KABARCEPU.ID – Siapa yang tidak mengenal onion ring? Camilan ini memang selalu menjadi favorit, baik sebagai teman santai maupun pelengkap hidangan utama.
Namun, tidak jarang ketika mencoba membuatnya sendiri di rumah, hasilnya justru kurang memuaskan, mudah lembek atau terlalu berminyak.
Padahal, membuat onion ring yang renyah dan lezat sebenarnya tidak sulit. Kuncinya terletak pada pemilihan bahan yang tepat dan teknik menggoreng yang benar. Yuk, simak tips berikut agar onion ring buatan Anda selalu berhasil:
1. Pilih bawang bombay yang tepat
Gunakan bawang bombay besar dan segar. Bawang yang masih utuh dan tidak layu akan memberikan rasa manis alami dan tekstur lembut. Iris bawang setebal sekitar 0,5 cm agar saat digoreng, bagian luar renyah sementara bagian dalam tetap lembut. Ukuran cincin yang pas juga membuat tampilan lebih rapi.
2. Rendam irisan bawang dalam air dingin
Sebelum digoreng, rendam bawang dalam air es selama sekitar 30 menit. Cara ini membantu mengurangi rasa pedas bawang sekaligus menjaga kelembapannya, sehingga onion ring tidak cepat kering. Setelah direndam, pastikan bawang dikeringkan dengan tisu dapur sebelum dicelupkan ke adonan tepung.
3. Buat adonan tepung yang ringan dan renyah
Adonan tepung adalah kunci kerenyahan onion ring. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan sedikit garam. Untuk tekstur yang lebih garing, gunakan air es atau soda dingin sebagai cairan. Aduk hingga adonan halus tanpa gumpalan, tetapi jangan terlalu encer agar lapisan tepung menempel sempurna pada bawang.
4. Goreng dengan suhu minyak yang tepat
Minyak harus dipanaskan hingga sekitar 180°C sebelum menggoreng. Jika minyak kurang panas, onion ring akan menyerap minyak terlalu banyak dan menjadi berminyak. Masukkan onion ring sedikit demi sedikit agar suhu minyak tetap stabil dan goreng hingga berwarna keemasan. Hasilnya, lapisan luar renyah dan bawang di dalam matang merata.
5. Tiriskan dengan benar
Setelah digoreng, tiriskan onion ring di atas rak kawat atau tisu dapur. Jangan menumpuk onion ring terlalu banyak agar uap tidak membuatnya lembek. Untuk menjaga kerenyahannya lebih lama, hindari menutup onion ring dengan tutup panci atau aluminium foil. Sebaiknya sajikan segera setelah digoreng.
6. Sajikan dengan saus atau mayones
Agar semakin nikmat, sajikan onion ring bersama saus favorit Anda. Saus sambal, saus tomat, atau mayones bisa menjadi pilihan pendamping yang pas. Kombinasi renyahnya onion ring dengan cocolan saus akan membuat camilan ini semakin lezat.
Itulah cara mudah membuat onion ring yang renyah dan gurih. Berbekal bahan sederhana dan langkah yang tepat, Anda bisa menghadirikan onion ring ala restoran. Selamat mencoba!