KABARCEPU.ID – Pada masa dulu, para anak-anak selalu meminta jajan kepada orang tua untuk membeli es mambo di pedagang kaki lima.
Nah, sekarang ada banyak beragam jajanan tradisional yang sering mengingatkan pada kenangan masa kecil, benar tidak? Salah satu yang paling laris pada zamannya adalah es mambo atau es lilin.
Tidak melulu cokelat atau vanila, Anda bisa mengkreasikan es mambo menjadi lebih menarik.
Contohnya, es mambo dengan warna pelangi yang menggunakan bahan berupa buah-buahan dan dicampur dengan jelly. Tampilannya yang cantik begitu menggugah selera.
Es pelangi, yang kini menjadi tren, memiliki berbagai macam warna dan rasa yang membuat semua orang ingin mencicipinya.
Jika berbicara tentang es mambo, memang tidak pernah ada habisnya ya, Sobat Sinergi Papers. Soalnya, banyak sekali kreasi rasa dan bentuknya.
Aneka kreasi es mambo selalu disukai banyak orang.
Salah satu resep es mambo yang saya sukai adalah Es Mambo Pelangi.
Terbuat dari adonan susu jelly yang memiliki warna-warni cantik dari pasta membuat tampilan es mambo pelangi menjadi semakin unik dan bagus.
Lucu juga kalau dilihat, begitu menarik minat anak-anak untuk merasakan kelezatannya.
Hanya dengan menggunakan 4 bahan, es mambo jelly buah bisa kita buat secara mudah.
Bahan-bahan:
1. Buah semangka
2. Buah mangga
3. Jelly warna hijau
4. Plastik es mambo ziplock
5. Jelly warna putih transparan
6. Gula secukupnya
Cara membuat :
1. Masak jelly putih atau transparan. Campurkan susu kental manis bersama 2 liter air, aduk-aduk sampai tercampur dengan rata dan meletup-letup.
Gunakan api kecil dan aduk terus agar hasilnya enak dan tidak bau gosong.
2. Ambil 2 sendok air susu kental manis panas, lalu campur dengan bubuk nutrijell dan tepung maizena.
Aduk sampai tercampur dengan baik, lalu masukkan kembali ke dalam panci adonan susu.
3. Kalau adonan sudah mengental, angkat. Diamkan adonan kurang lebih selama 3 menit, lalu campurkan asam sitrat dari nutrijell. Aduk rata.
4. Hilangkan uap panasnya dan diamkan beberapa waktu sampai sedikit mengeras.
Bisa dimasukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu selama 30 menit.
Ketika sudah sedikit keras teksturnya, adonan jelly siap dimasukkan ke dalam plastik es mambo atau lilin.
5. Gunakan bantuan corong es untuk membantu memasukkan setiap adonan warna ke dalam plastik.
Selang-seling warnanya agar cantik menyerupai pelangi, ikat ujungnya. Lakukan sampai semua adonan habis.
6. Terakhir, masukkan ke dalam freezer dan tunggu sampai es jelly pelangi mengeras. Dalam kondisi dingin, es siap dinikmati dan dijual. Segar!
