KABARCEPU.ID – Orek tempe adalah salah satu lauk sederhana, bergizi, dan ekonomis yang sangat cocok untuk anak kos.
Bahan-bahannya mudah ditemukan, prosesnya tidak memakan waktu lama, dan hasilnya lezat untuk disantap bersama nasi hangat.
Hanya membutuhkan beberapa bahan dasar seperti tempe, kecap manis, bawang, dan sedikit bumbu, anak kos bisa membuat menu dengan sumber protein nabati yang terjangkau dan mengenyangkan.
SSelain itu, waktu memasak kurang lebih 20–30 menit juga sangat ideal untuk jadwal yang padat. Jika disimpan di kulkas, orek tempe bisa bertahan 2–3 hari, sehingga bisa dibuat untuk beberapa porsi.
Berikut panduan praktis dan tips agar orek tempe selalu jadi andalan di dapur kosanmu:
Bahan-bahan (Untuk 2–3 porsi)
– 250–300 gram tempe (potong dadu kecil atau iris tipis sesuai selera)
– 3 siung bawang putih (cincang halus)
– 3 siung bawang merah (iris tipis)
– 2–3 sdm kecap manis (sesuaikan selera manis)
– 1 sdm saus sambal atau 1 cabai merah besar iris tipis (opsional, jika suka pedas)
– 1/2 sdt garam (atau sesuai selera)
– 1/4 sdt gula (opsional, untuk seimbangkan rasa)
– 2 sdm minyak untuk menumis (minyak goreng atau minyak sayur)
– 50 ml air (untuk membantu bumbu meresap)
– Opsional: sejumput merica bubuk, irisan daun bawang atau bawang goreng untuk taburan
Langkah-langkah Memasak:
1. Siapkan tempe: potong tempe sesuai selera—dadu kecil untuk tekstur garing yang merata, atau iris tipis jika suka lebih ringan.
2. Goreng tempe (opsional tapi dianjurkan): panaskan 1–2 sdm minyak, goreng tempe sebentar hingga permukaan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Menggoreng tempe membuat teksturnya lebih renyah dan tidak mudah hancur saat dimasak bumbu.
3. Tumis bumbu: panaskan sisa minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan transparan.
4. Tambahkan cabai atau saus sambal jika suka pedas, tumis sebentar.
5. Masukkan tempe ke wajan, aduk rata dengan bumbu.
6. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk perlahan agar kecap merata.
7. Masukkan 50 ml air, masak dengan api sedang sampai bumbu meresap dan air menyusut. Cicipi, koreksi rasa.
8. Jika suka, taburi merica bubuk atau daun bawang. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi.
Orek tempe kecap manis adalah solusi lauk praktis untuk anak kos yang menginginkan makanan cepat, hemat, dan bergizi. Dengan sedikit variasi bumbu dan teknik memasak, kamu bisa menyesuaikan rasa sesuai selera seperti lebih manis, pedas, atau gurih. Praktikkan resep ini, simpan beberapa porsi, dan rasakan kenyamanan makan enak meski tinggal jauh dari dapur besar.***
