KABARCEPU.ID – Kue lumpang isi nangka merupakan salah satu kue tradisional khas Palembang yang sangat populer.
Kue ini tidak hanya menawarkan cita rasa yang unik, tetapi juga menyimpan cerita budaya yang menarik.
Namanya berasal dari bentuk kuenya yang menyerupai lumpang, yaitu alat penumbuk beras tradisional di nusantara.
Isian nangka yang manis dan lembut memberikan kontras yang indah dengan tekstur kulit kue yang kenyal.
Kue lumpang isi nangka telah menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi dan budaya masyarakat Palembang.
Dahulu, mengutip Wikipedia, kue ini sering dijumpai di pasar-pasar tradisional atau acara-acara adat sebagai hidangan istimewa.
Keberadaannya menjadi simbol kebanggaan lokal dan identitas budaya Palembang, selain Pempek yang paling populer tentunya.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kreasi kue lumpang isi nangka ini di rumah, resep berikut dapat Anda terapkan.
Untuk membuat kue lumpang isi nangka, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
– 300 gram tepung ketan putih
– 100 gram gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 200 ml santan kental
– 100 gram nangka matang, dipotong dadu kecil
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Siapkan wadah, lalu campurkan tepung ketan, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
2. Tuangkan santan kental sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kalis.
3. Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan dan isi dengan potongan nangka. Bentuk adonan menjadi bulatan seperti lumpang.
4. Kukus kue lumpang isi nangka dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
KONTEN PILIHAN UNTUK ANDA
