KABARCEPU.ID – Salah satu menu sederhana yang cocok untuk segala suasana adalah sayur sop bakso, perpaduan kaldu bening yang menyehatkan, sayuran segar, dan bakso kenyal yang digemari semua usia.
Selain praktis dan fleksibel, sayur sop bakso juga mudah dikreasikan sesuai selera keluarga, menjadikannya pilihan menu andalan untuk menyajikan kehangatan di meja makan.
Momen Hari Minggu kerap menjadi waktu berkumpul keluarga: sarapan bersama, obrolan santai, dan tentu saja hidangan istimewa yang menghangatkan suasana.
Oleh sebab itu, sayur sop bakso menjadi pilihan lezat dan memikat untuk membuat momen makan bersama keluarga menjadi lebih spesial.
Berikut resep dan langkah memasak sayur sop bakso, menu sederhana yang bakal memikat keluarga di rumah:
Bahan-bahan Utama:
– 300–400 gram bakso sapi atau bakso ikan (boleh kombinasi). Pilih bakso segar atau beku sesuai ketersediaan.
– 1 buah wortel ukuran sedang, potong serong atau dadu sesuai selera
– 150–200 gram kentang, potong dadu atau persegi panjang
– 1/2 bawang bombay, iris tipis (opsional)
– 2–3 batang daun bawang, iris halus
– 1 batang seledri, cincang halus
– 100–150 gram kembang kol atau brokoli, potong kuntum kecil (opsional)
– 100–150 gram kapri (snow peas) atau buncis, potong sesuai ukuran
– 6–8 siung bawang putih, cincang halus
– 2–3 buah tomat merah, potong-potong (opsional, untuk menambah aroma dan rasa segar)
– 2 liter air atau kaldu ayam sapi
– 1 sdm minyak untuk menumis
– Garam, lada putih atau lada hitam secukupnya
– 1 sdt gula pasir (opsional, untuk menyeimbangkan rasa)
– 1–2 sdt kaldu bubuk/penyedap rasa (opsional)
– Jeruk nipis atau sambal rawit utuh untuk pelengkap
– Bawang goreng secukupnya untuk taburan
Persiapan Awal
– Siapkan semua bahan, cuci sayuran hingga bersih dan tiriskan.
– Jika menggunakan bakso beku, rendam sebentar dalam air panas hingga permukaannya lunak, kemudian tiriskan.
– Potong sayuran dengan ukuran seragam agar matang merata. Wortel dan kentang yang dipotong serong akan memberi tampilan lebih menarik di piring.
Langkah-Langkah Memasak Sayur Sop Bakso:
1. Tumis Bumbu
– Panaskan minyak dalam panci ukuran sedang hingga besar.
– Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay (jika pakai) sampai harum dan sedikit transparan. Teknik menumis sebentar ini memberi aroma dasar yang baik untuk kaldu sop.
2. Buat Kaldu
– Tuang air atau kaldu ke dalam panci. Jika ingin rasa lebih gurih, gunakan kaldu ayam atau sapi buatan sendiri. Didihkan.
– Setelah mendidih, kecilkan api untuk mempertahankan kaldu tetap jernih.
3. Masukkan Sayuran
– Masukkan kentang dan wortel terlebih dahulu. Masak selama 5–8 menit hingga mulai empuk.
– Jika menggunakan kembang kol atau brokoli, masukkan bersamaan dengan kentang atau saat kentang hampir empuk untuk menjaga tekstur tetap renyah.
4. Tambahkan Bakso
– Masukkan bakso ke dalam panci. Karena bakso telah matang (atau setidaknya disiapkan), masak hanya sampai bakso panas merata.
– Tambahkan kapri, tomat, daun bawang, dan seledri beberapa menit sebelum api dimatikan agar sayuran tetap segar dan berwarna.
5. Koreksi Rasa
– Tambahkan garam, lada, dan gula secukupnya. Jika menggunakan penyedap rasa, tambahkan sedikit demi sedikit sambil dicicipi.
– Untuk cita rasa yang lebih seimbang, cicipi kaldu dan sesuaikan bumbu. Jika kaldu terasa hambar, tambahkan garam atau kaldu bubuk sedikit demi sedikit.
6. Penyelesaian
– Matikan api setelah semua bahan matang dan rasa sudah sesuai. Taburi bawang goreng untuk menambah tekstur dan aroma.
– Sajikan hangat bersama sambal, jeruk nipis, dan kerupuk atau roti, sesuai selera keluarga.
Sayur sop bakso adalah menu praktis, fleksibel, dan mudah disukai berbagai kalangan usia, sebuah pilihan ideal untuk hidangan spesial di Hari Minggu. Dengan bahan-bahan sederhana, teknik memasak yang mudah, dan sedikit kreativitas dalam penyajian serta variasi, Anda dapat menghadirkan masakan hangat yang membuat keluarga makan lahap dan menambah kebersamaan.***
