KABARCEPU.ID – Harga beras yang terus naik mendekati bulan puasa membuat sebagian orang mencari alternatif bahan pokok selain nasi.
Namun, bagi kebanyakan orang Indonesia, belum makan nasi berarti belum makan.
Padahal, ada beberapa kondisi di mana seseorang seharusnya membatasi asupan nasi, misalnya pengidap diabetes.
Agar tak perlu pusing dan khawatir ketika harga naik, mari simak 5 makanan pengganti beras paling sehat:
1. Singkong
Singkong mudah diolah menjadi bahan makanan pengganti nasi.
Cukup kukus saja sampai empuk, lalu bisa disantap dengan ikan bakar, ikan asin, ayam goreng, dan berbagai makanan lainnya.
2. Sagu
Makanan pokok saudara kita di Indonesia Timur adalah sagu.
Sagu mudah ditemukan di sana dan sering diolah menjadi papeda, makanan yang terbuat dari tepung sagu dan air hangat.
Papeda biasanya disajikan dengan ikan kuah kuning.
3. Jagung
Nasi jagung telah dikenal sejak zaman dulu di Indonesia.
Jagung halus dicampur dengan nasi putih untuk membuat makanan pokok yang banyak digunakan saat zaman penjajahan dulu, ketika beras sulit didapat.
Campuran jagung dengan nasi merupakan cara yang efektif untuk menyiasati harga beras yang tinggi.
4. Ubi
Indonesia kaya akan berbagai jenis ubi, seperti ubi cilembu, ubi kuning, dan ubi ungu.
Ubi kaya akan karbohidrat seperti nasi, namun juga memiliki kandungan gizi yang lebih kompleks, sehingga baik untuk menurunkan gula darah dan tekanan darah.
5. Kentang
Kentang merupakan salah satu makanan pengganti beras yang sehat.
Banyak orang di Indonesia mengonsumsi nasi dengan kentang goreng atau makan nasi uduk dengan sambal kentang.
Kentang mengandung karbohidrat seperti nasi, namun lebih murah dan dianggap lebih sehat.
Satu piring nasi mengandung lebih banyak kalori daripada satu kentang berukuran sedang, dan kentang memiliki indeks glikemik yang lebih rendah, cocok untuk penderita diabetes. ***
