KABARCEPU.ID – Musim hujan telah tiba, udara yang dingin membuat kita ingin makan makanan yang hangat dan mengenyangkan. Bubur misalnya.
Bubur ayam adalah salah satu makanan yang cocok untuk disantap saat musim hujan.
Bubur ayam memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, ditambah dengan berbagai topping yang bisa dipilih sesuai selera.
Namun, kini ada cara baru untuk menikmati bubur ayam, yaitu bubur bakar.
Bubur bakar adalah bubur yang dimasak dengan cara dibakar di atas api kecil.
Proses pembakaran ini membuat bubur menjadi lebih matang dan memiliki aroma yang harum.
Bubur bakar memiliki beberapa keunggulan dibandingkan bubur ayam biasa.
Pertama, bubur bakar memiliki cita rasa yang lebih gurih dan lezat. Proses pembakaran membuat bubur menjadi lebih matang dan bumbu meresap sempurna.
Kedua, bubur bakar memiliki aroma yang lebih harum. Aroma bakaran dari bubur memberikan sensasi yang berbeda dan menggugah selera.
Selain itu, bubur bakar juga memiliki tekstur yang lebih lembut dan creamy.
Hal ini karena bubur dimasak dengan api kecil sehingga tidak mudah gosong.
Berikut ini adalah resep bubur bakar yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
* 150 gram beras
* 2 liter air
* 1 sdm kaldu ayam bubuk
* 1 sdm gula pasir
* 1 sdm garam
* 2 batang serai, memarkan
Bumbu kuning:
* 6 butir bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 4 butir kemiri
* 2 cm kunyit
* 1/2 sdt ketumbar
* 1/4 sdt merica bubuk
Topping:
* Ayam suwir
* Kedelai goreng
* Daun bawang
* Sambal rawit
* Kecap manis
Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga matang, lalu suwir-suwir.
2. Sisihkan kaldu ayam, lalu gunakan untuk merebus beras.
3. Tambahkan serai dan garam, lalu masak hingga bubur matang.
4. Tumis bumbu kuning hingga harum.
5. Tambahkan kaldu ayam dan ayam suwir, lalu masak hingga bumbu meresap.
6. Siram bumbu kuning di atas bubur, lalu sajikan dengan topping sesuai selera.
***
