KABARCEPU.ID – Tumis tahu tauge adalah pilihan yang sangat praktis, ekonomis, dan bergizi untuk anak kos. Dengan peralatan minimal, bahan yang mudah didapat, dan waktu memasak yang singkat, Anda dapat menyiapkan hidangan lezat yang memuaskan.
Menjadi anak kos seringkali menuntut kreativitas dalam memasak: waktu terbatas, dapur kecil, bahan terbatas, dan tentu saja anggaran yang harus hemat.
Namun, keterbatasan itu tidak berarti harus mengorbankan gizi, rasa, atau kepuasan makan. Salah satu solusi praktis, bergizi, dan ramah kantong adalah tumis tahu tauge.
Hidangan sederhana ini cepat dibuat, kaya protein nabati, serat, dan sangat fleksibel untuk dimodifikasi sesuai selera serta ketersediaan bahan.
Berikut panduan lengkap mulai dari pemilihan bahan serta langkah memasak tumis tahu tauge lezat, sehat, dan hemat untuk anak kos:
Bahan Resep Tumis Tahu Tauge
– 2 buah tahu putih
– 1 ons tauge
– 5 siung bawang putih (cincang halus)
– 1 bawang bombay (opsional)
– 1 sdt saus tiram
– ½ sdt garam
– ½ sdt penyedap
– 50 ml air
Langkah Memasak:
Potong tahu berbentuk dadu, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tahu, tauge, saus tiram, garam, dan air. Masak sebentar hingga matang, lalu angkat.
Manfaat Gizi Singkat
– Tahu: sumber protein nabati, kalsium (tergantung jenis tahu), dan zat besi.
– Tauge: sumber vitamin C, vitamin K, folat, dan serat; rendah kalori.
– Kombinasi ini membantu memenuhi kebutuhan protein dan serat harian untuk energi dan kenyang lebih lama.
Penyimpanan dan Penghangatan Ulang
– Simpan tumisan dalam wadah kedap udara di kulkas maksimal 1–2 hari.
– Untuk menghangatkan, panaskan kembali di wajan selama 1–2 menit dengan sedikit minyak atau air agar tidak kering. Hindari menyimpan terlalu lama karena tauge akan kehilangan tekstur dan cepat berair.
Dengan sedikit perencanaan, tumis tahu tauge bisa jadi hidangan andalan anak kos yang menghemat waktu dan biaya tanpa mengurangi nutrisi.
Kunci keberhasilan adalah menumis dengan teknik yang tepat: membuat tahu kecokelatan terlebih dahulu untuk tekstur, dan menambahkan tauge di akhir agar tetap renyah. Jangan takut bereksperimen dengan bumbu dan tambahan bahan agar tidak bosan.***
