KABARCEPU.ID – Indonesia memiliki beragam jenis kopi yang kaya akan cita rasa dan manfaat, salah satunya minuman asli Cepu yakni Kopi Kothok.
Kopi Kothok, merupakan minuman khas Cepu, Blora, Jawa Tengah, yang keberadaanya patut diperhatikan dan diperhitungkan.
Selain rasanya yang khas, Kopi Kothok sebagai minuman asli Cepu ini juga menyimpan beragam manfaat yang baik bagi kesehatan.
Sejarah Kopi Kothok Sebagai Minuman Asli Cepu
Kopi Kothok memiliki akar sejarah yang kuat dalam tradisi masyarakat Cepu. Beberapa orang percaya Kopi Kothok sudah ada sejak abad 16, yaitu pada masa sisa-sisa kejayaan Majapahit, tepatnya pada masa kerajaan Pajang Kadipaten Djipang dibawah kepemimpinan Raja Arya Penangsang.
Nama “Kopi Kothok” sendiri merupakan kesalahan ejaan dari masyarakat lokal tempo dulu saat bercengkrama di warung atau kedai kopi, yakni “Kopi Thok”, yang artinya “Hanya Kopi/Kopi Doang”, namun tertangkap dan terdengar seperti “Ko-Thok”.
Arti lain dari kata “Kothok” yaitu memiliki arti “meledak” saat merebus kopi seperti suara gelembung belerang di kawah gunung berapi.
Namun, istilah lain yang telah tertanam tentang Kopi Kothok adalah teknik menyeduh atau merebus kopi bercampur air mendidih secara bersamaan dalam satu wadah khusus yang disebut “morong” hingga menghasilkan bunyi seperti ledakan mercon.
Proses pembuatan kopi ini melibatkan teknik penyeduhan yang unik, di mana biji kopi yang telah disangrai akan ditumbuk hingga halus dan diseduh dengan air panas mendidih dalam satu wadah. Teknik ini tertanam dalam budaya lokal dan menjadi semacam ritual sosial bagi masyarakat.
Proses pembuatan Kopi Kothok tidak hanya mengutamakan rasa, tetapi juga nilai-nilai kebersamaan yang tumbuh dalam komunitas. Minuman ini sering dihidangkan dalam acara-acara berkumpul, sehingga menjadi bagian penting dari interaksi sosial di masyarakat Cepu.
Keunikan Rasa dan Aroma Kopi Kothok
Salah satu daya tarik utama Kopi Kothok adalah rasa dan aroma yang khas. Proses penggilingan biji yang cukup kasar memberikan tekstur yang unik, serta menciptakan kombinasi rasa yang kaya dan dalam. Ketika diseduh, kopi ini menghasilkan aroma yang kuat dan menggugah selera, menciptakan pengalaman menikmati kopi yang berbeda dari jenis kopi lainnya.
Selain itu, banyak penggemar kopi yang menyukai Kopi Kothok karena keaslian dan kesederhanaannya. Sering kali, Kopi Kothok disajikan tanpa atau dengan tambahan sedikit gula atau susu, sehingga rasa kopi yang murni dapat dinikmati sepenuhnya.
Manfaat Kesehatan Kopi Kothok
Kopi Kothok tidak hanya menawarkan kenikmatan tersendiri, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan yang beragam. Mengutip dari HaloDokter, beberapa manfaat kesehatan dari Kopi yang di kothok antara lain:
1. Meningkatkan Energi dan Fokus: Kandungan kafein dalam kopi dapat membantu meningkatkan level energi dan memperbaiki konsentrasi, sehingga cocok untuk menemani aktivitas sehari-hari.
2. Mengandung Antioksidan: Kopi Kothok kaya akan antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Antioksidan ini berperan penting dalam menjaga kesehatan sel dan mengurangi risiko berbagai penyakit.
3. Mendukung Metabolisme: Kafein dapat merangsang metabolisme, membantu dalam proses pembakaran lemak, dan berpotensi mendukung program penurunan berat badan.
4. Meningkatkan Mood: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kopi dalam jumlah moderat dapat meningkatkan mood dan mengurangi risiko depresi.
Kopi Kothok juga menjadi simbol keberlanjutan bagi masyarakat Cepu. Dengan menggunakan biji kopi lokal dan memperkuat jaringan produksi kopi dalam negeri, masyarakat dapat mendukung perekonomian lokal sekaligus menjaga tradisi yang ada.
Lebih dari sekadar minuman; ia adalah representasi kekayaan budaya dan kesehatan masyarakat Cepu. Dengan rasa yang khas dan beragam manfaat, minuman ini menjadi salah satu pilihan dalam merasakan keanekaragaman kopi Indonesia.
Dalam setiap cangkir yang disajikan, terdapat kisah dan tradisi yang berharga, menciptakan pengalaman yang lebih dalam daripada hanya sekadar menikmati kopi biasa.***
