KABARCEPU.ID – Sarden kalengan sering dianggap sebagai lauk darurat yang hanya diolah ketika tidak sempat memasak.
Padahal, di balik kesederhanaannya, sarden kalengan menyimpan beragam nutrisi penting seperti omega-3, vitamin D, dan vitamin B12 yang baik untuk jantung, tulang, serta energi tubuh.
Dengan sedikit kreativitas, sajian sarden kalengan bisa tampil lebih variatif dan tentu saja tetap sehat.
Berikut dua cara penyajian sarden kalengan yang bisa Anda coba di rumah, mulai dari olahan sederhana ala rumahan hingga kreasi modern.
1. Sarden Tumis Wortel
Menu ini cocok untuk pilihan sehari-hari. Wortel memberi tambahan rasa segar sekaligus menyumbang serat dan antioksidan yang baik bagi tubuh.
Bahan:
1 kaleng sarden
1 wortel, potong korek api
1 bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 siung bawang merah, iris tipis
5 cabai merah keriting, iris serong
1 ruas jahe, digeprek
2 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
Garam secukupnya
Daun bawang iris secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, bombay, cabai, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan wortel, aduk sebentar sampai setengah matang.
3. Tuang sarden bersama kuahnya, tambahkan saus tomat dan saus sambal. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
4. Masak hingga mendidih, beri garam sesuai selera.
5. Taburi daun bawang, angkat, dan sajikan.
2. Spaghetti Sarden
Bosan dengan spaghetti bolognese? Coba versi lebih praktis ini. Sarden menjadi pengganti daging cincang dengan rasa gurih yang khas, sekaligus lebih menyehatkan.
Bahan:
100 gr spaghetti (lebih sehat bila menggunakan gandum utuh)
1 kaleng sarden
2 buah tomat, potong dadu
2 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah, iris tipis
1 sdt perasan lemon
Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus spaghetti sesuai petunjuk kemasan, tiriskan.
2. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih, cabai, dan tomat hingga harum.
3. Masukkan sarden, aduk perlahan.
4. Tambahkan spaghetti, aduk hingga tercampur rata.
5. Bumbui dengan garam, lada, dan sedikit perasan lemon. Sajikan hangat.
Nah, itulah dua cara penyajian sarden kalengan yang bisa Anda coba di rumah. Satu versi sederhana ala rumahan, satu lagi bergaya modern. Selamat mencoba!
