KABARCEPU.ID – Bulan Ramadan selalu menghadirkan warna tersendiri dalam tradisi kuliner Indonesia, terutama saat berbuka puasa.
Setelah seharian menahan dahaga, minuman segar menjadi pilihan utama untuk memulihkan energi dan menyegarkan tenggorokan.
Di tengah beragam pilihan takjil klasik, munculah tren minuman kekinian yang berhasil mencuri perhatian, salah satunya adalah Es Lumut Viral.
Sesuai dengan namanya, Es Lumut menawarkan daya tarik visual yang unik.
Minuman ini menampilkan serpihan-serpihan agar-agar atau jelly berwarna hijau yang menyerupai lumut, berpadu cantik dengan warna putih susu dan warna-warni sirup.
Bukan hanya tampilannya yang menarik, kesegaran dan perpaduan rasa manis yang pas juga menjadi alasan mengapa Es Lumut begitu digandrungi, terutama di kalangan anak muda dan keluarga.
Bahan-Bahan Es Lumut Sederhana
Salah satu kelebihan Es Lumut adalah bahan-bahannya yang relatif sederhana dan mudah ditemukan. Secara umum, Es Lumut terdiri dari beberapa komponen utama:
- Agar-agar atau Jelly: Bahan utama yang memberikan tekstur “lumut”. Biasanya digunakan agar-agar plain atau jelly dengan rasa netral. Warna hijau didapatkan dari pewarna makanan atau perasa pandan.
- Susu Cair: Susu full cream atau susu evaporasi memberikan rasa creamy dan lembut pada minuman.
- Sirup: Berbagai jenis sirup bisa digunakan sesuai selera, seperti sirup cocopandan, sirup melon, sirup stroberi, atau sirup gula merah. Kombinasi beberapa jenis sirup juga sering ditemui untuk menciptakan rasa yang lebih kompleks.
- Es Batu: Bahan penting untuk memberikan sensasi dingin dan menyegarkan.
- Air Matang: Digunakan untuk melarutkan agar-agar atau jelly.
- (Opsional) Tambahan Topping: Beberapa variasi Es Lumut menambahkan topping seperti biji selasih, nata de coco, atau potongan buah-buahan segar untuk menambah tekstur dan rasa.
Cara Membuat Es Lumut yang Mudah di Rumah
Membuat Es Lumut sendiri di rumah sangatlah mudah dan praktis. Berikut adalah langkah-langkah dasarnya:
1. Membuat Lumut:
- Campurkan bubuk agar-agar atau jelly dengan air sesuai petunjuk pada kemasan. Tambahkan pewarna makanan hijau atau perasa pandan secukupnya.
- Masak campuran tersebut sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Tuang agar-agar atau jelly cair ke dalam wadah datar. Biarkan hingga mengeras sempurna.
- Setelah mengeras, serut atau kerok agar-agar/jelly menggunakan parutan keju atau sendok secara kasar hingga membentuk serpihan-serpihan menyerupai lumut.
2. Meracik Minuman Es Lumut
- Siapkan gelas saji.
- Masukkan es batu secukupnya ke dalam gelas.
- Tuang susu cair hingga setengah gelas atau sesuai selera.
- Tambahkan serpihan agar-agar atau jelly (“lumut”) ke dalam gelas.
- Tuang sirup pilihan di atasnya. Anda bisa menggunakan satu jenis sirup atau mengkombinasikan beberapa jenis untuk menciptakan lapisan warna yang menarik.
- (Opsional) Tambahkan topping seperti biji selasih, nata de coco, atau potongan buah-buahan.
3. Sajikan: Es Lumut siap dinikmati sebagai pelepas dahaga yang segar dan unik saat berbuka puasa.
Variasi Es Lumut
Seiring dengan popularitasnya, Es Lumut terus berinovasi dengan berbagai variasi rasa dan tampilan. Beberapa variasi yang sering ditemui antara lain:
- Es Lumut Cokelat: Mengganti pewarna hijau dengan cokelat bubuk atau pasta cokelat pada agar-agar/jelly, serta menggunakan susu cokelat dan sirup cokelat.
- Es Lumut Strawberry: Menggunakan jelly rasa strawberry atau menambahkan potongan buah strawberry segar.
- Es Lumut Mangga: Menggunakan jelly rasa mangga atau menambahkan puree mangga.
- Es Lumut dengan Tambahan Kopi: Memberikan sentuhan rasa kopi yang unik.
- Es Lumut dengan Santan: Menciptakan rasa yang lebih gurih dan tradisional.
Es Lumut Viral bukan hanya sekadar minuman pelepas dahaga, tetapi juga sebuah kreasi kuliner yang berhasil memadukan tampilan unik dengan rasa yang menyegarkan.
Bahan sederhana dan cara pembuatannya menjadikan Es Lumut pilihan yang tepat untuk takjil di rumah atau ide bisnis yang menjanjikan di bulan Ramadan. ***
