi buah (sekitar 1 buah sedang atau setara 150–200 gram) cukup sebagai pendamping; hindari konsumsi buah yang berlebihan menjelang sahur jika Anda sensitif terhadap gula.
- – Smoothie sahur: Campurkan buah (pisang, beri) dengan yoghurt atau susu nabati dan sedikit oats untuk minuman bergizi, mudah dicerna, dan mengenyangkan.
- – Salad buah dengan kacang/kedelai: Tambahkan kacang almond, kenari, atau potongan tahu untuk menambah protein dan lemak sehat.
- – Hindari buah yang terlalu asam bila Anda memiliki masalah maag: Buah asam (jeruk, nanas) dapat memicu refluks bagi beberapa orang; alternatifnya pilih buah netral seperti pisang atau melon.
Catatan Khusus dan Pantangan
- – Kadar gula: Meski gula buah alami lebih sehat dari gula olahan, penderita diabetes atau yang membatasi asupan gula harus memperhatikan jenis dan porsi buah.
- – Gangguan pencernaan: Untuk yang mudah kembung atau memiliki gangguan pencernaan, konsumsi buah berserat tinggi sebaiknya disesuaikan porsi dan dikombinasikan dengan sumber protein.
- – Waktu konsumsi: Mengonsumsi buah bersama makanan seimbang saat sahur biasanya lebih baik daripada hanya buah sendiri, untuk mencegah peningkatan gula darah cepat.
Buah adalah pendamping sahur yang sangat bermanfaat—memberi hidrasi, serat, vitamin, dan gula alami untuk energi. Namun, efektivitasnya paling optimal bila dikonsumsi bersama sumber protein dan karbohidrat kompleks untuk kestabilan energi dan rasa kenyang yang lebih lama. Pilih buah yang sesuai kondisi kesehatan Anda dan sesuaikan porsi agar sahur tetap bernutrisi dan mendukung ibadah puasa dengan nyaman.***
