KABARCEPU.ID – Salah satu resep yang kaya rasa dan bernutrisi untuk menu santap malam adalah Cah Pokcoy Ayam Jamur.
Hidangan ini tidak hanya menghadirkan cita rasa gurih namun juga tekstur yang memanjakan lidah, sangat cocok untuk menu makan malam yang mengenyangkan dan menyehatkan.
Pokcoy atau yang sering dikenal sebagai pakcoy adalah sayuran hijau yang sangat populer dalam masakan Asia Timur dan Asia Tenggara.
Sayuran ini kaya akan vitamin A, C, dan K serta berbagai mineral penting yang baik untuk kesehatan tulang dan sistem imun tubuh.
Dipadukan dengan daging ayam yang kaya protein serta jamur yang mengandung antioksidan alami, membuat hidangan ini seimbang dari segi nutrisi.
Selain sehat, bahan-bahan tersebut mudah didapatkan dan cara memasaknya pun relatif cepat, sehingga ideal untuk mengisi waktu santap malam yang praktis tanpa mengurangi kualitas rasa.
Untuk membuat Cah Pokcoy Ayam Jamur, siapkan bahan-bahan berikut:
– 300 gram dada ayam, potong kecil-kecil
– 2 ikat pokcoy, cuci bersih dan potong-potong
– 150 gram jamur kancing atau jamur tiram, iris tipis
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 2 siung bawang merah, iris tipis
– 2 buah cabai merah besar, iris serong (opsional untuk memberikan rasa pedas)
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok teh kecap manis
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– Garam secukupnya
– Minyak goreng untuk menumis
– Air secukupnya
Langkah-Langkah Memasak Cah Pokcoy Ayam Jamur:
1. Persiapan Awal
Panaskan sedikit minyak goreng di atas wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna menjadi keemasan. Jika Anda ingin rasa pedas, tambahkan irisan cabai merah pada tahap ini.
2. Masak Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan. Aduk rata dan masak sampai ayam berubah warna menjadi putih dan matang. Pastikan ayam tidak terlalu lama dimasak agar tetap lembut.
3. Tambahkan Jamur
Selanjutnya, masukkan irisan jamur ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan jamur mengeluarkan air serta layu, kira-kira selama 3-4 menit.
4. Bumbu dan Penyedap
Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica bubuk, dan garam. Aduk hingga semua bumbu tercampur merata dengan ayam dan jamur. Periksa rasa, sesuaikan dengan selera Anda.
5. Memasukkan Pokcoy
Masukkan potongan pokcoy ke dalam wajan, aduk sebentar hingga sayuran mulai layu namun tetap renyah. Jangan memasak pokcoy terlalu lama agar nutrisinya tetap terjaga dan warnanya tetap hijau segar.
6. Finishing
Tambahkan sedikit air jika perlu agar hidangan tidak terlalu kering dan tetap berkuah ringan. Masak selama 1-2 menit lagi, kemudian angkat dan hidangkan selagi hangat.
Tips Agar Cah Pokcoy Ayam Jamur Lebih Nikmat:
– Pilih ayam dada tanpa kulit agar hidangan tetap sehat dan rendah lemak.
– Gunakan jamur segar yang masih kencang dan tidak berlendir untuk rasa dan tekstur terbaik.
– Jangan memasak pokcoy terlalu lama agar vitamin dan mineralnya tidak hilang.
– Selalu cicipi masakan sebelum diangkat untuk memastikan rasa sudah pas.
– Jika ingin menambah aroma segar, bisa taburkan sedikit bawang goreng saat penyajian.
Pokcoy memiliki kandungan serat yang baik untuk pencernaan, serta vitamin dan mineral yang mendukung kesehatan mata dan tulang.
Ayam merupakan sumber protein tinggi yang membantu memperbaiki dan membangun jaringan tubuh. Jamur mengandung berbagai vitamin B dan antioksidan yang membantu meningkatkan imunitas dan memiliki efek anti-inflamasi.
Penggunaan bumbu seperti bawang putih dan cabai juga mendukung sistem kekebalan tubuh dan memberikan rasa khas yang lezat.
Cah Pokcoy Ayam Jamur adalah pilihan tepat untuk menu malam yang praktis, sehat, dan menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah memasak yang sederhana, siapa pun bisa membuat hidangan ini di rumah.
Selain menawarkan cita rasa yang nikmat, hidangan ini juga sarat manfaat kesehatan, sehingga cocok bagi Anda yang ingin menyajikan kuliner malam bergizi tanpa repot.***
