KABARCEPU.ID – Di Indonesia, es batu umumnya diasosiasikan dengan minuman dingin, menjadi bahan yang diberi campuran pada minuman segar.
Namun, tahukah kamu bahwa di China, es batu dipanggang seperti barbeque dengan penambahan bumbu khas yang unik? Penasaran? Mari simak informasinya!
Para penjual menjalankan proses memasak es batu di atas panggangan sehingga terlihat mirip dengan daging barbeque.
Masakan es batu panggang ini kemudian menjadi viral di media sosial, terutama di platform TikTok di China.
Dalam video tersebut, penjual es batu panggang dari penjual jajanan pinggir jalan di Kota Changsha, Provinsi Hunan, China terlihat memasak es batu di atas panggangan seperti proses barbeque.
Menurut informasi yang beredar, satu porsi es batu panggang dijual seharga 15 yuan China atau sekitar Rp 32.732.
Penjual es batu tersebut mengklaim bahwa es batu panggang ini adalah hidangan khas dengan bumbu khas dari China bagian timur laut.
Namun, pendapat dari pakar Standar Manajemen Identifikasi Merek Makanan di Provinsi Heilongjiang Zhao membantah klaim tersebut.
“Di wilayah timur laut, tidak ada yang namanya jajanan es batu bakar. Ini rekayasa dari pedagang kaki lima,” ujarnya.
Makanan ini pertama kali muncul pada awal Maret 2021 di Kota Harbin, Provinsi Heilongjiang, China.
Meskipun begitu, sebagian warga China yakin bahwa makanan ini berasal dari Kota Changsha, Provinsi Hunan yang terletak di China bagian selatan.
Dilansir oleh New York Post 5 Desember 2023, seorang penjual akan menempatkan beberapa bongkah es batu dengan berbagai bentuk di atas alat panggang yang panas.
Dia kemudian menuangkan saus cabai, biji wijen, jinten, daun bawang, ketumbar, dan bumbu lainnya ke atas es batu tersebut.
Dengan cara dipanggang sebentar, es batu tersebut kemudian diberikan kepada pembeli untuk dinikmati selagi masih panas.
Sensasi rasa yang unik antara dinginnya es batu, kehangatan panggangan, dan cita rasa bumbu barbeque memberikan pengalaman makan yang berbeda.
Bagaimana dengan kalian, tertarikkah untuk mencobanya?
Sumber: www.nypost.com
