KABARCEPU.ID – Jus mengkudu murni, olahan dari buah tropis dan eksotis ini seringkali dipandang sebelah mata karena aromanya yang kuat dan rasa yang pahit.
Namun, di balik itu, jus mengkudu murni tersembunyi segudang manfaat kesehatan yang luar biasa yang telah digunakan dalam pengobatan tradisional untuk berbagai macam penyakit.
Meskipun banyak produk jus mengkudu komersial yang tersedia di pasaran, jus mengkudu murni yang dibuat sendiri di rumah diyakini memiliki khasiat yang lebih besar.
Hal ini dikarenakan jus mengkudu murni tidak mengandung bahan tambahan seperti gula, pengawet, atau pewarna buatan yang dapat mengurangi manfaat kesehatannya.
Mengapa Jus Mengkudu Murni Lebih Berkhasiat?
Mengutip dari Medical News Today, kandungan nutrisi dari buah mengkudu atau pace sangatlah kaya, meliputi:
– Antioksidan: Mengkudu kaya akan antioksidan seperti vitamin C, vitamin E, dan beta-karoten. Antioksidan berperan penting dalam melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat memicu berbagai penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung, dan penuaan dini. Jus mengkudu murni, tanpa tambahan pemanis atau bahan lain, memastikan Anda mendapatkan konsentrasi antioksidan yang optimal.
– Iridoid: Iridoid adalah senyawa bioaktif yang memiliki sifat anti-inflamasi, antioksidan, dan imunomodulator. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa iridoid dalam mengkudu dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menurunkan tekanan darah, dan mengurangi peradangan. Jus mengkudu murni mempertahankan konsentrasi iridoid yang lebih tinggi dibandingkan produk olahan yang mungkin telah mengalami pemrosesan yang mengurangi kandungan senyawa ini.
– Proxeroxine dan Proxeroninase: Kedua senyawa ini dipercaya berperan dalam pembentukan xeronine, sebuah alkaloid yang penting untuk fungsi seluler yang optimal. Xeronine diyakini membantu tubuh menyerap nutrisi, meningkatkan energi, dan memperbaiki kerusakan sel.
– Vitamin dan Mineral: Mengkudu mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin A, vitamin B3 (niacin), kalium, kalsium, dan magnesium. Kandungan nutrisi ini mendukung berbagai fungsi tubuh, termasuk kesehatan mata, fungsi saraf, dan kekuatan tulang.
– Serat: Meskipun tidak dalam jumlah besar, mengkudu juga mengandung serat yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan.
Dengan membuat jus mengkudu sendiri, Anda dapat mengontrol kualitas bahan dan memastikan bahwa jus yang Anda konsumsi benar-benar murni dan tanpa tambahan yang tidak diinginkan serta memaksimalkan potensi manfaat kesehatan yang dapat Anda peroleh dari buah ini.
Berikut Resep dan Cara Mengolah Jus Mengkudu Murni:
Bahan-bahan:
– 3-4 buah mengkudu matang (pilih yang sudah lunak dan berwarna kekuningan)
– Air matang secukupnya (sesuaikan dengan kekentalan yang diinginkan)
– (Opsional) Madu atau lemon untuk mengurangi rasa pahit (gunakan sedikit saja jika diperlukan)
Peralatan:
– Blender
– Saringan halus atau kain saring
– Wadah bersih
Langkah-langkah:
1. Pilih Buah Mengkudu yang Tepat: Pilihlah buah mengkudu yang sudah matang sempurna. Buah yang matang akan lebih lunak saat ditekan dan memiliki aroma yang lebih kuat. Warna buah juga akan berubah menjadi kekuningan. Hindari buah yang masih hijau atau terlalu keras karena akan terasa sangat pahit.
2. Cuci Bersih Buah Mengkudu: Cuci buah mengkudu secara menyeluruh dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau debu yang menempel. Anda bisa menggunakan sikat lembut untuk membersihkan permukaannya.
3. Potong Buah Mengkudu: Potong buah mengkudu menjadi beberapa bagian agar lebih mudah diproses di dalam blender.
4. Blender Buah Mengkudu: Masukkan potongan buah mengkudu ke dalam blender. Tambahkan air matang secukupnya. Mulailah dengan sedikit air terlebih dahulu, lalu tambahkan lagi sesuai kebutuhan untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.
5. Saring Jus Mengkudu: Saring jus mengkudu menggunakan saringan halus atau kain saring untuk memisahkan ampas dari cairan. Pastikan Anda menekan ampas dengan sendok atau spatula untuk mendapatkan ekstrak jus sebanyak mungkin.
6. Koreksi Rasa (Opsional): Jika Anda merasa rasa jus mengkudu terlalu pahit, Anda bisa menambahkan sedikit madu atau perasan lemon. Namun, usahakan untuk tidak menambahkan terlalu banyak agar manfaat kesehatan jus mengkudu tetap terjaga.
7. Sajikan dan Nikmati: Jus mengkudu siap disajikan. Sebaiknya konsumsi jus mengkudu segera setelah dibuat untuk mendapatkan manfaat yang optimal. Anda bisa menyimpannya di dalam lemari es, tetapi sebaiknya tidak lebih dari 24 jam.
Konsumsi jus mengkudu yang murni secara teratur dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan, antara lain:
– Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Kandungan antioksidan dan iridoid dalam mengkudu dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari berbagai infeksi.
– Mengurangi Peradangan: Sifat anti-inflamasi mengkudu dapat membantu mengurangi peradangan pada tubuh, yang dapat bermanfaat bagi penderita arthritis dan penyakit inflamasi lainnya.
– Menurunkan Tekanan Darah: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi jus mengkudu dapat membantu menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi.
– Meningkatkan Energi: Kandungan xeronine dalam mengkudu diyakini dapat membantu meningkatkan energi dan mengurangi kelelahan.
– Menjaga Kesehatan Kulit: Antioksidan dalam mengkudu dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas dan menjaga kesehatan kulit.
– Mendukung Kesehatan Jantung: Kandungan antioksidan dan nutrisi lainnya dalam mengkudu dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Jus mengkudu adalah minuman kesehatan alami yang kaya akan nutrisi dan antioksidan. Dengan membuat jus mengkudu sendiri di rumah, Anda dapat memastikan bahwa Anda mendapatkan manfaat kesehatan maksimal dari buah super ini. Meskipun rasanya mungkin sedikit pahit, manfaat kesehatan yang ditawarkan jus mengkudu jauh lebih berharga.***
