KABARCEPU.ID – Kue Lumpur Labu Kuning adalah salah satu kue tradisional khas nusantara yang kaya akan cita rasa dan bergizi.
Cocok dinikmati sebagai camilan di malam hari, Kue Lumpur Labu Kuning tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menawarkan manfaat kesehatan yang tak kalah penting.
Kue Lumpur merupakan jajanan tradisional yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia, dikenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis gurih.
Kue Lumpur Labu Kuning menghadirkan varian yang lebih kaya nutrisi karena penggunaan labu kuning sebagai bahan utama. Labu kuning sendiri adalah umbi-umbian yang kaya akan vitamin A, serat, dan antioksidan yang baik untuk tubuh.
Tekstur lembut yang berpadu dengan aroma harum labu kuning segar membuat kue ini menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati kapan saja.
Biasanya, kue lumpur labu kuning dimasak dengan teknik dikukus sehingga menghasilkan tekstur yang kenyal, tidak terlalu berat di perut, dan mudah dicerna.
Salah satu alasan mengapa kue lumpur labu kuning sangat cocok untuk camilan malam adalah kandungan gizinya yang seimbang dan manfaat kesehatannya.
Labu kuning kaya akan beta karoten, yang akan diubah tubuh menjadi vitamin A penting untuk menjaga kesehatan mata, kulit, dan sistem imun.
Kandungan serat yang tinggi dalam labu kuning juga membantu pencernaan menjadi lancar dan mencegah sembelit. Menggunakan susu dan telur sebagai bahan pelengkap, kue lumpur memberikan asupan protein dan kalsium yang membantu dalam memperkuat tulang dan otot.
Kue Lumpur Labu Kuning memiliki kandungan gula yang tidak berlebihan dan kaya akan nutrisi, membuatnya menjadi pilihan bijak sebagai camilan malam.
Karena teksturnya yang lembut dan mudah dicerna, kue ini tidak akan memberatkan lambung sehingga cocok dinikmati menjelang tidur.
Berbeda dengan makanan berat atau camilan tinggi gula dan lemak jenuh yang dapat mengganggu kualitas tidur, Kue Lumpur Labu Kuning memberikan energi yang cukup tanpa membuat rasa kenyang berlebih. Hal ini membuatnya ideal bagi siapa saja yang ingin menjaga pola makan sehat tanpa mengorbankan kenikmatan rasa.
Resep Sederhana Kue Lumpur Labu Kuning
Bagi Anda yang tertarik mencoba membuat sendiri di rumah, berikut resep sederhana Kue Lumpur Labu Kuning yang dapat diikuti:
Bahan-bahan:
– 300 gram labu kuning, kukus dan haluskan
– 200 gram tepung terigu
– 150 ml santan kental
– 100 gram gula pasir (bisa disesuaikan)
– 2 butir telur
– 50 gram margarin, lelehkan
– Sejumput garam
– Vanili secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga pucat dan mengembang.
2. Masukkan labu kuning yang sudah dihaluskan dan santan, aduk rata.
3. Campurkan tepung terigu, garam, dan vanili, ayak lalu masukkan ke dalam adonan perlahan sambil diaduk.
4. Tambahkan margarin leleh, aduk hingga merata.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan dan dioles margarin.
6. Masak di atas api kecil hingga matang dan permukaan agak kecoklatan.
7. Angkat dan sajikan hangat.
Untuk menambah sensasi rasa, kue lumpur labu kuning dapat disajikan dengan taburan kismis, parutan kelapa, atau sedikit madu sebagai pemanis alami. Minuman pendamping yang cocok adalah teh hangat atau kopi hitam yang tidak terlalu pekat agar cita rasa kue tetap dominan.
Kue Lumpur Labu Kuning merupakan pilihan kuliner tradisional yang sehat dan nikmat saat malam hari. Kombinasi unik antara rasa manis, tekstur lembut, dan kandungan nutrisi yang kaya membuatnya ideal untuk memenuhi kebutuhan energi tanpa mengorbankan kesehatan.
Dengan resep sederhana ini, Anda dapat dengan mudah menghadirkan kehangatan dan kenikmatan kue lumpur labu kuning di rumah, menjadikannya teman santai tepat untuk malam yang berkualitas.***
