KABARCEPU.ID – Malam Tahun Baru sering kali diisi dengan suasana hangat, kumpul keluarga atau teman, serta sajian bakaran yang menggoda selera, salah satunya jagung bakar.
Selain praktis, ekonomis, dan fleksibel, jagung bakar dapat divariasikan menjadi berbagai kreasi rasa yang cocok untuk menyemarakkan perayaan malam Tahun Baru.
Berikut beberapa resep dan ide penyajian jagung bakar yang mudah dipraktikkan untuk meramaikan nuansa malam Tahun Baru.
1. JAGUNG BAKAR MENTEGA BAWANG PUTIH
Bahan:
– Jagung pipilan atau jagung utuh, dikupas.
– Mentega tawar, lelehkan.
– Bawang putih cincang halus.
– Garam dan lada secukupnya.
Cara Mengolah:
– Oleskan jagung dengan mentega bawang putih secara merata.
– Bakar di atas panggangan atau arang dengan api sedang hingga sedikit gosong dan harum (sekitar 10–15 menit), balik sesekali.
– Taburi garam dan lada sebelum disajikan. Sederhana namun selalu menggugah selera.
2. JAGUNG BAKAR KEJU dan SAMBAL MATAH
Bahan:
– Jagung bakar siap saji.
– Keju parut (cheddar atau mozzarella).
– Sambal matah (bawang merah iris tipis, cabai, jeruk nipis, minyak kelapa, garam).
Cara Mengolah:
– Setelah jagung matang, oleskan sedikit margarin lalu taburi keju parut.
– Tambahkan sambal matah di atasnya untuk sensasi segar, pedas, dan gurih yang berpadu.
3. JAGUNG BAKAR BUMBU KECAP MANIS
Bahan:
– Kecap manis.
– Saus sambal atau cabai bubuk.
– Bawang putih cincang.
– Perasan jeruk nipis.
Cara Mengolah:
– Campur kecap manis, bawang putih, sedikit saus sambal, dan perasan jeruk nipis sebagai olesan.
– Oleskan pada jagung saat setengah matang lalu lanjutkan memanggang hingga bumbu meresap dan agak karamelisasi.
– Sajikan hangat; perpaduan manis, pedas, dan asam memberikan karakter kuat pada hidangan.
4. JAGUNG BAKAR ALA MEKSIKO
Bahan:
– Mayones atau yogurt tawar.
– Keju cotija atau parutan parmesan.
– Bubuk cabai atau paprika.
– Perasan jeruk nipis dan daun ketumbar cincang.
Cara Mengolah:
– Balurkan jagung dengan mayones atau yogurt, lalu taburi keju parut.
– Taburkan bubuk cabai untuk aroma hangus dan sedikit pedas.
– Peras jeruk nipis di atasnya dan hias dengan daun ketumbar untuk sentuhan segar.
5. JAGUNG BAKAR TOPPING HERB dan LEMON
Bahan:
– Minyak zaitun atau mentega.
– Campuran herbs kering (oregano, thyme, basil) atau peterseli cincang.
– Parutan kulit lemon.
– Garam laut.
Cara Mengolah:
– Oleskan minyak zaitun/mentega lalu taburi herbs dan parutan kulit lemon.
– Bakar hingga harum; kombinasi herbs dan lemon menambah kesan elegan dan ringan.
6. JAGUNG BAKAR SAUS KACANG PEDAS
Bahan:
– Kacang tanah sangrai, haluskan.
– Bawang putih, cabai, gula merah, kecap manis, sedikit air asam.
Cara Mengolah:
– Buat saus kacang dengan menghaluskan bahan lalu masak sebentar hingga mengental.
– Oleskan saus kacang pada jagung matang. Cocok untuk yang ingin rasa gurih-manis pedas khas Indonesia.
Jagung bakar adalah pilihan yang mudah diadaptasi dan murah namun mampu memberikan nuansa istimewa di malam Tahun Baru. Dengan beberapa variasi bumbu dan penyajian, jagung bakar bisa menjadi hidangan andalan yang memuaskan berbagai lidah, dari anak-anak sampai dewasa.***
