4. Membantu meningkatkan fungsi otak.
Daging ayam menyediakan vitamin dan mineral yang berperan dalam fungsi peningkatan otak anak.
Dalam daging ayam mengandung vitamin B12 dan kolin, yang bersama-sama dapat meningkatkan perkembangan otak pada anak-anak, membantu sistem saraf berfungsi dengan baik, dan membantu kinerja kognitifnya.
5. Membantu meningkatkan kesehatan mata dan kulit.
Daging ayam juga kaya akan retinol, alfa dan beta-karoten serta likopen, yang merupakan turunan dari vitamin A yang dapat membantu menjaga kesehatan mata.
Riboflavin atau vitamin B2 yang terdapat dalam hati ayam juga dapat menurunkan masalah kesehatan kulit.
Dua vitamin tersebut memiliki khasiat untuk memperbaiki kulit kering atau rusak, misalnya bibir pecah-pecah karena dingin atau panas.
Nah, berikut resep dan cara membuat Opor Ayam untuk disajikan sebagai menu Lebaran.
Bahan-bahan:
- 1 ekor Ayam, potong sesuai selera.
- 1000 ml Sasa Santan Cair.
- 4 lembar Daun Jeruk.
- 3 lembar Daun Salam.
- 2 batang Sereh, geprek.
- 2 ibu jari Lengkuas, geprek.
- 1 sdt Air Asam.
- Garam secukupnya.
- Gula secukupnya.
- 5 sdm Minyak Goreng, untuk menumis bumbu.
Bumbu halus:
- 8 siung Bawang Merah.
- 4 siung Bawang Putih.
- 1 cm Jahe.
- 3 butir Kemiri, sangrai.
- 1 sdm Munjung Ketumbar, sangrai.
- 1/4 sdt Jintan, sangrai.
- 1/2 sdt Merica bubuk.
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, salam, lengkuas dan sereh hingga wangi.
- Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan Sasa Santan Cair dan garam. Lalu aduk rata.
- Biarkan mendidih, sambil diaduk sesekali, tambahkan air asam dan gula, masak hingga santan sedikit menyusut.
- Cicipi dan tambahkan bumbu yang kurang.
- Setelah matang, sajikan selagi hangat.
Daging ayam sendiri dipercaya sebagai sumber protein terbaik yang dapat mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak-anak.
KONTEN PILIHAN UNTUK ANDA
