Arsip Bulanan: Desember 2025

Blora

Sulap Hutan Jadi Kebun Buah, Ratusan Alpukat dan Mangga Hijaukan Goa Terawang Blora

KABARCEPU.ID – Bupati Blora, Dr. H. Arief Rohman, menegaskan pentingnya gerakan menanam pohon secara masif dan berkelanjutan yang melibatkan seluruh elemen, baik pemerintah, dunia usaha, perguruan tinggi, hingga masyarakat.

Hal tersebut disampaikan dalam kegiatan penanaman bersama yang digelar di kawasan RTH Jembangan, petak 54D, di belakang Goa Terawang, Kabupaten Blora, Selasa (30/12/2025).
‎
‎Bupati Arief Rohman menyampaikan apresiasi dan terima kasih kepada Administratur Perhutani (ADM) KPH Blora beserta jajaran, Kacab Dinas Kehutanan, serta seluruh pihak yang telah berkontribusi dalam gerakan pelestarian lingkungan tersebut.
‎
‎“Ini adalah upaya bersama. Kita tidak bisa bekerja sendiri, harus melibatkan semua pihak. Beberapa waktu lalu kami berkunjung ke ITB, IPB, UGM, dan perguruan tinggi lainnya. Alhamdulillah, sudah ada komitmen dari beberapa kampus untuk ikut menyumbangkan pohon, termasuk pohon buah-buahan,” ungkap Bupati.
‎
‎Bupati juga meminta Dinas Lingkungan Hidup untuk mengkoordinasikan pengumpulan dana CSR dari berbagai pihak guna mendukung gerakan penanaman pohon di Kabupaten Blora. Menurutnya, langkah ini sangat penting sebagai investasi lingkungan untuk generasi mendatang.
‎
‎“Kita tidak ingin anak cucu kita nanti menghadapi bencana banjir seperti di daerah lain akibat hutan yang gundul. Gejala-gejala itu sudah mulai terlihat di beberapa tempat, sehingga harus kita antisipasi sejak sekarang,” tegasnya.
‎
‎Lebih lanjut, Bupati meminta agar pada tahun depan seluruh camat bersama kepala desa di wilayah masing-masing menggerakkan penanaman pohon di kantor maupun lingkungan sekitarnya. Ia juga mengapresiasi Kementerian Agama yang telah mengawali gerakan ini, termasuk melalui program sedekah pohon bagi calon pengantin.

“Ini sangat bagus. Ke depan, sekolah-sekolah juga akan kita kaji karena masih banyak halaman sekolah yang terbuka dan bisa ditanami pohon yang bermanfaat. Saya minta OPD terkait merumuskan agar gerakan ini bisa berjalan sukses,” tambahnya.

Sulap Hutan Jadi Kebun Buah Ratusan Alpukat dan Mangga Hijaukan Goa Terawang Blora 2‎
‎Sementara itu, Administratur Perhutani KPH Blora, Yeni Ernawati, menjelaskan bahwa kegiatan penanaman dilakukan di kawasan perlindungan yang layak untuk penghijauan. Ia menyebutkan bahwa penanaman di wilayah bekas tebangan Perhutani sebenarnya telah selesai lebih awal karena musim hujan datang lebih cepat tahun ini.
‎
‎“Untuk kegiatan kali ini dan kedepan, salah satunya kita fokuskan di kawasan perlindungan, yaitu di petak 54D RTH Jembangan. Kawasan ini berfungsi melindungi sungai serta Goa Macan, sehingga sangat tepat untuk dilakukan penanaman tanaman buah,” jelasnya.
‎
‎Menurutnya, pemilihan tanaman buah bertujuan agar kawasan hutan dapat memberikan manfaat hasil hutan bukan kayu tanpa mengurangi fungsi lindungnya. Hal ini juga menjadi sarana edukasi bahwa pemanfaatan kawasan hutan dapat dilakukan secara bijak dan berkelanjutan.
‎
‎“Kami berharap 47 persen wilayah Kabupaten Blora yang berupa kawasan hutan bukan menjadi hambatan pembangunan, tetapi justru menjadi peluang. Namun tentu harus sesuai fungsi kawasan, misalnya di kawasan perlindungan tidak ditanami palawija agar tidak memicu erosi dan pendangkalan sungai,” imbuhnya.
‎
‎Dalam kegiatan penanaman tersebut, jenis tanaman yang ditanam meliputi 350 pohon alpukat, 50 pohon mangga, dan 50 pohon kedondong.
‎
‎Acara ini turut dihadiri unsur Forkopimda, Ketua Pengadilan Negeri, perwakilan Dandim dan Kejaksaan, Forkopimcam, Kepala ADM KPH Cepu dan KPH Randublatung, serta para tamu undangan lainnya.***

Blora

Bentor dan Becak Kayuh di Blora Diganti Becak Listrik

KABARCEPU.ID – Sebanyak 100 unit becak listrik diserahkan kepada pengayuh becak dan pengendara becak motor (bentor) di Kabupaten Blora, pada Minggu 28 Desember 2025.

Becak listrik tersebut merupakan bantuan dari Prabowo Subianto melalui Yayasan Gerakan Solidaritas Nasional (GSN).

Wakil Bupati Blora, Sri Setyorini menyampaikan apresiasi dan ucapan terima kasih kepada Bapak Prabowo Subianto atas perhatian dan kepeduliannya kepada masyarakat kecil, khususnya para pengayuh becak.

“Atas nama Pemerintah Kabupaten Blora dan masyarakat Blora, kami mengucapkan terima kasih kepada Bapak Prabowo Subianto melalui Yayasan Gerakan Solidaritas Nasional atas bantuan 100 becak listrik ini,” ujarnya.

Bantuan tersebut diharapkan dapat meningkatkan kesejahteraan para pengayuh becak dan pelaku becak motor.

Budhe Rini sapaan akrabnya, menegaskan bahwa becak listrik ini bukan sekadar alat transportasi, melainkan sarana utama bagi para pengayuh becak dalam mencari nafkah.

Kehadiran becak listrik diharapkan dapat meringankan beban kerja, menjaga kesehatan, serta meningkatkan produktivitas dan pendapatan penerima bantuan.

Kedepan, pihaknya juga berkomitmen mengawal pemanfaatan bantuan becak listrik agar digunakan secara tepat dan berkelanjutan.

Sementara itu, Direktur Perencanaan dan Pengembangan Usaha Yayasan GSN Mayjen TNI (Purn) Firman Dahlan menyampaikan bahwa bantuan becak listrik ini diharapkan mampu menambah pendapatan masyarakat, khususnya para pengemudi becak, sekaligus menjadi sarana transportasi ramah lingkungan yang mendukung upaya pengurangan polusi.

Ia juga mendorong Pemerintah Kabupaten Blora untuk menyiapkan fasilitas pengisian daya baterai (charger) serta meminta Dinas Perhubungan menyiapkan rute yang aman dan layak bagi operasional becak listrik.

Pada kesempatan yang sama, Pemerintah Kabupaten Blora juga menyalurkan 100 paket sembako kepada para pengayuh becak dan pengendara bentor sebagai bentuk kepedulian dan dukungan tambahan.

Acara tersebut turut dihadiri Forkopimda Kabupaten Blora serta jajaran Organisasi Perangkat Daerah (OPD) Pemerintah Kabupaten Blora.

Usai penyerahan bantuan, para tamu undangan menaiki becak listrik dan berkeliling, sebagai bentuk dukungan serta uji coba langsung operasional becak listrik di wilayah perkotaan.

Para penerima bantuan menyambut antusias program tersebut dan berharap kehadiran becak listrik dapat meningkatkan kesejahteraan serta kualitas hidup para pengayuh becak di Kabupaten Blora. ***

Kuliner

Pilihan Spesial untuk Menemani Malam Tahun Baru: Resep Jagung Bakar Ala Meksiko

KABARCEPU.ID – Jika Anda mencari menu praktis namun berkesan untuk melengkapi malam Tahun Baru, Jagung Bakar ala Meksiko (Mexican-style elote) bisa menjadi pilihan tepat.

Malam Tahun Baru seringkali identik dengan suasana hangat, kebersamaan keluarga dan teman, serta sajian istimewa yang menambah kenangan, salah satunya Jagung Bakar ala Meksiko.

Hidangan ini sederhana, penuh rasa, mudah disiapkan untuk banyak orang, dan cocok disantap sambil bercengkerama menunggu detik-detik pergantian tahun.

Menggabungkan rasa gurih, pedas, serta asam yang menyegarkan, memanjakan lidah tamu dari berbagai usia, sehingga bisa disajikan sebagai camilan atau sebagai pelengkap hidangan utama.

Berikut resep mengolah Jagung Bakar ala Meksiko:

Bahan-Bahan:
– 6-8 tongkol jagung manis, kulit dan rambut jagung dibersihkan.
– 3 sdm mayones (bisa diganti yogurt Yunani untuk versi lebih ringan).
– 3 sdm krim asam atau sour cream.
– 100 g keju cotija atau keju parmesan/parut sebagai pengganti.
– 1-2 sdt bubuk cabai (atau sesuai selera) + serpihan cabai kering opsional.
– 1 sdt paprika bubuk (opsional, untuk warna dan aroma).
– 1 buah jeruk nipis atau lemon (ambil airnya).
– Garam dan merica secukupnya.
– Mentega cair untuk mengoles (opsional).
– Tusuk sate panjang atau baki plastik untuk pegangan (opsional).

Langkah Persiapan:
1. Siapkan jagung: Bilas tongkol jagung dan bersihkan sisa rambut jagung. Jika Anda ingin rasa bakaran yang kuat, Anda bisa memanggang jagung tanpa kulit; jika ingin jagung lebih lembut dan beraroma alami, panggang dengan kulitnya sebentar lalu buka kulit saat mendekati matang.

2. Panaskan panggangan: Gunakan panggangan arang, gas grill, atau wajan teflon di atas kompor. Panaskan hingga medium-high.

3. Olesan awal: Oleskan sedikit mentega cair pada permukaan jagung bila suka, ini membantu mendapatkan warna kecokelatan dan rasa gurih. Panggang jagung sambil dibolak-balik agar matang merata dan muncul bintik gosong khas bakaran, sekitar 10–15 menit tergantung panas panggangan.

4. Campur saus: Sementara jagung dipanggang, aduk rata mayones, krim asam, sebagian keju parut, paprika bubuk, bubuk cabai, garam, dan merica. Tambahkan sedikit air jeruk nipis untuk memberi sentuhan asam yang menyegarkan.

5. Perakitan: Setelah jagung matang dan berwarna kecokelatan, oleskan campuran saus secara merata pada setiap tongkol. Taburi sisa keju parut di atasnya, lalu peras sedikit air jeruk nipis lagi untuk meningkatkan aroma.

6. Penyajian: Sajikan panas dengan serpihan cabai atau bubuk cabai ekstra di samping untuk tamu yang ingin lebih pedas. Sediakan juga tisu karena jagung ini nikmat namun sedikit berantakan.

Variasi dan Tips:
– Versi vegan: Ganti mayones dan krim asam dengan mayones berbahan dasar kedelai atau yogurt nabati, dan gunakan ragi nutrisi (nutritional yeast) sebagai pengganti keju untuk rasa “keju”.
– Lebih creamy: Tambahkan sedikit mayonnaise ekstra atau krim asam bila ingin tekstur lebih lembut.
– Aroma smokey: Jika memakai panggangan arang, tambahkan serpihan kayu (wood chips) untuk aroma asap yang khas.
– Sajian praktis: Potong jagung matang menjadi beberapa bagian kecil sebelum dioles saus, sehingga tamu lebih mudah mengambil dan mencicipi.
– Penyajian lengkap: Tambahkan lauk pelengkap seperti taco kecil, sate ayam, atau salad hijau untuk menu Tahun Baru yang lebih bervariasi.

Jagung Bakar ala Meksiko adalah pilihan sempurna untuk menyemarakkan malam Tahun Baru: mudah dibuat, menghadirkan kombinasi rasa yang kuat dan menggugah selera, serta fleksibel untuk disesuaikan dengan preferensi tamu. Dengan sedikit persiapan, Anda bisa menyajikan camilan hangat yang menjadi pusat perhatian dan menambah kehangatan perayaan malam Tahun Baru.***

Kuliner

Resep Jagung Bakar Saos Pedas: Teman Membara Merayakan Malam Tahun Baru

KABARCEPU.ID – Di tengah gemerlapnya perayaan malam Tahun Baru, sajian sederhana namun menggugah selera seperti Jagung Bakar Saos Pedas bisa menjadi bintang malam.

Selain mudah dibuat, nikmat disantap sambil bercengkerama, Jagung Bakar Saos Pedas memberikan rasa hangat yang pas untuk suasana dingin akhir tahun.

Malam Tahun Baru selalu identik dengan gegap gempita pesta kembang api, musik dan suasana hangat bersama keluarga atau sahabat, dan menu bakaran untuk perayaan.

Berikut resep dan tips penyajian agar Jagung Bakar Saos Pedas Anda siap menemani malam menyala.

Bahan-bahan:
– 4 buah jagung manis pipil atau masih dalam tongkol (pilih yang berukuran sedang)
– 2 sdm minyak sayur atau margarin leleh untuk olesan
– Garam secukupnya

Bahan saos pedas:
– 3–4 sdm saus sambal (sesuaikan tingkat pedas)
– 2 sdm saus tomat
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm mentega atau margarin leleh
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdm air jeruk nipis (atau air perasan lemon)
– 1/2 sdt gula pasir (opsional, untuk menyeimbangkan rasa)
– Sejumput garam dan merica

Cara membuat:
1. Persiapan jagung: Jika menggunakan jagung dalam tongkol, bersihkan kulit dan seratnya. Bilas sebentar dan keringkan. Jika ingin, potong jagung menjadi 2 bagian agar mudah dipegang saat dibakar.

2. Olesan dasar: Oles jagung dengan minyak atau margarin leleh dan taburi sedikit garam agar rasa jagung lebih keluar.

3. Memanggang: Panaskan panggangan arang, teflon, atau grill pan dengan api sedang. Letakkan jagung dan panggang sambil sesekali dibalik dan diolesi sisa margarin. Panggang hingga bagian luar sedikit kecokelatan dan muncul aroma bakaran (kira-kira 10–15 menit, tergantung panas api).

4. Membuat saos pedas: Sementara jagung dipanggang, panaskan sedikit mentega di wajan kecil. Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, gula dan air jeruk nipis. Aduk hingga tercampur rata dan mendidih sebentar. Cicipi dan sesuaikan rasa—tambahkan garam, gula atau jeruk nipis sesuai selera.

5. Penyelesaian: Setelah jagung matang dan berwarna kecokelatan, angkat dan olesi atau siramkan saos pedas secara merata. Untuk tampilan lebih menarik, taburi daun bawang cincang, bawang goreng atau parutan keju secukupnya.

6. Penyajian: Sajikan jagung bakar panas-panas sebagai camilan atau pendamping hidangan lain. Sajian ini cocok dinikmati sambil berbincang atau menunggu hitungan mundur pergantian tahun.

Variasi dan tips:
– Untuk rasa lebih beraroma, panggang jagung bersama kulitnya yang dibuka sedikit sehingga uap menjaga kelembapan jagung.
– Tambahkan perasan jeruk limau atau sedikit kecap asin untuk dimensi rasa yang berbeda.

– Untuk versi vegetarian yang kaya rasa, gunakan margarin herbal dan taburan rempah seperti bubuk paprika atau bubuk cabai manis.
– Jika ingin lebih praktis untuk pesta besar, siapkan saos pedas dalam jumlah banyak dan sajikan di mangkuk agar tamu bisa mengoles sendiri.

Jagung Bakar Saos Pedas adalah pilihan cerdas untuk menyemarakkan malam Tahun Baru tanpa repot: paduan manis alami jagung dan citarasa pedas-saos yang menggugah selera membuatnya cocok untuk segala usia. Selain mudah disiapkan, hidangan ini juga mudah dimodifikasi sesuai selera keluarga atau tamu.***

Kuliner

6 Kreasi Resep Jagung Bakar untuk Menu Bakaran Malam Tahun Baru

KABARCEPU.ID – Malam Tahun Baru sering kali diisi dengan suasana hangat, kumpul keluarga atau teman, serta sajian bakaran yang menggoda selera, salah satunya jagung bakar.

Selain praktis, ekonomis, dan fleksibel, jagung bakar dapat divariasikan menjadi berbagai kreasi rasa yang cocok untuk menyemarakkan perayaan malam Tahun Baru.

Berikut beberapa resep dan ide penyajian jagung bakar yang mudah dipraktikkan untuk meramaikan nuansa malam Tahun Baru.

1. JAGUNG BAKAR MENTEGA BAWANG PUTIH
Bahan:
– Jagung pipilan atau jagung utuh, dikupas.
– Mentega tawar, lelehkan.
– Bawang putih cincang halus.
– Garam dan lada secukupnya.

Cara Mengolah:
– Oleskan jagung dengan mentega bawang putih secara merata.
– Bakar di atas panggangan atau arang dengan api sedang hingga sedikit gosong dan harum (sekitar 10–15 menit), balik sesekali.
– Taburi garam dan lada sebelum disajikan. Sederhana namun selalu menggugah selera.

2. JAGUNG BAKAR KEJU dan SAMBAL MATAH
Bahan:
– Jagung bakar siap saji.
– Keju parut (cheddar atau mozzarella).
– Sambal matah (bawang merah iris tipis, cabai, jeruk nipis, minyak kelapa, garam).

Cara Mengolah:
– Setelah jagung matang, oleskan sedikit margarin lalu taburi keju parut.
– Tambahkan sambal matah di atasnya untuk sensasi segar, pedas, dan gurih yang berpadu.

3. JAGUNG BAKAR BUMBU KECAP MANIS
Bahan:
– Kecap manis.
– Saus sambal atau cabai bubuk.
– Bawang putih cincang.
– Perasan jeruk nipis.

Cara Mengolah:
– Campur kecap manis, bawang putih, sedikit saus sambal, dan perasan jeruk nipis sebagai olesan.
– Oleskan pada jagung saat setengah matang lalu lanjutkan memanggang hingga bumbu meresap dan agak karamelisasi.
– Sajikan hangat; perpaduan manis, pedas, dan asam memberikan karakter kuat pada hidangan.

4. JAGUNG BAKAR ALA MEKSIKO
Bahan:
– Mayones atau yogurt tawar.
– Keju cotija atau parutan parmesan.
– Bubuk cabai atau paprika.
– Perasan jeruk nipis dan daun ketumbar cincang.

Cara Mengolah:
– Balurkan jagung dengan mayones atau yogurt, lalu taburi keju parut.
– Taburkan bubuk cabai untuk aroma hangus dan sedikit pedas.
– Peras jeruk nipis di atasnya dan hias dengan daun ketumbar untuk sentuhan segar.

5. JAGUNG BAKAR TOPPING HERB dan LEMON
Bahan:
– Minyak zaitun atau mentega.
– Campuran herbs kering (oregano, thyme, basil) atau peterseli cincang.
– Parutan kulit lemon.
– Garam laut.

Cara Mengolah:
– Oleskan minyak zaitun/mentega lalu taburi herbs dan parutan kulit lemon.
– Bakar hingga harum; kombinasi herbs dan lemon menambah kesan elegan dan ringan.

6. JAGUNG BAKAR SAUS KACANG PEDAS
Bahan:
– Kacang tanah sangrai, haluskan.
– Bawang putih, cabai, gula merah, kecap manis, sedikit air asam.

Cara Mengolah:
– Buat saus kacang dengan menghaluskan bahan lalu masak sebentar hingga mengental.
– Oleskan saus kacang pada jagung matang. Cocok untuk yang ingin rasa gurih-manis pedas khas Indonesia.

Jagung bakar adalah pilihan yang mudah diadaptasi dan murah namun mampu memberikan nuansa istimewa di malam Tahun Baru. Dengan beberapa variasi bumbu dan penyajian, jagung bakar bisa menjadi hidangan andalan yang memuaskan berbagai lidah, dari anak-anak sampai dewasa.***

Kuliner

Cuma Butuh 5 Bahan, Ini Cara Cepat Buat Smoothie Alpukat

KABARCEPU.ID – Smoothie Alpukat bisa menjadi pilihan bagi kamu yang ingin menjaga kesehatan tubuh sekaligus mendapatkan kulit wajah yang halus dan lembap.

Minuman segar berbahan dasar alpukat ini cocok disajikan saat cuaca panas karena rasanya menyegarkan dan mengenyangkan. Selain itu, kandungan lemak sehat dan vitamin dalam alpukat membuatnya ideal dijadikan minuman sehari-hari.

Bahan yang dibutuhkan juga sangat sederhana. Cukup dengan alpukat matang, yoghurt, dan susu cair, kamu sudah bisa membuat Smoothie Alpukat yang creamy dan menyehatkan.

Alpukat sering dinikmati dengan gula atau susu kental manis. Smoothie Alpukat adalah cara lain yang tak kalah lezat dan lebih segar untuk menikmati buah alpukat beserta kandungan gizi di dalamnya.

Untuk Anda yang ingin mencoba membuat Smoothie Alpukat di rumah, berikut resep lengkapnya:

Bahan-Bahan Smoothie Alpukat:
– 1 buah alpukat matang, ambil daging buahnya
– 100 ml yoghurt plain
– 100 ml susu cair
– Gula secukupnya (bisa diganti madu)
– Es batu sesuai selera

Cara Membuat:
– Masukkan daging alpukat ke dalam blender.
– Tambahkan yoghurt, susu cair, gula atau madu, serta es batu.
– Blender hingga halus dan semua bahan tercampur rata.
– Siapkan gelas saji, lalu tuang smoothie ke dalamnya.
– Tambahkan potongan alpukat segar sebagai topping.
– Smoothie siap dinikmati dalam keadaan dingin.

Itulah cara mudah membuat smoothie dari buah alpukat yang segar dan mengenyangkan. Cocok disantap kapan saja, terutama saat cuaca sedang panas. Tertarik mencoba di rumah?

Kuliner

Resep Alpukat Kocok yang Creamy dan Menyegarkan di Rumah

KABARCEPU.ID – Salah satu olahan minuman sederhana yang banyak digemari adalah alpukat kocok, minuman segar dengan cita rasa creamy yang cocok dinikmati kapan saja.

Alpukat kocok umumnya dibuat dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan, seperti susu, es batu, serta tambahan topping sesuai selera.

Proses pembuatannya pun relatif cepat dan tidak membutuhkan teknik khusus, sehingga siapa pun dapat mencobanya di rumah.

Alpukat menjadi salah satu buah yang cukup digemari karena teksturnya yang lembut dan kandungan nutrisinya yang tinggi. Tak hanya nikmat disajikan langsung, alpukat juga mudah dikreasikan menjadi berbagai jenis makanan maupun minuman, salah satunya minuman segar alpukat kocok.

Bagi Anda yang ingin membuat minuman segar tanpa repot, alpukat kocok dapat menjadi pilihan tepat. Berikut resep lengkap dan cara pembuatannya.

Resep Alpukat Kocok Susu

Bahan:
– 1 buah alpukat
– Susu kental manis sesuai selera
– 1 sdt selasih
– 250 ml susu full cream
– Es batu secukupnya
– Santan instan (opsional)
– Topping sesuai selera (nata de coco, keju, cokelat, mangga, dan lainnya)

Cara Membuat:
1. Belah alpukat menjadi dua bagian, buang bijinya, lalu keruk daging buah menggunakan sendok.
2. Tempatkan daging alpukat ke dalam wadah dan hancurkan secara kasar agar teksturnya tetap terasa.
3. Seduh selasih dengan air panas hingga mengembang, kemudian tiriskan.
4. Campurkan alpukat dengan susu kental manis di dalam gelas dan aduk hingga merata.
5. Tambahkan selasih yang sudah mengembang serta es batu sesuai kebutuhan.
6. Tuang susu full cream. Jika ingin rasa lebih creamy, dapat ditambahkan sedikit santan instan.
7. Aduk kembali dan tambahkan topping sesuai selera.

Itulah resep dan cara membuat alpukat kocok simple yang dapat Anda coba di rumah. Selamat menikmati minuman segar dan bernutrisi ini.

Kuliner

5 Cara Memilih Ikan Segar untuk Bakaran Malam Tahun Baru

KABARCEPU.ID – Pesta bakar-bakaran di malam Tahun Baru menjadi tradisi yang banyak dilakukan masyarakat. Momen ini kerap dimanfaatkan untuk berkumpul dan menikmati hidangan bersama keluarga maupun teman terdekat sambil menunggu pergantian tahun.

Beragam menu bakar-bakaran pun disiapkan, mulai dari sosis, daging, hingga jagung. Salah satu menu favorit yang hampir selalu hadir adalah ikan bakar karena rasanya lezat dan cocok dinikmati ramai-ramai.

Namun, kelezatan ikan bakar sangat bergantung pada kualitas bahan yang digunakan. Oleh karena itu, penting bagi anda untuk mengetahui cara memilih ikan yang masih segar sebelum diolah.

Berikut lima cara sederhana yang bisa diperhatikan saat memilih ikan untuk acara bakar-bakaran di malam Tahun Baru:

1. Perhatikan baunya
Ikan segar memiliki aroma khas laut yang ringan dan tidak menyengat. Jika tercium bau amis yang tajam atau asam, sebaiknya ikan tersebut tidak dipilih. Bau yang tidak sedap menandakan ikan sudah mulai rusak. Pastikan anda mencium ikan dari jarak dekat sebelum membelinya.

2. Cek kondisi insang
Insang menjadi salah satu indikator kesegaran ikan. Ikan yang masih segar memiliki insang berwarna merah cerah atau merah muda. Jika warna insang terlihat kecokelatan atau keabu-abuan, itu tanda ikan sudah tidak segar. Insang juga seharusnya tidak berlendir tebal.

3. Tekan daging ikan
Cobalah menekan bagian daging ikan dengan jari. Ikan segar memiliki daging yang kenyal dan akan kembali ke bentuk semula setelah ditekan. Jika daging terasa lembek dan bekas tekanan tidak kembali, sebaiknya anda menghindarinya. Tekstur ini menandakan ikan mulai menurun kualitasnya.

4. Perhatikan mata ikan
Mata ikan segar terlihat jernih, bening, dan sedikit menonjol. Hindari ikan dengan mata yang keruh, cekung, atau berwarna keabu-abuan. Kondisi mata sering kali menjadi tanda awal perubahan kualitas ikan. Semakin segar ikan, semakin cerah tampilan matanya.

5. Lihat warna kulit dan sisik
Kulit ikan segar tampak mengilap dan sisiknya melekat kuat. Warna kulit juga terlihat cerah sesuai jenis ikannya. Jika sisik mudah lepas dan kulit terlihat kusam, itu bisa menjadi tanda ikan sudah tidak segar. Anda sebaiknya memilih ikan dengan tampilan luar yang masih segar alami.

Itulah lima cara sederhana yang bisa anda terapkan saat memilih ikan untuk menu bakar-bakaran malam Tahun Baru. Jangan sampai salah pilih ya!