KABARCEPU.ID – Cireng isi merupakan salah satu camilan khas Jawa Barat yang kini kembali naik daun dan ramai diburu di berbagai daerah, termasuk di Kota Cepu, Blora.
Kelezatan dan keunikan cireng isi menjadikannya favorit banyak kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, terlebih dengan harganya yang relatif terjangkau.
Cireng merupakan singkatan dari aci digoreng, yaitu camilan khas Jawa Barat yang terbuat dari tepung tapioka yang digoreng hingga renyah di luar namun tetap kenyal di dalam.
Asal-usul cireng berada di daerah Sunda, Jawa Barat, dan sejak dulu menjadi cemilan favorit masyarakat setempat. Namun seiring waktu, inovasi pun muncul dengan menambahkan berbagai isian di dalam cireng, sehingga dikenal dengan istilah cireng isi.
Isian yang umum ditemukan dalam cireng isi adalah keju, daging ayam, sapi, hingga abon dan sebagainya. Kombinasi tepung tapioka yang kenyal dengan isian gurih dan lezat membuat camilan ini semakin digemari.
Di Kota Cepu, popularitas cireng isi bahkan meningkat tajam dalam beberapa waktu terakhir, menjadi salah satu camilan khas Jawa Barat yang sedang hits dan banyak dicari.
Jika Anda sedang malas keluar rumah untuk berburu cireng isi di Kota Cepu, tak perlu khawatir. Anda bisa membuat sendiri camilan khas ini di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Untuk membuat camilan khas Jawa Barat yang lezat ini, berikut bahan-bahan yang Anda perlukan:
Bahan Cireng:
– 250 gram tepung tapioka
– 50 gram tepung terigu
– 150 ml air mendidih
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh lada bubuk
– Minyak goreng secukupnya
Bahan Isian (Keju-Daging):
– 100 gram daging ayam cincang, bumbu sesuai selera
– 50 gram keju parut
– 1 sendok makan minyak untuk menumis
– Bumbu tambahan seperti garam, merica, dan bawang putih bubuk sesuai selera
Langkah-langkah Membuat Cireng Isi
1. Membuat Adonan Cireng:
– Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu, bawang putih halus, garam, dan lada bubuk dalam wadah.
– Tuang air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk menggunakan sendok kayu hingga adonan terasa hangat dan bisa dipulung dengan tangan.
2. Membuat Isian:
– Panaskan minyak dalam wajan.
– Tumis daging ayam cincang hingga matang dan bumbu meresap.
– Angkat dan campur daging dengan keju parut, aduk rata. Sisihkan.
3. Membentuk Cireng Isi:
– Ambil sedikit adonan cireng, pipihkan di telapak tangan.
– Beri isian secukupnya di tengah adonan.
– Tutup adonan hingga isian tertutup rapat dan bentuk bulat pipih.
4. Menggoreng Cireng:
– Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
– Goreng cireng isi hingga berwarna keemasan dan matang merata.
– Angkat dan tiriskan.
5. Penyajian:
– Camilan khas Jawa Barat ini dapat dinikmati hangat dengan saus sambal atau saus kacang sesuai selera.
Populernya cireng isi di Kota Cepu tidak lepas dari keunikan tekstur dan rasa yang menggugah selera. Selain itu, cireng isi praktis sebagai camilan di berbagai kesempatan, baik untuk teman santai, bekal anak sekolah, hingga camilan saat berkumpul bersama keluarga.
Cireng isi adalah salah satu warisan kuliner Jawa Barat yang tidak hanya lezat tapi juga fleksibel dalam kreativitas isian. Dengan mengikuti resep sederhana di atas, Anda dapat membuat sendiri cireng isi yang kenyal, gurih, dan menggoda lidah di rumah dengan hasil yang memuaskan!***
