KABARCEPU.ID – Telur orak arik merupakan pilihan tepat sebagai menu sahur: cepat dimasak, kaya protein, dan mudah dipadukan dengan bahan lain.
Saat sahur, kebutuhan utama adalah menu yang cepat, bergizi, dan mengenyangkan agar menjalani puasa seharian terasa lebih ringan, telur orak arik adalah jawabannya.
Dilansir dari Cookpad, berikut resep telur orak arik dengan kecap manis dan sayuran yang memberikan cita rasa familiar, seimbang nutrisi, serta cocok untuk keluarga.
Mengapa Telur Orak Arik Baik untuk Sahur:
- – Cepat: total waktu masak sekitar 10–15 menit.
- – Bergizi: telur sebagai sumber protein berkualitas, ditambah sayuran untuk serat dan vitamin.
- – Kenyang lebih lama: kombinasi protein dan sayuran membantu menahan lapar.
- – Fleksibel: mudah disesuaikan bahan sesuai stok dapur.
Bahan (porsi 2–3 orang):
– 4 butir telur.
– 1–2 siung bawang merah, iris tipis.
– 1 siung bawang putih, cincang halus.
– 1 batang daun bawang, iris serong.
– 1 buah cabai merah kecil (opsional), iris tipis.
– 100–150 gram sayuran campur (mis. wortel parut, buncis cincang, atau bayam).
– 1–2 sdm kecap manis (sesuaikan selera).
– 1 sdm minyak goreng atau margarin untuk menumis.
– Garam dan merica secukupnya.
– 1 sdm air (opsional, untuk tekstur lembut).
– Pelengkap: nasi hangat dan sambal atau acar (opsional).
Langkah Memasak Telur Orak Arik:
- 1. Persiapan: Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok lepas bersama sedikit garam dan merica. Jika suka tekstur lebih lembut, tambahkan 1 sdm air.
- 2. Tumis bumbu: Panaskan minyak atau margarin di wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan agak transparan.
- 3. Masukkan sayuran: Tambahkan sayuran yang lebih keras seperti wortel atau buncis terlebih dahulu, tumis 1-2 menit sampai sedikit layu. Jika menggunakan bayam atau sayuran yang cepat matang, tambahkan belakangan.
- 4. Masukkan telur: Turunkan api ke sedang-rendah. Tuang telur kocok ke wajan. Biarkan beberapa detik hingga bagian pinggir mulai menggumpal, lalu aduk perlahan membentuk orak-arik.
- 5. Bumbui: Saat telur hampir matang, tambahkan kecap manis dan aduk merata sehingga warna dan rasa menyatu. Koreksi rasa dengan garam dan merica. Tambahkan daun bawang dan cabai bila digunakan, aduk sebentar.
- 6. Angkat: Matikan api ketika telur masih sedikit lembap untuk menghindari overcooked. Sajikan segera dengan nasi hangat.
Tips Praktis Telur Orak Arik:
- – Gunakan telur fresh untuk tekstur dan aroma terbaik.
- – Untuk versi rendah gula, gunakan kecap asin atau kecap rendah gula, lalu tambahkan sedikit pemanis alami jika perlu.
- – Tambahkan protein lain (mis. potongan ayam atau sosis) bila menginginkan porsi lebih kenyang.
- – Siapkan bahan sebelum tidur agar sahur lebih cepat—sayur sudah dicuci dan dipotong, bumbu diiris.
- – Pedas: tambahkan irisan cabai rawit atau saus sambal.
- – Gurih: tambahkan sedikit kecap ikan atau kaldu bubuk.
- – Nusantara ekstra: campurkan sedikit bawang goreng dan kecap manis khas manis-asam.
Telur orak arik dengan kecap manis dan sayuran adalah resep sahur praktis yang mengombinasikan kecepatan, gizi, dan cita rasa Nusantara. Dengan beberapa bahan sederhana dan langkah singkat, Anda bisa menyiapkan hidangan mengenyangkan dan lezat untuk memulai puasa.***
