KABARCEPU.ID – Di tengah gemerlapnya perayaan malam Tahun Baru, sajian sederhana namun menggugah selera seperti Jagung Bakar Saos Pedas bisa menjadi bintang malam.
Selain mudah dibuat, nikmat disantap sambil bercengkerama, Jagung Bakar Saos Pedas memberikan rasa hangat yang pas untuk suasana dingin akhir tahun.
Malam Tahun Baru selalu identik dengan gegap gempita pesta kembang api, musik dan suasana hangat bersama keluarga atau sahabat, dan menu bakaran untuk perayaan.
Berikut resep dan tips penyajian agar Jagung Bakar Saos Pedas Anda siap menemani malam menyala.
Bahan-bahan:
– 4 buah jagung manis pipil atau masih dalam tongkol (pilih yang berukuran sedang)
– 2 sdm minyak sayur atau margarin leleh untuk olesan
– Garam secukupnya
Bahan saos pedas:
– 3–4 sdm saus sambal (sesuaikan tingkat pedas)
– 2 sdm saus tomat
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm mentega atau margarin leleh
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdm air jeruk nipis (atau air perasan lemon)
– 1/2 sdt gula pasir (opsional, untuk menyeimbangkan rasa)
– Sejumput garam dan merica
Cara membuat:
1. Persiapan jagung: Jika menggunakan jagung dalam tongkol, bersihkan kulit dan seratnya. Bilas sebentar dan keringkan. Jika ingin, potong jagung menjadi 2 bagian agar mudah dipegang saat dibakar.
2. Olesan dasar: Oles jagung dengan minyak atau margarin leleh dan taburi sedikit garam agar rasa jagung lebih keluar.
3. Memanggang: Panaskan panggangan arang, teflon, atau grill pan dengan api sedang. Letakkan jagung dan panggang sambil sesekali dibalik dan diolesi sisa margarin. Panggang hingga bagian luar sedikit kecokelatan dan muncul aroma bakaran (kira-kira 10–15 menit, tergantung panas api).
4. Membuat saos pedas: Sementara jagung dipanggang, panaskan sedikit mentega di wajan kecil. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, gula dan air jeruk nipis. Aduk hingga tercampur rata dan mendidih sebentar. Cicipi dan sesuaikan rasa—tambahkan garam, gula atau jeruk nipis sesuai selera.
5. Penyelesaian: Setelah jagung matang dan berwarna kecokelatan, angkat dan olesi atau siramkan saos pedas secara merata. Untuk tampilan lebih menarik, taburi daun bawang cincang, bawang goreng atau parutan keju secukupnya.
6. Penyajian: Sajikan jagung bakar panas-panas sebagai camilan atau pendamping hidangan lain. Sajian ini cocok dinikmati sambil berbincang atau menunggu hitungan mundur pergantian tahun.
Variasi dan tips:
– Untuk rasa lebih beraroma, panggang jagung bersama kulitnya yang dibuka sedikit sehingga uap menjaga kelembapan jagung.
– Tambahkan perasan jeruk limau atau sedikit kecap asin untuk dimensi rasa yang berbeda.
– Untuk versi vegetarian yang kaya rasa, gunakan margarin herbal dan taburan rempah seperti bubuk paprika atau bubuk cabai manis.
– Jika ingin lebih praktis untuk pesta besar, siapkan saos pedas dalam jumlah banyak dan sajikan di mangkuk agar tamu bisa mengoles sendiri.
Jagung Bakar Saos Pedas adalah pilihan cerdas untuk menyemarakkan malam Tahun Baru tanpa repot: paduan manis alami jagung dan citarasa pedas-saos yang menggugah selera membuatnya cocok untuk segala usia. Selain mudah disiapkan, hidangan ini juga mudah dimodifikasi sesuai selera keluarga atau tamu.***
