KABARCEPU.ID – Kue Cucur Gula Jawa adalah salah satu jajanan jadul yang hingga kini tetap digemari yang memiliki tempat istimewa di hati dan lidah masyarakat.
Makanan manis ini bukan hanya menggugah selera, tetapi juga membawa kenangan nostalgia masa lalu yang kaya akan nilai budaya.
Kue Cucur merupakan makanan tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis khas gula jawa. Kue ini dikenal di berbagai daerah dengan cara penyajian dan sedikit variasi bahan.
Asal-usulnya dapat ditelusuri dari kebiasaan masyarakat Jawa yang memanfaatkan bahan-bahan alami seperti tepung beras dan gula jawa sebagai sumber energi sekaligus hidangan penutup atau camilan.
Kue Cucur sering kali dijajakan di pasar tradisional atau hadir pada berbagai acara adat dan upacara keagamaan. Keunikan kue dengan bentuk bunga dan warna coklat keemasan dari gula jawa ini membuatnya mudah dikenali dan selalu diminati banyak kalangan.
Untuk membuat Kue Cucur Gula Jawa yang otentik dan lezat, persiapkan bahan-bahan berikut sehingga Anda dapat menghadirkan kenikmatan tradisional ini di rumah.
Bahan-bahan Membuat Kue Cucur Gula Jawa:
– 250 gram tepung beras
– 200 ml air panas mendidih
– 150 gram gula jawa, sisir halus
– 100 ml santan kental
– 1/4 sendok teh garam
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Memilih gula jawa yang berkualitas akan sangat memengaruhi cita rasa kue. Pilih gula jawa yang berwarna coklat tua dengan aroma khas yang kuat namun tidak mengandung campuran bahan lain. Santan yang dipakai sebaiknya dari kelapa muda agar menghasilkan rasa yang gurih dan segar.
Langkah-Langkah Membuat Kue Cucur Gula Jawa:
1. Siapkan adonan dasar dengan mencampur tepung beras dan garam. Panaskan air hingga mendidih, lalu tuang secara perlahan ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata menggunakan sendok kayu hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
2. Tambahkan santan dan gula jawa ke dalam adonan lalu aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata. Diamkan beberapa menit agar gula larut sempurna dan tekstur adonan menjadi homogen.
3. Panaskan minyak dalam wajan kecil dengan api sedang. Minyak harus cukup banyak supaya kue dapat mengembang dengan baik.
4. Ambil satu sendok sayur adonan kemudian tuang ke dalam minyak panas. Setelah itu biarkan adonan mengembang dan terbentuk seperti bunga dengan bagian tengah menonjol.
5. Goreng sampai bagian tepi kue berwarna coklat keemasan dan bagian tengahnya matang sempurna. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
6. Ulangi proses ini sampai adonan habis.
Penyajian dan Tips Menikmati Kue
Kue Cucur Gula Jawa paling enak disantap dalam keadaan hangat atau suhu ruang. Teksturnya yang lembut dan rasa manis alami dari gula jawa memberikan sensasi nostalgia sekaligus kenikmatan yang tiada tara. Anda dapat menyajikannya sebagai teman minum teh atau kopi sore hari bersama keluarga dan tamu.
Walaupun resep tradisional sudah sangat nikmat, Anda juga bisa menambahkan variasi seperti taburan kelapa parut di atas kue setelah digoreng atau mencampurkan sedikit vanili untuk memberikan aroma tambahan. Namun, perlu diingat agar tidak menghilangkan cita rasa asli kue cucur gula jawa.
Membuat Kue Cucur Gula Jawa sendiri di rumah bukan hanya memudahkan Anda menikmati jajanan tradisional dengan kualitas terbaik, tetapi juga memupuk kecintaan pada warisan kuliner Indonesia.
Dengan mengikuti resep dan tips tersebut, Anda dapat menghadirkan rasa autentik dan kehangatan tradisi dalam setiap gigitan yang mampu membawa kebahagiaan serta kenangan manis bagi Anda dan keluarga.***
