KABARCEPU.ID – Kuliner khas Kota Kudus membawa sentuhan tradisional yang dalam, diolah dengan resep turun-temurun yang selalu mampu memberikan kenikmatan tak terlupakan bagi siapa pun yang mencicipinya.
Kota Kudus, yang terletak di provinsi Jawa Tengah, bukan hanya dikenal sebagai kota Kretek yang kaya akan sejarah, tetapi juga sebagai surga kuliner yang menawarkan berbagai cita rasa khas yang menggugah selera.
Berikut ini adalah tujuh kuliner khas Kota Kudus yang wajib Anda coba ketika berkunjung ke kota ini yang dikutip dari Kudus Tourism:
1. Soto Kebo
Soto Kebo merupakan salah satu kuliner legendaris dari Kudus yang menggunakan daging kerbau sebagai bahan utamanya. Berbeda dari soto pada umumnya yang biasanya menggunakan ayam atau daging sapi, soto ini menawarkan cita rasa yang lebih gurih dan kaya.
Kuah soto yang bening dan segar, dipadukan dengan irisan daging kerbau yang empuk serta dilengkapi dengan koya—bubuk gurih dari kerupuk udang—menjadikan soto ini begitu spesial dan berkesan. Sensasi rasa yang dihasilkan bukan hanya menggugah selera, tetapi juga menghadirkan kehangatan yang khas dari Kudus.
2. Sate Kebo
Melanjutkan kelezatan dari daging kerbau, Kota Kudus juga terkenal dengan Sate Kebo-nya. Sate ini memiliki tekstur daging yang lebih kenyal dibandingkan dengan sate daging sapi, dengan bumbu yang meresap sempurna.
Bumbu kacang yang digunakan memiliki keseimbangan antara manis, gurih, dan sedikit pedas yang membuat santapan ini menjadi favorit lokal. Di beberapa tempat, sate kebo juga disajikan dengan sambal kecap dan irisan bawang merah sebagai pelengkap yang menambah cita rasa.
3. Pindang Kebo
Pindang merupakan masakan berkuah asam yang kaya akan rempah dan rasa segar. Pindang Kebo di Kudus menawarkan sensasi spesial dari kuah asam yang ringan dan irisan daging kerbau pilihan.
Kuahnya yang berwarna kuning keemasan dihasilkan dari rempah-rempah alami seperti asam, lengkuas, dan daun salam yang dimasak bersama dengan tulang kerbau untuk menambah kaldu kaya rasa. Pindang Kebo menjadi hidangan yang sangat pas dinikmati saat cuaca dingin atau untuk menghangatkan tubuh sembari menikmati suasana kota.
4. Lentog Tanjung
Lentog adalah hidangan yang cukup unik dan kerap menjadi favorit masyarakat Kudus. Lentog tanjung terbuat dari potongan lontong, sayur gori, dan sayur lodeh tahu. Lentog Tanjung, seringkali ditemui sebagai makanan pembuka di pagi hari yang menyegarkan, sangat cocok disantap sambil menikmati teh hangat dan kerupuk.
5. Garang Asem
Garang Asem adalah masakan tradisional yang menggunakan potongan daging ayam atau ikan dengan kuah asam pedas yang menggunakan bumbu khas serta daun pisang sebagai pembungkus ketika memasak.
Hidangan ini memberikan sensasi rasa yang unik, memadukan asam dan pedas dalam harmonisasi yang pas. Proses memasak dengan menggunakan daun pisang juga memberi aroma khas yang menggugah selera dan membuat masakan ini begitu istimewa di Kudus.
6. Pecel Pakis
Pecel Pakis adalah varian dari pecel yang menggunakan sayur pakis sebagai bahan utama. Sayur pakis yang segar dan renyah disiram dengan bumbu pecel yang terbuat dari campuran kacang tanah, gula merah, cabai, dan rempah lainnya.
Pecel Pakis memiliki cita rasa yang kompleks, menyegarkan, dan penuh dengan nilai gizi karena kandungan serat dan vitamin dari pakisnya. Hidangan ini sangat cocok bagi pecinta kuliner sehat dan menjadi menu khas yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Kudus.
7. Jenang Kudus
Jenang Kudus adalah salah satu kuliner khas kota Kudus sekaligus oleh-oleh khas yang sangat populer. Jenang ini terbuat dari beras ketan, gula merah, santan, dan rempah-rempah.
Teksturnya yang kenyal dan lembut serta cita rasa manis yang pas menjadikan Jenang Kudus sebagai simbol kelembutan dan kehangatan Kota Kudus. Jenang ini biasanya disajikan dalam kemasan tradisional yang memberikan nilai estetika tersendiri serta keautentikan budaya Kudus.
Kuliner khas Kota Kudus tidak hanya menawarkan kenikmatan rasa yang luar biasa, tapi juga sarat akan nilai sejarah dan budaya yang memperkaya pengalaman wisata kuliner Anda.
Mulai dari Soto Kebo yang gurih, Sate Kebo yang menggoda selera, hingga Jenang Kudus yang manis dan lembut, setiap hidangan memiliki keunikan dan keistimewaan tersendiri. Mencicipi kuliner khas kota Kudus ini adalah cara terbaik untuk menyelami kekayaan budaya Kudus dan menikmati kelezatan nusantara yang tak terlupakan.***
