KABARCEPU.ID – Natal adalah waktu yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga dan teman, dan tentunya, menikmati berbagai hidangan lezat.
Salah satu tradisi yang selalu ditunggu-tunggu adalah membuat kue-kue Natal.
Berikut ini adalah beberapa resep kue Natal tradisional yang mudah dibuat di rumah, lengkap dengan langkah-langkah detail dan tips untuk memastikan hasilnya tetap enak.
1. Kue Jahe (Gingerbread Cookies)
Kue jahe adalah kue klasik yang selalu hadir saat Natal.
Berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda coba.
Bahan-Bahan:
- 350 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking soda
- 2 sendok teh jahe bubuk
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 sendok teh cengkeh bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 175 gram mentega, suhu ruang
- 150 gram gula pasir
- 1 telur besar
- 4 sendok makan sirup molase atau madu
Langkah-Langkah:
1. Siapkan Bahan: Campurkan tepung terigu, baking soda, dan semua rempah bubuk dalam satu mangkuk. Sisihkan.
2. Kocok Mentega dan Gula: Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula hingga lembut dan berwarna pucat. Tambahkan telur dan sirup molase atau madu, aduk hingga rata.
3. Campur Semua Bahan: Tambahkan campuran tepung ke dalam adonan mentega sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
4. Dinginkan Adonan : Bungkus adonan dalam plastik wrap dan dinginkan di dalam kulkas selama 1 jam agar adonan mudah dibentuk.
5. Gilas Adonan: Giling adonan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung hingga ketebalan sekitar 0.5 cm. Gunakan cetakan kue jahe untuk membentuk adonan.
6. Panggang: Panaskan oven pada suhu 180°C. Letakkan adonan yang telah dibentuk di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Panggang selama 10-12 menit atau hingga kue berwarna keemasan di pinggirnya.
7. Dinginkan dan Hias : Biarkan kue dingin di rak kawat. Hias dengan icing sesuai selera.
Tips:
- Gunakan mentega suhu ruang agar lebih mudah dikocok.
- Pastikan adonan didinginkan agar kue tidak melebar saat dipanggang.
- Simpan kue dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
2. Kue Putri Salju
Kue putri salju dengan taburan gula halus selalu jadi favorit saat Natal.
Berikut adalah resep yang bisa Anda ikuti.
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 150 gram mentega
- 50 gram gula halus
- 100 gram kacang mete, sangrai dan cincang halus
- 100 gram gula halus untuk taburan
Langkah-Langkah:
1. Campur Bahan Kering: Ayak tepung terigu dan tepung maizena, kemudian campurkan dengan kacang mete cincang. Sisihkan.
2. Kocok Mentega dan Gula: Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan berwarna pucat.
3. Campur Semua Bahan: Tambahkan campuran tepung ke dalam adonan mentega sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
4. Bentuk Adonan: Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulatan kecil atau bulan sabit.
5. Panggang: Panaskan oven pada suhu 160°C. Letakkan adonan yang telah dibentuk di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Panggang selama 20-25 menit hingga matang.
6. Taburi Gula Halus: Setelah kue matang, biarkan dingin sebentar lalu gulingkan dalam gula halus hingga seluruh permukaan tertutup.
Tips:
- Gunakan mentega suhu ruang agar lebih mudah dikocok.
- Jangan memanggang kue terlalu lama agar tetap lembut.
- Taburi gula halus saat kue masih hangat agar menempel dengan baik.
3. Nastar
Kue nastar dengan isian selai nanas yang manis dan lembut, selalu menjadi primadona saat Natal.
Bahan-Bahan:
- 350 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 200 gram mentega
- 50 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 1/2 sendok teh vanili
- Selai nanas untuk isian
- Kuning telur untuk olesan
Langkah-Langkah:
1. Campur Bahan Kering : Ayak tepung terigu dan tepung maizena. Sisihkan.
2. Kocok Mentega dan Gula : Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula halus hingga lembut. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata.
3. Campur Semua Bahan: Tambahkan campuran tepung ke dalam adonan mentega sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
4. Bentuk Adonan: Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian selai nanas, lalu bentuk menjadi bulatan.
5. Olesi Kuning Telur: Letakkan adonan yang telah dibentuk di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Olesi permukaan kue dengan kuning telur.
6. Panggang: Panaskan oven pada suhu 170°C. Panggang selama 15-20 menit hingga kue matang dan berwarna keemasan.
Tips:
- Gunakan selai nanas yang cukup kental agar tidak meluber saat dipanggang.
- Olesi kuning telur dua kali untuk mendapatkan warna kue yang cantik.
- Simpan kue dalam wadah kedap udara agar tetap lembut.
Dengan resep-resep ini, Anda bisa menciptakan kue-kue Natal yang lezat dan menghangatkan suasana.
Selamat mencoba dan semoga Natal Anda penuh dengan kebahagiaan dan keceriaan!