Cuanki Khas Bandung: Resep Sederhana yang Bikin Lidah Tanya, Bisa Gak Sih Bikin Sendiri?

KABARCEPU.ID – Cuanki, hidangan legendaris dari Bandung, kini bisa kamu nikmati tanpa harus jajan di luar.

Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menciptakan cita rasa cuanki yang unik dan menggugah selera di rumah.

Cuanki, terutama saat cuaca dingin di Bandung, menjadi jajanan yang paling dicari oleh para penikmat kuliner.

Bahan-Bahan Utama Cuanki Anti Gagal:

– 4 buah tahu putih, potong 2 bagian.

– 12 lembar kulit pangsit.

– 4 buah bakso sapi.

– Minyak, untuk menggoreng.

Bahan Adonan Bakso Ikan:

– 200 gram daging ikan tenggiri, haluskan.

– 100 gram tepung tapioka.

– 1 putih telur.

– 3 siung bawang putih, haluskan.

– 1 sdt garam.

– ¼ sdt merica putih bubuk.

Bahan Kuah Cuanki:

– 300 gram tulang sapi.

– 2 liter air.

– 1 sdm bawang putih goreng, tumbuk.

– 2 cm jahe, haluskan.

– 1 sdm garam.

– 1 sdt bumbu kaldu sapi instan.

– ½ sdt merica putih bubuk.

Bahan Pelengkap:

– 1 batang seledri, iris tipis.

– 1 batang daun bawang, iris tipis.

– Kecap manis.

– Sambal cabai rawit.

Cara Membuat Cuanki yang Menggugah Selera:

1. Untuk kuah cuanki, rebus tulang sapi hingga mendidih, kecilkan api, masukkan bahan kuah, dan masak hingga harum. Angkat dan sisihkan.

2. Untuk adonan ikan, aduk rata semua bahan. Isi kulit pangsit dengan adonan ikan, lalu lipat. Sisihkan.

3. Isi bagian tengah tahu putih dengan adonan ikan. Kukus hingga matang.

4. Panaskan minyak, goreng pangsit mentah hingga matang dan kecokelatan.

5. Masukkan goreng, pangsit kukus, tahu, dan bakso ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah cuanki.

6. Sajikan dengan pelengkap seledri, daun bawang, kecap manis, dan sambal cabai rawit.