KABARCEPU.ID – Memilih menu spesial untuk hari Minggu yang tepat bisa mengubah hari libur sederhana menjadi pengalaman bersantap yang berkesan.

Hari Minggu seringkali menjadi momen untuk berkumpul bersama keluarga, beristirahat, atau sekadar memanjakan selera setelah minggu yang sibuk.

Untuk membantu Anda merencanakan hidangan istimewa, berikut lima ide menu spesial untuk hari Minggu yang mudah diikuti, seimbang dari segi cita rasa, dan cocok untuk dinikmati bersama orang terdekat:

1. TELUR BALADO
Telur balado adalah salah satu hidangan nusantara yang sederhana namun kaya rasa. Telur rebus yang dilumuri sambal cabai merah memberikan kombinasi tekstur dan rasa yang pas: lembut di dalam, pedas dan harum di luar.

Bahan utama dan takaran (untuk 4 porsi)
– 6 butir telur ayam, rebus matang dan kupas
– 6-8 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera pedas)
– 3 buah cabai merah besar (untuk warna dan rasa manis)
– 4 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah tomat sedang
– 1 sdm gula merah (opsional, untuk sentuhan manis)
– Garam dan gula pasir secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Langkah singkat pembuatan
1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat (bisa ditumis sebentar sebelum dihaluskan untuk rasa lebih matang).
2. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum dan matang, tambahkan gula merah, garam, dan sedikit air bila terlalu kering.
3. Masukkan telur rebus utuh atau belah dua, aduk perlahan agar bumbu melapis telur, biarkan 2–3 menit sampai meresap.

2. AYAM GORENG TUNIS TASGA
Ayam goreng Tunis Tasga adalah salah satu gaya pengolahan ayam yang menonjolkan keseimbangan antara renyah dan bumbu meresap. Dikombinasikan dengan rempah sederhana dan proses penggorengan yang tepat, hasilnya ayam berkulit krispi dengan daging yang tetap juicy.

Bahan utama dan takaran (untuk 4–5 porsi)
– 1 ekor ayam potong menjadi beberapa bagian (sekitar 1,2–1,5 kg)
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 2 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 2 sdm garam atau sesuai selera (bisa diganti kaldu bubuk)
– 2 sdm air jeruk nipis atau cuka (untuk mengurangi bau amis)
– Minyak goreng secukupnya

Langkah singkat pembuatan
1. Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, ketumbar, merica, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan minimal 30 menit (lebih baik 2–3 jam atau semalaman di kulkas untuk bumbu meresap).
2. Goreng ayam dalam minyak panas sampai matang dan kulit berwarna kecokelatan—gunakan api sedang agar matang merata.
3. Tiriskan dan sajikan.

3. SOP BAKSO UDANG
Sop bakso udang menghadirkan rasa laut yang lembut dan gurih lewat bakso udang yang kenyal. Sup bening yang hangat sangat pas untuk menyeimbangkan hidangan gorengan atau lauk lain yang berbumbu kuat.

Bahan utama dan takaran (untuk 4–6 porsi)
– 300–400 gram daging udang cincang (untuk membuat bakso) atau 400 gram bakso udang siap pakai
– 1 butir telur (opsional, untuk tekstur bakso)
– 2 sdm tepung tapioka (untuk mengikat)
– 1 liter kaldu ayam atau air
– 2 siung bawang putih, memarkan
– 2 batang daun bawang, iris
– 1 batang seledri, iris halus
– 1 buah wortel, potong tipis
– Garam, merica, dan sedikit gula secukupnya

Langkah singkat pembuatan
1. Jika membuat bakso sendiri: campurkan udang cincang, telur, tepung tapioka, garam, dan merica. Bentuk menjadi bulatan kecil.
2. Rebus kaldu, masukkan bawang putih, wortel, dan bakso udang. Masak sampai bakso mengapung dan matang.
3. Koreksi rasa dengan garam dan merica. Tambahkan daun bawang dan seledri sebelum sajian.

4. BEEF TERIYAKI
Beef teriyaki menawarkan keseimbangan manis-gurih dengan lapisan saus yang mengkilap pada daging sapi tipis. Hidangan ini cepat dibuat dan cocok sebagai menu utama yang elegan namun tetap sederhana.

Bahan utama dan takaran (untuk 3–4 porsi)
– 400–500 gram daging sapi has luar atau sirloin, iris tipis melawan serat
– 4 sdm kecap asin
– 3 sdm mirin (atau campuran 1 sdm gula + 2 sdm air bila mirin tidak tersedia)
– 2 sdm gula pasir atau madu
– 2 sdm sake (opsional)
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdm minyak wijen (opsional, untuk aroma)
– Minyak goreng untuk menumis

Langkah singkat pembuatan
1. Campur kecap, mirin, gula, sake (jika ada), bawang putih, dan minyak wijen untuk membuat saus teriyaki.
2. Panaskan wajan, tumis daging tipis sebentar hingga hampir matang lalu tuang saus. Masak hingga saus mengental dan melapisi daging.
3. Angkat dan sajikan dengan taburan wijen atau daun bawang iris.

5. TUMIS CUMI MENTEGA PEDAS MANIS
Tumis cumi mentega pedas manis menghadirkan kejutan rasa—cumi yang kenyal diselimuti saus mentega yang gurih, berpadu dengan keseimbangan manis dan pedas. Cocok sebagai lauk yang menambah karakter pada meja makan Minggu.

Bahan utama dan takaran (untuk 3–4 porsi)
– 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong cincin atau sesuai selera
– 3 sdm mentega (bisa kombinasi mentega dan margarin)
– 4 siung bawang putih, cincang
– 2 sdm saus tomat
– 1–2 sdm saus sambal atau cabai cincang (sesuaikan tingkat pedas)
– 1 sdm kecap manis (untuk keseimbangan manis)
– 1 sdm kecap asin (opsional, untuk tambahan gurih)
– 1 sdt gula pasir
– Garam dan merica secukupnya
– Daun bawang iris untuk taburan

Langkah singkat pembuatan
1. Panaskan mentega hingga meleleh, tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan cumi, masak cepat dengan api besar selama 1–2 menit supaya cumi tetap empuk (jangan overcook).
3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap asin, gula, dan sedikit air bila perlu. Aduk hingga saus mengental dan cumi terbalut rata.
4. Koreksi rasa, taburi daun bawang, dan segera sajikan.

Dengan lima ide menu spesial untuk hari Minggu ini—Telur Balado, Ayam Goreng Tunis Tasga, Sop Bakso Udang, Beef Teriyaki, dan Tumis Cumi Mentega Pedas Manis—Anda dapat menyajikan jamuan Minggu yang variatif, penuh warna, dan kaya rasa. Kunci keberhasilan adalah perencanaan bahan, pengaturan waktu memasak, dan sedikit improvisasi sesuai selera keluarga.***