KABARCEPU.ID – Cuaca dingin memang paling pas ditemani dengan hidangan hangat yang gurih dan lezat, ayam kukus bumbu kuning salah satunya.
Jika Anda mencari menu sehat yang tetap kaya rasa, ayam kukus bumbu kuning bisa menjadi pilihan tepat!
Meski tanpa digoreng, ayam kukus bumbu kuning ini tetap lembut dengan bumbu yang meresap sempurna.
Kelezatan ayam kukus ini terletak pada kombinasi bumbu rempah seperti kunyit, jahe, dan lengkuas, ditambah dengan air kelapa yang memberikan cita rasa gurih alami.
Proses memasaknya pun mudah dan dijamin anti gagal, cocok untuk pemula yang ingin menyajikan hidangan sehat di rumah.
Penasaran bagaimana cara membuatn ayam kukus bumbu kuning? Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan ayam kukus bumbu kuning:
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- Sedikit minyak untuk memblender
Bahan Utama:
- 500 gram ayam (potong sesuai selera)
- 500 ml air kelapa
- 2 lembar daun salam (remas sedikit)
- 2 batang serai (geprek)
- 2 siung bawang putih (geprek)
- 1 sdt kaldu jamur (sesuai selera)
- 2 buah tahu (potong dan sayat agar bumbu meresap)
Cara Memasak:
1. Menyiapkan Bumbu
Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, lengkuas, kunyit, dan sedikit minyak hingga halus.
Tumis bumbu halus tanpa tambahan minyak hingga harum.
Masukkan daun salam dan serai, lalu tumis kembali hingga bumbu benar-benar matang dan wangi.
2. Mengungkep Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam terbalut rata.
Tuang air kelapa dan tambahkan bawang putih geprek.
Masak dengan api sedang selama 20-30 menit hingga ayam matang dan bumbu meresap.
3. Menyiapkan Ayam untuk Dikukus
Setelah ayam matang, angkat dan buat sayatan kecil pada dagingnya agar bumbu lebih meresap.
Masukkan irisan jahe dan bawang putih ke dalam sayatan ayam.
Taburkan kaldu jamur di atas ayam dan tahu agar rasanya lebih gurih.
4. Mengukus Ayam
Susun ayam dan tahu dalam kukusan.
Kukus selama 10-12 menit hingga ayam benar-benar empuk dan harum.
5. Penyajian dan Menikmati!
Angkat ayam kukus sehat dari kukusan dan sajikan selagi hangat.
Bisa dinikmati langsung atau dengan nasi hangat serta sambal favorit.
Rasanya? Luar biasa! Bumbu yang meresap, aroma jahe dan bawang putih yang kuat, serta tekstur ayam yang lembut membuat hidangan ini sempurna untuk dinikmati saat cuaca dingin.
Yuk, coba resepnya di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya!
Sumber: Yootube Masak TV
